Hotel del futuro
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El hotel del futuro y la importancia del entorno

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Big data, inteligencia artificial, robótica, internet de las cosas, realidad virtual… De un tiempo a esta parte en los foros y eventos del sector hotelero no se habla más que de tecnología y digitalización. Viene a ser como el Santo Grial que nos ayudará a resolver todos nuestros problemas.

Sin duda, aplicar esta tecnología y las herramientas que proporciona nos ayudará a mejorar nuestra eficiencia y amplificará nuestra capacidad de gestión. Pero también corremos el riesgo de que nos pueda llevar a la despersonalización de la industria en aras de la eficiencia. Por el contrario se oye hablar menos de dos temas que considero los fundamentos de nuestra industria hotelera: las personas y el entorno.

En esta ocasión, me quiero centrar en el segundo, el entorno. Es verdad que el sector lleva años acometiendo con éxito grandes esfuerzos e inversiones para reducir su impacto y mejorar su eficiencia. Ha logrado ser “menos malo”. Pero conformarse con eso equivaldría a que nos premiasen por ser «menos mal estudiante» cuando estudiamos. No nos lo imaginamos ¿verdad? ¿Por qué tenemos que asumirlo en nuestra realidad?

Pensemos como serían los hoteles si en vez de funcionar para causar menos impacto negativo, lo hiciesen de tal forma que su impacto fuese positivo. Es decir, que su ciclo de funcionamiento se asimilase al ciclo natural. Esto implicaría contar con establecimientos que producen más energía de la que consumen, que vierten agua potable y cuyos productos, una vez finalizado su ciclo, puedan volver al ciclo natural o ser reutilizados. En suma, pasar de ser eco-eficientes a ser eco-efectivos.

Para alcanzar esta transformación se exige un rediseño completo de los procesos y los elementos que intervienen en ellos, cuestionando por completo los paradigmas actuales. ¿Ciencia ficción? Creo que no, difícil, sí. Tenemos ejemplos de empresas cuyo origen es del todo contaminante, como las que fabrican moquetas o la industria del automóvil, que asumen el reto y son capaces de iniciar un proceso de transformación, y no sólo logran contribuir positivamente al entorno, sino que son más eficientes en su operación y obtienen un elemento diferencial que les permite ocupar una posición única en su mercado.

Siempre se ha dicho que la ubicación del hotel determina su rentabilidad, pero desde la perspectiva de la sostenibilidad/ la competitividad, conseguir que el hotel tenga un impacto global positivo va a ser determinante. Por esta razón creo que la revolución transversal y silenciosa que ya ha comenzado supondrá la transformación de nuestra industria. Pasar de ser eco-eficiente a eco-efectivos es lo que determinará el hotel del futuro.

José Guillermo Díaz-Montañés
CEO de Artiem Fresh People Hotels

 

José Guillermo Díaz-Montañés ofrecerá en la Asamblea Anual del ITH una ponencia titulada “A la Competitividad por la Felicidad: La satisfacción del cliente interno y la cultura del win-win como ventaja competitiva sostenible”: https://www.ithotelero.com/evento/asamblea-anual-del-ith/

 

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Seis megatendencias de la industria hotelera, según Sabre

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¿CUÁLES SERÁN LAS EXPECTATIVAS DEL VIAJERO DURANTE SU ESTANCIA?

Los hábitos de consumo en el momento de buscar y reservar viajes a través de canales digitales continúan evolucionando y los cambios más disruptivos están cada vez más cerca. Sabre ha publicado un nuevo informe tecnológico que examina una serie de tendencias emergentes que tendrán efecto en las expectativas de servicio de los viajeros durante sus estancias en hoteles.

Como las expectativas de los consumidores se forman a partir de experiencias en todos los sectores, no basta con estudiar solamente las tendencias de viajes. También es necesario mirar el comportamiento de los clientes fuera de la industria turística para conocer a sus huéspedes como personas, no como simples viajeros.

El estudio traza comparaciones con otras industrias con el propósito de identificar las tendencias más relevantes para el sector hotelero e incluye los casos de estudio que ayudarán a los hoteleros a crear experiencias personalizadas. La información contenida en este informe proporciona a los gestores de hotel oportunidades de innovación para sus marcas.

