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Balance entre tecnología e inversión, sentido común y personas, clave en ITH Hotel Virtual Innovation Lab

  • El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) lanza el laboratorio de soluciones innovadoras para hoteles y alojamientos turísticos.
  • ITH crea este espacio a modo de charla entre hoteleros con el objetivo de compartir las medidas que han tomado cada uno de ellos y las que están implementando para afrontar el restablecimiento del servicio.

Madrid, 08 de julio de 2020.- ITH Hotel Virtual Innovation Lab tuvo lugar de forma virtual ayer , 7 de julio, de 12:00 a 13:15 h a través de la plataforma Zoom. En este espacio se conversó de aquello que más le preocupa al hotelero y de cuál es la mejor manera de afrontarlo acorde con su experiencia. Esta charla tuvo la intención de ser de gran utilidad para todos aquellos hoteleros que se encuentran en esta misma disyuntiva en este momento de reapertura. La finalidad era la de ver qué están haciendo los hoteleros que participaron en la charla para que sirva de ejemplo y sirvan de referencia.

Con este laboratorio de soluciones innovadoras para hoteles, ITH quiere dar respuesta a preguntas como: ¿Qué soluciones pueden ayudarme más allá de los protocolos?; ¿Qué les funciona a otros hoteleros?; ¿Algún experto puede resolverme alguna duda?

En el evento virtual, que tuvo gran éxito de convocatoria y despertó mucho interés entre el sector, pudimos escuchar las opiniones de hoteleros en una mesa debate moderada por Carlos Domínguez, responsable de Nuevas Tecnologías y Operaciones Hoteleras de ITH. Los invitados que compartieron su visión y experiencia fueron: Charo García Silgo, Hotel Manager en Apartahotel Jardines de Sabatini; César Pérez Araque, director de Calidad en Vincci Hoteles; Alejandro Rodríguez Gutiérrez, director general en Hotel Bécquer y Hotel Kivir; e, Ingrid de la Fuente, Global Technical Services Senior Manager en Meliá Hotels International.

La primera temática que salió a debate fue sobre qué procesos se deben cambiar sustancialmente a raíz de la época que estamos atravesando y dónde han tenido que implementar esos cambios. En la encuesta que realizó ITH para saber qué preocupaba al hotelero, realizada en época de emergencia sanitaria, los resultados apuntaban a el checkin y el checkout como esos procesos en los que inicialmente necesitaban un cambio, también destacaba la atención al cliente y el servicio de botones.

Charo García Silgo, aportó valiosas conclusiones teniendo en cuenta que fueron uno de los hoteles de emergencia que estuvo abierto durante toda la pandemia de la Covid-19. Nos comentaba que como lo único que se conocía del virus es que no debía haber contacto físico, lo primero en lo que pensó es en “aquellos puntos calientes, que en un hotel se produce en muchas áreas”. “Te tienes que reinventar para ir saliendo al paso” afirmaba.

Todos los participantes coincidían que lo que más les ha servido es el momento operativo, el día a día que marca aquellos nuevos procesos que son más necesarios que otros, poder ver qué requerimientos de forma natural se van imponiendo.

Lo que más llamó la atención a César Pérez del estudio realizado, según nos confesaba, es que “a todos nos pasa lo mismo, seamos grandes, pequeños, individuales o de cadena”. El director de Calidad en Vincci Hoteles añadía que “con los procesos de digitalización lo que ha pasado es que los hemos acelerado, pero ahora hay una mayor complejidad en los procesos de comida y bebida y en limpieza y desinfección en habitaciones” y, agradecía que la gente está siendo mucho más comprensiva y colaborativa de lo que pensaban en un principio.

Se sumó a esta idea el director general del Hotel Bécquer y Hotel Kivir, quién reforzaba diciendo que “los clientes están llegando muy mentalizados de esta nueva realidad y todo son felicitaciones por parte de ellos por los esfuerzos que se están realizando”. Donde ellos encuentran el mayor reto es en el desayuno, “la conceptualización del desayuno tan especial que teníamos la hemos tenido que cambiar y ahora los ofrecemos en unas cajitas”.

Por su parte, Ingrid de la Fuente, nos comentó “la importancia que le dieron desde Meliá Hotels International a la formación de personal en estos momentos por ello crearon una plataforma de e-learning para todos los empleados”.

Otro de los temas destacados de los que estuvieron comentando fue los problemas que se han encontrado en la zona de recepción a nivel tecnológico. Charo García Silgo afirmó que: “el primer problema con el que me encontré fue mi PMS (Sistema de gestión hotelera). Es muy importante que a la hora de elegir un PMS sepas que es un partner, porque si no tienes esa ayuda, digitalmente no puedes avanzar”. Añadía que hay que “poner en una balanza para tomar decisiones a la hora de invertir, estamos en un momento donde los gastos deben estar muy justificados”.

“No debemos perder de vista que el cliente debe estar informado y saber qué se va a encontrar” apuntaba Alejandro Rodríguez, y destaca la importancia del momento de antes de la llegada de los clientes mandándoles información para que sepan qué medidas se están tomando.

En el caso de Meliá, Ingrid de la Fuente nos adelantaba que, a nivel de operativa, han creado “una figura de bienestar emocional, una persona encargada en el hotel de informar a los clientes para que se sientan seguros y para verificar que se están implantado todos los procedimientos y protocolos que se han establecido”.

“Hemos evitado matar moscas a cañonazos” manifestaba César Pérez, “hemos procurado darle prioridad a aquello que pensábamos que servirá para más cosas y que se quedará, pero ya veníamos trabajando desde antes en digitalización”.

Pérez, comentaba que “debemos evitar el contacto en ciertos puntos, pero lo importante es librar a los empleados de tareas repetitivas que puede hacer una máquina ya que ese tiempo se puede dedicar a otras tareas que aporten un mayor valor añadido”. “Tecnología sí, en su justa medida porque somos un sector de servicios y siempre que tenga aplicación a futuro, ya que debemos tener las empresas suficientemente preparadas y flexibles, que podamos seguir manteniendo el negocio”.

En cuanto a innovación tecnológica todos comparten la idea de que hay que invertir pensando en qué esta aquí para quedarse y qué no. Hay que ofrecer seguridad, pero con sentido común.

Otro de los puntos en los que coincidían es la relevancia de la comunicación, de saber hacer que los futuros clientes vean qué es lo que la empresa está haciendo para que puedan reservar con confianza, hay que contarlo, bien sea a través de videos, de redes sociales, a través del email o enseñándolo en el propio hotel, incluida la señalética y cartelería en los establecimientos. La parte comunicativa es fundamental, no solo en la página web a través de las imágenes sino poniendo la información de las medidas que se llevan a cabo a disposición de los clientes. Hay que transmitir seguridad y confianza.

Todavía se está evaluando el equilibrio entre la inversión y la efectividad de las soluciones tecnológicas que hay disponibles y probando muchas opciones de las diferentes soluciones que existen en el mercado.

A modo de conclusión García silgo, hablaba del personal como el pilar más importante, que son quienes “dan imagen constantemente”, “he notado un cambio bestial en la mentalidad de mi personal, todo el equipo a tirado para adelante, este cambio ha sido gracias a mi personal”, y finalizaba diciendo que “se acabó el personal rígido, en mi caso estoy viendo mucho apoyo y compañerismo entre unos y otros”.

De la Fuente apelaba al sentido común y seguir las recomendaciones de la OMS, formación de empleados y saber transmitir al cliente todo lo que estás haciendo son los puntos que destacaba a modo de cierre.

César Pérez, aludía a ver las cosas con perspectiva para filtrar las necesidades, y un personal que esté formado además del sentido común.

El consejo de Alejandro Rodríguez es el de que “ahora sí es el momento de estar con las personas, con el huésped, la RSC, es el momento de dar un paso hacia delante y de estar con las personas”, finalizaba.