Resumimos a continuación las seis grandes tendencias incluidas en el informe:

“YOUNIVERSE”– El cliente en el centro de la experiencia de servicio

El concepto “Youniverse” reconoce el protagonismo de los gustos y las preferencias de cada consumidor.  Actualmente, la personalización es resultado de lo que los clientes expresan como necesidad y las marcas actúan en consecuencia. Un abanico de nuevas tecnologías –que incluyen reconocimiento facial, sensores biométricos y lectores de ondas cerebrales– permitirán a las marcas personalizar las experiencias de los clientes en base a sus motivaciones más profundas, auténticas o incluso subconscientes. Este nivel más profundo de personalización traerá más variedad para los clientes, quienes ya se sienten abrumados por la multitud de opciones disponibles. Con más del 50% de los consumidores dispuestos a compartir sus datos a cambio de herramientas que le ayude a tomar esas decisiones, los hoteleros tienen una oportunidad significativa para satisfacer mediante el uso de datos y la tecnología.

DE AYUDA – Ser parte de la solución, no del problema

Las marcas que hacen la vida de sus clientes más fáciles, simples y cómodas serán las que ganen nuevos seguidores. A medida que los consumidores son bombardeados con mensajes generalizados, publicidad y ofertas a cada paso o clic, se inclinarán por aquellas marcas que usen nuevos canales y  contextos para estar en el lugar adecuado en el momento justo y con la oferta más personal. La geolocalización ya es importante en el contexto del consumidor y ayuda a las marcas a personalizar sus ofertas y experiencias. Y en un futuro cercano cualquier situación podrá constituir un contexto relevante para generar una acción: desde el nivel de estrés del cliente hasta los emoticonos que usa en las redes sociales.

MARCAS MÁS HUMANAS – Supera las simples transacciones y genera impacto en las emociones  

Los consumidores demuestran interés por aquellas marcas que tienen su propia personalidad, que son sinceras, divertidas y tienen un significado. En el escenario de los consumidores de hoy, las opciones de compra son ilimitadas. Las marcas que ofrezcan beneficios adicionales fuera de los programas de fidelidad tradicionales reforzarán su percepción con todos sus clientes. Las marcas actualizadas están probando nuevos enfoques para transmitir valores comunes; desde precios dinámicos que se ajustan según la hora, el lugar y los datos personales, hasta descuentos selectivos.

UBITEC – La tecnología en todas partes y con impacto

Se ha vuelto imposible vivir ajeno a la tecnología. Nuestras vidas se mueven en torno a los «superpoderes» de la información en tiempo real, los servicios en apenas un clic, la variedad ilimitada y más. Los consumidores de hoy exigen que las marcas usen Inteligencia Artificial (IA) para ofrecer productos y servicios que anticipen expectativas y preferencias de consumo. ¿Cómo puede su marca valerse de la inteligencia cognitiva para generar un ahorro tanto en dinero como en tiempo, ofrecer la mejor habitación de hotel o la escapada perfecta?

CAOS DE PRECIOS – Ofrezca el mejor valor

Gracias a la nueva tecnología y los nuevos servicios, la percepción de los precios (altos o bajos, fijos o fluidos, universales o personales) se ha vuelto más compleja. Con nuevas elementos de valor como lo llamativo, lo juguetón y lo divertido, las marcas pueden atreverse a reformular sus ofertas con productos totalmente diferentes para sorprender a los consumidores. ¿Podrías redefinir los paquetes de servicios para atraer a clientes que normalmente no se verían atraídos?

POSDEMOGRAFÍA – ¡Los datos demográficos pertenecen al pasado!

Las ideas que teníamos sobre cómo tal o cual segmento debe comportarse han pasado a la historia. La tecnología e internet han creado una mentalidad global, en la que consumidores de todo el mundo convergen en gustos y aspiraciones. A medida que los consumidores eligen productos y servicios con más libertad y prestando menos atención a las tradiciones, las marcas deben desarrollar estrategias para sobrevivir en un mundo posdemográfico.

Los hoteleros se deben adaptar a las tendencias en constante evolución para satisfacer las expectativas de los clientes.

El informe completo que recoge todas estas tendencias puedes descargarse a través de la web de Sabre Hospitality Solutions: http://www2.sabrehospitality.com/trends_report.

 

INFORMACIÓN REMITIDA POR SABRE HOSPITALITY SOLUTIONS
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Sostenibilidad en hoteles, una filosofía de negocio

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A la hora de definir  la sostenibilidad, en muchas ocasiones la conectamos con el ahorro energético. Nos referimos a medidas de eficiencia energética, reducción de consumos de agua, electricidad o gas, iluminación eficiente, instalaciones inteligentes, etc. Pero, ¿es realmente eso lo que implica el término sostenibilidad? La respuesta rotunda es no.

Cada vez hay más consciencia de la amplitud del término sostenibilidad, pero todavía existe mucha confusión al respecto. Cuando hablamos de sostenibilidad estamos hablando de eficiencia, pero también de responsabilidad corporativa, de compromiso social y local, de accesibilidad, etc.

Hay iniciativas en este sentido con las que se están logrando importantes cambios. Ilunion Hotels, por ejemplo, basa en este tipo de concepto su diferenciación  afirmando distinguirse del resto por su compromiso con las personas, sello de las empresas de la ONCE y su Fundación. Otras grandes cadenas, como Meliá Hotels International o NH Hotels contemplan la sostenibilidad dentro de su estrategia de negocio. En el caso de Meliá Hotels International apuntan a que la pérdida de la identidad cultural de un destino puede desembocar en la disminución de su atractivo turístico al desaparecer la singularidad que lo hace único. “Además, la existencia de bolsas de pobreza en comunidades en las que estamos presentes es una realidad. Procurar la mejora de estas situaciones es una obligación que debemos cumplir, frente a nuestros empleados, nuestros clientes y la sociedad”. La compañía afirma trabajar desde tres pilares: el medioambiente, el compromiso social y la cultura.

Por su parte, desde NH Hoteles afirman que su misión es consolidar una cultura de responsabilidad en todos los niveles que les permita ofrecer servicios sostenibles y excelentes. La orientación a las personas, la incorporación de la innovación para adelantarse a las necesidades de sus clientes, fomentar la responsabilidad medioambiental y dar sentido al negocio de manera que se ejecuten las acciones necesarias en coherencia con la estrategia, sus principios éticos y la responsabilidad para asegurar la viabilidad económica, la rentabilidad y la financiación de la compañía en el futuro, son algunos de los valores que incluye la cadena en este sentido.

Sostenibilidad para grandes y pequeños

Pero también compañías más pequeñas y pequeños empresarios están apostando por el desarrollo sostenible.

Jairo González, CEO de Sidorme Hotels, afirma la sostenibilidad está en el ADN de la cadena. “En cada momento intentamos poner la tecnología en el hotel que más se adapte a su ubicación”, explica, afirmando que por la propia concepción de la cadena somos muy eficientes a la hora de reducir la huella que el huésped que se queda en Sidorme deja. “Queremos que el consumo sea mínimo, pero nunca a cambio de sacrificar el confort del huésped. Y yo creo que lo estamos consiguiendo”.

Otro ejemplo lo tenemos en el Hostal Grau de Barcelona, que se posiciona como hotel 100% sostenible. Este establecimiento fue rehabilitado en 2012 usando en todo el proceso elementos libres de compuestos orgánicos volátiles (COV). Mónica Vallejo, propietaria del establecimiento, explica que las camas están hechas a mano, todos sus muebles son recuperados y muchos provienen de la propia familia Grau.