Debido al gran debate que se generó, ITH se puso a disposición para que quien lo necesite le remita todas las dudas que surjan para reforzarlas con la opinión de expertos en cada una de las materias.

Con la inscripción, se hizo llegar el enlace para descargar el estudio resultado de la encuesta sobre “Procesos y Tecnología para afrontar la recuperación” al que aludieron en el debate. Puedes descargarlo:https://cutt.ly/Bo3wgRP

Puedes ver la grabación de ITH Hotel Virtual Innovation Lab en este enlace:   https://youtu.be/cnCJ2QnfcWk

Puedes ver las preguntas y respuestas que surgieron durante el debate en este enlace: Q&A HOTEL VIRTUAL INNOVATION LAB

La edición de junio de ITH Innovation Summit 2020 se hace virtual

  • El evento virtual tendrá lugar el 10 de junio de 17:00h a 19:30h a través de la plataforma Zoom.
  • El Instituto Tecnológico Hotelero ha decidido hacer un adelanto del ya acreditado ITH Innovation Summit que se celebra en el mes de junio, siendo éste un espacio en el que poder inspirarnos y estar en continuo aprendizaje de forma conjunta.

Madrid, 03 de junio de 2020.- El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) celebra este próximo miércoles 10 de junio de 17:00H a 19:30h el evento online ITH Innovation Virtual Summit.

Como consecuencia de la alerta sanitaria se imposibilita la opción de realizarlo de forma presencial de momento, y aunque la idea es poder hacerlo después del verano, ITH estima que este espacio es más necesario que nunca. “Necesitamos juntarnos, sacar y compartir ideas; solamente juntos podemos volver a reactivar la actividad en el sector hotelero y turístico de la forma más segura posible para los clientes y los trabajadores de los hoteles y alojamientos turísticos, y del sector turístico por extensión”, afirma Álvaro Carrillo de Albornoz, director general de ITH.

ITH Innovation Summit es el evento de referencia en el ámbito hotelero que dará a conocer las últimas novedades sobre innovación y tecnología aplicadas al sector, y su esencia no cambia en esta sesión virtual.

El nuevo escenario actual en el turismo español hace necesario reinventar la estrategia para recuperar la actividad y poder ofrecer a un cliente inseguro e indeciso un entorno de confianza que le ayude a disfrutar de las experiencias a su alcance. Además, las nuevas normativas sanitarias nos obligan a replantear nuestra estrategia. Las restricciones para la comercialización de nuestros espacios y servicios y el replanteamiento de los procedimientos. amenazan seriamente la rentabilidad del negocio.

Los CEO del sector y actores de la distribución hotelera, debatirán como se están planteando las nuevas estrategias para recuperar los niveles de actividad lo antes posible y asegurar la rentabilidad el negocio turístico en España. Moderados por Juan Molas, presidente de ITH, esta mesa debate que dará comienzo a las 17:00h y tiene por título “Estrategias para afrontar la recuperación del sector hotelero y turístico”, está compuesta por Juan Serra, director general Ayre Hoteles–Only You; Fernando Corral, CEO Fruela Hoteles (Asturias) y vicepresidente de Otea, Hostelería y Turismo de Asturias; Fernando Ramiro, director de Market Management España, Grupo Expedia; Víctor Fernández, CEO Room Mate Group; y, Alfonso del Poyo, vicepresidente España Meliá Hotels International (pte. confirmación).

Por otro lado, la transformación digital es ya una realidad en el sector turístico, y es ahora cuando se hace mas necesario que nunca la búsqueda de alternativas tecnológicas que contribuyan a crear espacios más seguros para nuestros clientes y a facilitar las operaciones en un nuevo escenario que complica la actividad tal y como la conocíamos hasta ahora.

De la mano de expertos hoteleros y tecnológicos debatiremos, en una segunda charla, las nuevas necesidades que debemos afrontar para reestablecer la actividad en nuestros hoteles y recuperar el flujo de clientes en un entorno de confianza.