También en Barcelona encontramos el alojamiento Twentytú, que se autodefine como un “eco-hotel friendly”. Ignais Uñó, administrador de Twentytú Hi-Tech Hostel, explica que además de apostar decididamente por la eficiencia energética en forma de reducción de emisiones o ahorro de recursos y de su promoción por el talento local, el establecimiento está inmerso en otros proyectos que demuestran el compromiso con su entorno. Han impulsado iniciativas con el mundo universitario y el tejido empresarial de la ciudad, así como organizando actividades para el fomento de la cultura y la gastronomía local, como la promoción de la plataforma “Poble Nou Urban District” para la difusión de la historia, el arte y la cultura del barrio. Entre otras acciones, también participan desde hace tres años en una iniciativa promovida desde una empresa constituida por cuatro jóvenes emprendedores, Bcn Moments, en la que acoge a los jóvenes con las 20 mejores notas de selectividad de Cataluña y, estando alojados en el hostel, visitan algunas de las empresas más punteras de la ciudad. “En toda esta carta de actividades que puede parecer que nos desvían del negocio original, para el Twentytú es primordial fomentar e integrar programas de ayuda social a los más desfavorecidos. Desde hace unos años colaboramos con Business with value para la integración en el mundo laboral de personas discapacitadas”. En este sentido la compañía ha puesto en marcha lo que ha denominado “tasa solidaria” de ayuda a la infancia, mediante la cual se destina un euro de cada reserva a colaborar con la fundación IReS, Make-A-Wish Spain o el Hospital Sant Joan de Déu, a elección del cliente. “Esto nos permite dar a conocer la labor de las tres organizaciones e implicar a los turistas, llegando incluso a recibir peticiones de estos para conocer más a fondo la causa con la que colaboran. Un primer paso que quiere ser el inicio de una colaboración de forma permanente y lo más importante, nos puede ayudar a implicar a otras empresas de nuestro entorno a poner su grano de arena”, explica Uñó.

Compromiso social

Otra empresa comprometida con la sostenibilidad es Artiem Hotels. Su presidente, José Guillermo Díaz-Montañés, preguntado por la estrategia que desarrollan en este sentido afirma: “Nosotros pensamos que trabajar para lograr la prosperidad de todos los stakeholders con los que nos relacionamos no es sólo nuestra responsabilidad como empresa, sino una forma de lograr ventajas competitivas sostenibles y duraderas. Este convencimiento es lo que tratamos de llevar a la práctica en todas nuestras decisiones y actuaciones”.

Como ejemplo de colaboración que además traspasa las fronteras encontramos el caso de Bed4U y su implicación en el proyecto solidario One two… Tree!, una organización sin ánimo de lucro que apuesta por la educación como clave del impulso del sector turístico y de la infraestructura económica de Nicaragua. La cadena se sumó a la iniciativa y una de sus directoras de hotel, Laura Ruiz, se trasladó al país para formar a los adultos. Además, el papel de Bed4U Hotels se centró también en la difusión del proyecto solidario, en facilitar material didáctico específico para los cursos a impartir y en apoyo económico. Otro de los proyectos lanzados por Bed4U Hotels en colaboración con la CEAFA es “Habitación Solidaria con el Alzheimer”, de manera que por cada reserva en este tipo de habitación, Bed4U Hotels aportará un donativo de 2 euros al día.

Estos son solo algunos ejemplos de diferentes iniciativas que van desde medidas para ser más eficientes en el consumo de energía, a otras enfocadas a fomentar la responsabilidad social corporativa y proyectos para impulsar la solidaridad, pero cada vez surgen más propuestas en este sentido que son bien acogidas en el sector.

Como afirma Juan Molas, presidente de la CEHAT y del ITH, la sostenibilidad tiene que dejar de ser una asignatura pendiente para convertirse en una realidad en la filosofía de los hoteles actuales y futuros.

Paula Pielfort Asquerino
Jefa de Comunicación, ITH
@PaulaPielfort

 

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«Movilidad y personalización, claves para las empresas turísticas»

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ENTREVISTA A PATRICIA MIRALLES, RESPONSABLE DE INNOVACIÓN DEL ITH

Patricia Miralles es responsable del Área de Innovación del Instituto Tecnológico Hotelero. En el III Simposio Internacional de Innovación en Marketing Turístico IMAT 2016 que tendrá lugar los próximos días 30 de junio y 1 de julio en ESIC Valencia, participa en la sesión dedicada a Conocer al turista: Innovación y tecnología para la mejora de la experiencia. En esta entrevista, difundida en SmartTravelNews, Patricia explica cómo la revolución digital está influyendo en los modelos de negocio del sector turístico en general y de los hoteles en particular.

Patricia Miralles

Durante la pasada celebración de la décima edición de Fiturtech, el Foro de Tecnología e Innovación que celebraron conjuntamente ITH y FITUR se habló los aspectos más relevantes de la revolución digital que está viviendo el sector turístico en la actualidad. Big Data, entorno móvil, realidad virtual, internet de las cosas, marketing digital, destinos inteligentes… De todas estas tendencias tecnológicas ¿cuál será la más relevante?

La utilización de los dispositivos móviles, ya sean smartphones, tabletas, ordenadores o wereables, ya es un hecho actualmente. Sin embargo, todavía no se está aprovechando en su totalidad la potencialidad que ofrecen los múltiples datos que están detrás del uso del entorno móvil, desde los dispositivos y las aplicaciones hasta los entornos cloud. En definitiva, todo lo que engloba el concepto Big Data, que aún es necesario explotar para ayudar a las empresas en dos ámbitos fundamentales: para que conozcan a su cliente y para que mejoren la gestión de su empresa, puesto que de este modo se podrá optimizar la toma de decisiones con la información proporcionada.

¿En qué medida puede la tecnología mejorar la experiencia del cliente?

Para poder crear una experiencia de cliente más allá de la mera satisfacción de las expectativas, hay que estar presente en todo su ciclo de vida, desde la necesidad, la búsqueda, la selección y la compra (antes del viaje), pasando por la recepción y el uso (durante el viaje) hasta el mantenimiento y la recomendación (después del viaje).

Además, para el diseño de la experiencia de cliente, debemos tener en cuenta las emociones, las expectativas y el comportamiento del cliente, y de este modo poder fidelizar a la marca y al destino.

Para ello, se puede contar con la tecnología como un medio y soporte para su desarrollo, pero existen casos en los cuales la tecnología se convierte en la mera experiencia como es la utilización de la realidad virtual e inmersiva para la promoción del patrimonio cultura, por ejemplo.

¿Cuál es el perfil del nuevo turista? ¿Qué busca el turista hiperconectado?

El nuevo turista es un visitante que organiza de forma individual su viaje, con un marcado perfil digital que se encuentra permanentemente conectado y demanda la misma tecnología que en su propio domicilio, accede de forma intensiva a la información a través de múltiples canales (redes sociales, webs, comparadores…) y es muy exigente en sus necesidades

Sin embargo, no podemos perder de vista a los restantes perfiles de turistas, dado que todos ellos en algún momento del viaje requerirán información en tiempo real, o bien demandarán un servicio turístico de valor añadido adaptado a sus demandas.

 

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ITH

«Los hoteles deben responder a un turista hiperconectado que demanda ofertas personalizadas en tiempo real»

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ENTREVISTA A MARCOS JIMENA, DIRECTOR DE ENTERPRISE NETWORKS EN CISCO ESPAÑA

Según uno de sus últimos estudios, el 70% de los habitantes serán usuarios móviles en 2020. ¿Están preparadas las empresas hoteleras para adaptarse y adelantarse a las exigencias de este nuevo cliente?

Según el último informe Cisco VNI Mobile, en 2020 habrá 5.500 millones de usuarios móviles a escala global (el 70% de la población mundial), mientras en España habrá 40,8 millones de usuarios móviles (el 88% de la población). Las empresas hoteleras deben responder a las crecientes exigencias de un nuevo tipo de turista hiper-conectado que demanda servicios optimizados y ofertas personalizadas en tiempo real en cualquier momento y lugar, y deben prepararse para ello cuanto antes.

¿Cuál es la situación actual de la conectividad en los hoteles españoles?

Un estudio de Cisco e ITH desvela que aunque casi todos los hoteles españoles de tres y cuatro estrellas cuentan con servicio de Internet de banda ancha, más de la mitad (el 51,5%) disponen de una velocidad de conexión inferior a los 10 Mbps, mientras algo más de la tercera parte (el 37,8%) superan los 50 Mbps, constituyendo un resultado bastante bipolar. Las principales carencias técnicas son la pérdida de conexión y el poco alcance de la red. Además, existe un gran desconocimiento de otras tecnologías como proximidad o geolocalización, y casi 8 de cada 10 hoteles no cuentan con una herramienta para enviar mensajes promocionales a sus clientes a través de la red.

¿Cómo pueden gestionar las pequeñas y medianas empresas hoteleras toda la información del cliente que tienen a su alcance y sacarle provecho para su negocio?