Bajo el título “Transformación digital, clave para reestablecer la actividad hotelera”, esta mesa debate comenzará a las 18:15h, moderada por Carlos Domínguez, responsable de Nuevas Tecnologías y Operaciones Hoteleras ITH, y en la que participan expertos de la talla de José Ángel Preciados, director general Ilunion Hotels; Tomeu Bennasar, CIO Grupo Iberostar; Bruno Hallé, Partner Co-Head of Hospitality Spain en Cushman & Wakefield; Joan Antoni Malonda, Business Partner & Development de GMV; y Xavi López, COO de EisiSoft.

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ASAMBLEA ANUAL 2020 

Este año la Asamblea Anual de ITH se celebrará en días distintos, y por primera vez online. El evento tendrá lugar el próximo jueves 11 de junio a las 12:00 horas, reuniendo a sus asociados, profesionales del sector turístico y representantes del ámbito público. El evento será abierto para quién quiera atenderlo, además de los asociados del Instituto.

En el encuentro, Juan Molas, presidente de ITH, expondrá el presente y futuro del sector turístico tras la pandemia. Posteriormente, Álvaro Carrillo de Albornoz, director general de ITH, intervendrá para contar las iniciativas y proyectos en los que ha participado el Instituto Tecnológico Hotelero en el último año.

Para clausurar el evento, tendrá lugar una ponencia inspiracional a cargo de Andy Stalman, Co-fundador y CEO de TOTEM Branding.

El programa de la Asamblea Anual será el siguiente:

12:00 h Apertura Oficial
Ministerio de Industria, Comercio y Turismo (pendiente de confirmar)

12:15 h Presente y futuro del turismo
Juan Molas, presidente. Instituto Tecnológico Hotelero

12:40 h Actualidad y tendencias: ITH en un año
Álvaro Carrillo de Albornoz, director general. Instituto Tecnológico Hotelero

13:00 h Ponencia de clausura “Una nueva era para la hotelería: transformando clientes en creyentes”
Andy Stalman, co-fundador y CEO. TOTEM Branding

13:20 h Preguntas

13:30 h Fin de la Asamblea Anual de ITH 2020

Puedes inscribirte aquí

Webinar | #EISITechTrends: Aceleración de la estrategia digital

Desde EISI SOFT continúan con la serie de seminarios, #EISITechTrends, para analizar cuáles serán las tendencias tecnológicas clave de cara a la reapertura hotelera en el paradigma actual debido a la Covid-19.

El próximo jueves 14 de mayo a las 16h CEST (GMT+2), Xavier López, director de operaciones de EISI SOFT, moderará una mesa redonda para analizar cómo la situación actual acelerará la estrategia digital en el sector hotelero.

En este tercer webinario se debatirá sobre cuál es la tecnología mínima que deberíamos disponer en el hotel o qué departamentos tendrán un mayor impacto a nivel de implantación tecnológica, entre otras cuestiones relacionadas con la aceleración de la estrategia digital a la que nos conduce la situación actual.

Para ello, contarán con la participación de Tomeu Fiol, Global Hotel Technologies Director de Meliá Hotels International, José Carrillo, Director de sistemas de FERGUS & tent Hotels, José Antonio Moreno, Chief Operating Officer de Bahía Príncipe Hotels & Resorts y de Carlos Domínguez, Jefe de proyectos de tecnología y operaciones hoteleras en el Instituto Tecnológico Hotelero.

Para asistir al webinar, se pueden inscribir en: “Tendencias tecnológicas clave para la reapertura hotelera: Aceleración de la estrategia digital”. Link: (https://attendee.gotowebinar.com/register/2529078361343666703)

Webinar: Tendencias tecnológicas clave para la reapertura hotelera

EISI SOFT, empresa de consultoría y digitalización de procesos operativos técnico-legales e higiénico-sanitarios, lanza una serie de seminarios para analizar cuáles serán las tendencias tecnológicas clave de cara a la reapertura hotelera en el paradigma actual.