Gestionar un hotel más pequeño no implica resignarse a soluciones “pequeñas”. Existen soluciones inalámbricas de clase empresarial para pequeños y medianos despliegues, sin necesidad de contar con personal de TI dedicado. Cisco ofrece la solución Cisco Mobility Express (asequible y configurable en 5 minutos) para pequeños y medianos despliegues, mientras Cisco Meraki permite gestionar toda la red desde el Cloud de forma transparente, sencilla y segura y combinar servicios basados en la localización y analítica de Big Data para ofrecer a los huéspedes una experiencia de cinco estrellas.

Retrato de Marcos Jimena baja

Se habla mucho del uso del Big Data para aumentar la experiencia del turista, pero ¿cómo puede mantener este turista su intimidad en la era del Internet of Everything?

La analítica de Big Data puede optimizar enormemente la experiencia del turista mediante información en tiempo real basada en su ubicación (que Cisco ofrece con la solución Connected Mobile Experiences), ya se trate de aplicaciones de conserje virtual, ofertas personalizadas en tiendas y restaurantes, información sobre rutas y lugares turísticos, etc. El usuario siempre puede decidir si formar parte de esta experiencia o no, y siempre deben cumplirse las normativas internacionales y nacionales sobre privacidad y protección de datos personales.

Aparte del Big Data, ¿qué otras tendencias tecnológicas turísticas veremos en los próximos años?

La movilidad y el Internet of Everything -en 2020 habrá en España 105,5 millones de dispositivos/conexiones móviles, 2 por habitantes- están transformando enormemente los destinos turísticos, que cada vez son más “inteligentes” al apoyarse en soluciones tecnológicas avanzadas como los servicios de localización y las plataformas open data. Y en el caso concreto de los hoteles, el IoE ya está ayudando a optimizar y automatizar múltiples procesos como el check-in, los pagos o el control del ambiente y las comunicaciones en las habitaciones, además del contacto personalizado con los clientes a través de las aplicaciones móviles.

El 12 de mayo se celebra una nueva edición de Cisco Connect, ¿cuáles de estas tecnologías podremos ver en este evento?

La octava edición de Cisco Connect está centrada en cómo ayudar a organizaciones de todos los sectores -incluyendo hotelería y turismo- a capturar el valor de la transformación digital. Para ello, es necesario implementar nuevas capacidades tecnológicas, incluyendo una infraestructura integrada y orientada a políticas, funcionalidades de programación, automatización y análisis de datos y una seguridad ubicua, desde el perímetro hasta la nube.

¿Por qué es interesante para los hoteleros un evento como Cisco Connect?

El evento tendrá un marcado carácter práctico, con veinte demostraciones de Cisco -que se completarán con las de nuestros partners- basadas en escenarios de negocio y enfocadas en los beneficios empresariales. Y una de ellas está dedicada específicamente al sector hotelero, mostrando cómo optimizar la experiencia de los huéspedes en el acceso a los servicios prestados y cómo gestionarlo todo de forma sencilla y segura desde el Cloud mediante Cisco Meraki.

Por su parte, el programa de negocio se dividirá en tres paneles que abordarán cómo innovar de forma continua en procesos y modelos de negocio, lograr mayor agilidad y excelencia operativa y optimizar las experiencias de los usuarios. Además, Cisco Connect es un lugar de encuentro donde potenciar la imagen de marca y encontrar nuevas oportunidades de negocio, con una asistencia que en 2015 superó los 2.000 profesionales. El registro es gratuito y puede realizarse aquí.

¿Qué soluciones tecnológicas ofrece Cisco dirigidas específicamente a este sector?

Las soluciones de Cisco para hoteles incorporan las últimas innovaciones tecnológicas como 802.11ac Wave 2, analítica basada en la localización, optimización del rendimiento, Voz sobre WiFi, seguridad o vídeo multi-dispositivo, facilitando la gestión del gran volumen de tráfico generado por usuarios, dispositivos, aplicaciones móviles y objetos conectados y la creación de servicios de valor añadido para facilitar la transformación digital del sector. Además, Cisco facilita la renovación tecnológica de los hoteles mediante Cisco Capital, que ofrece financiación al 0% de interés durante tres años en proyectos de hasta 250.000 euros (vigente hasta el 31 de julio de 2016).

 

Puede consultar más información sobre Cisco Connect aquí.

 

Paula Pielfort Asquerino
Jefa de Comunicación, ITH
@PaulaPielfort