Desde EISI SOFT han organizado una serie de seminarios para analizar cuáles serán las tendencias tecnológicas clave de cara a la reapertura hotelera en el paradigma actual debido a la Covid-19. Para ello, Xavier López, director de operaciones de EISI SOFT, moderará los seminarios en los que participarán empresas tecnológicas expertas en diversas áreas de la gestión hotelera y cadenas hoteleras de referencia. Además, contará con la colaboración del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH).

El próximo martes 5 de mayo tendrá lugar el primer webinar de la serie en el que Paquita Álvarez, Product Manager de EISI SOFT, ofrecerá su visión para llevar a cabo una buena estrategia digital. Además, contará con la colaboración de Florencia Cueto, Product Specialist de ReviewPro, quien hablará sobre “Guest Experience Automation”, Diego Víu, Technical Projects & Compliance Specialist de Meliá Hotels International que aportará su visión sobre la importancia de la tecnología en la gestión y en la gestión de la relación con el cliente en el día a día del hotel.

Para asistir al webinar, se pueden inscribir en: “Tendencias tecnológicas clave para la reapertura hotelera: Estrategia digital & Guest Experience Automation”. Link webinar: https://attendee.gotowebinar.com/register/6344026368204793103

Por otro lado, el segundo webinar será el jueves 7 de mayo, en el que Christoph Haack, director de operaciones de SIHOT Iberia hablará de los sistemas de online check-in/ chech-out y Toni Granell, MVP Microsoft de Dynasoft, hará lo propio acerca del teletrabajo. Además, contará con la colaboración de Josep Puig, CIO de SB Hotels y Miguel Frau, CTO de Blue Sea Hotels que aportaran su experiencia en el entorno hotelero.

Para asistir al webinar, se pueden inscribir en: “Tendencias tecnológicas clave para la reapertura hotelera: Online Check in/out & Telework.”. Link webinar: https://register.gotowebinar.com/register/8971993299008988687

Sostenibilidad en hoteles, una filosofía de negocio

A la hora de definir  la sostenibilidad, en muchas ocasiones la conectamos con el ahorro energético. Nos referimos a medidas de eficiencia energética, reducción de consumos de agua, electricidad o gas, iluminación eficiente, instalaciones inteligentes, etc. Pero, ¿es realmente eso lo que implica el término sostenibilidad? La respuesta rotunda es no.

Cada vez hay más consciencia de la amplitud del término sostenibilidad, pero todavía existe mucha confusión al respecto. Cuando hablamos de sostenibilidad estamos hablando de eficiencia, pero también de responsabilidad corporativa, de compromiso social y local, de accesibilidad, etc.

Hay iniciativas en este sentido con las que se están logrando importantes cambios. Ilunion Hotels, por ejemplo, basa en este tipo de concepto su diferenciación  afirmando distinguirse del resto por su compromiso con las personas, sello de las empresas de la ONCE y su Fundación. Otras grandes cadenas, como Meliá Hotels International o NH Hotels contemplan la sostenibilidad dentro de su estrategia de negocio. En el caso de Meliá Hotels International apuntan a que la pérdida de la identidad cultural de un destino puede desembocar en la disminución de su atractivo turístico al desaparecer la singularidad que lo hace único. “Además, la existencia de bolsas de pobreza en comunidades en las que estamos presentes es una realidad. Procurar la mejora de estas situaciones es una obligación que debemos cumplir, frente a nuestros empleados, nuestros clientes y la sociedad”. La compañía afirma trabajar desde tres pilares: el medioambiente, el compromiso social y la cultura.

Por su parte, desde NH Hoteles afirman que su misión es consolidar una cultura de responsabilidad en todos los niveles que les permita ofrecer servicios sostenibles y excelentes. La orientación a las personas, la incorporación de la innovación para adelantarse a las necesidades de sus clientes, fomentar la responsabilidad medioambiental y dar sentido al negocio de manera que se ejecuten las acciones necesarias en coherencia con la estrategia, sus principios éticos y la responsabilidad para asegurar la viabilidad económica, la rentabilidad y la financiación de la compañía en el futuro, son algunos de los valores que incluye la cadena en este sentido.

Sostenibilidad para grandes y pequeños

Pero también compañías más pequeñas y pequeños empresarios están apostando por el desarrollo sostenible.

Jairo González, CEO de Sidorme Hotels, afirma la sostenibilidad está en el ADN de la cadena. “En cada momento intentamos poner la tecnología en el hotel que más se adapte a su ubicación”, explica, afirmando que por la propia concepción de la cadena somos muy eficientes a la hora de reducir la huella que el huésped que se queda en Sidorme deja. “Queremos que el consumo sea mínimo, pero nunca a cambio de sacrificar el confort del huésped. Y yo creo que lo estamos consiguiendo”.

Otro ejemplo lo tenemos en el Hostal Grau de Barcelona, que se posiciona como hotel 100% sostenible. Este establecimiento fue rehabilitado en 2012 usando en todo el proceso elementos libres de compuestos orgánicos volátiles (COV). Mónica Vallejo, propietaria del establecimiento, explica que las camas están hechas a mano, todos sus muebles son recuperados y muchos provienen de la propia familia Grau.

También en Barcelona encontramos el alojamiento Twentytú, que se autodefine como un “eco-hotel friendly”. Ignais Uñó, administrador de Twentytú Hi-Tech Hostel, explica que además de apostar decididamente por la eficiencia energética en forma de reducción de emisiones o ahorro de recursos y de su promoción por el talento local, el establecimiento está inmerso en otros proyectos que demuestran el compromiso con su entorno. Han impulsado iniciativas con el mundo universitario y el tejido empresarial de la ciudad, así como organizando actividades para el fomento de la cultura y la gastronomía local, como la promoción de la plataforma “Poble Nou Urban District” para la difusión de la historia, el arte y la cultura del barrio. Entre otras acciones, también participan desde hace tres años en una iniciativa promovida desde una empresa constituida por cuatro jóvenes emprendedores, Bcn Moments, en la que acoge a los jóvenes con las 20 mejores notas de selectividad de Cataluña y, estando alojados en el hostel, visitan algunas de las empresas más punteras de la ciudad. “En toda esta carta de actividades que puede parecer que nos desvían del negocio original, para el Twentytú es primordial fomentar e integrar programas de ayuda social a los más desfavorecidos. Desde hace unos años colaboramos con Business with value para la integración en el mundo laboral de personas discapacitadas”. En este sentido la compañía ha puesto en marcha lo que ha denominado “tasa solidaria” de ayuda a la infancia, mediante la cual se destina un euro de cada reserva a colaborar con la fundación IReS, Make-A-Wish Spain o el Hospital Sant Joan de Déu, a elección del cliente. “Esto nos permite dar a conocer la labor de las tres organizaciones e implicar a los turistas, llegando incluso a recibir peticiones de estos para conocer más a fondo la causa con la que colaboran. Un primer paso que quiere ser el inicio de una colaboración de forma permanente y lo más importante, nos puede ayudar a implicar a otras empresas de nuestro entorno a poner su grano de arena”, explica Uñó.

Compromiso social

Otra empresa comprometida con la sostenibilidad es Artiem Hotels. Su presidente, José Guillermo Díaz-Montañés, preguntado por la estrategia que desarrollan en este sentido afirma: “Nosotros pensamos que trabajar para lograr la prosperidad de todos los stakeholders con los que nos relacionamos no es sólo nuestra responsabilidad como empresa, sino una forma de lograr ventajas competitivas sostenibles y duraderas. Este convencimiento es lo que tratamos de llevar a la práctica en todas nuestras decisiones y actuaciones”.

Como ejemplo de colaboración que además traspasa las fronteras encontramos el caso de Bed4U y su implicación en el proyecto solidario One two… Tree!, una organización sin ánimo de lucro que apuesta por la educación como clave del impulso del sector turístico y de la infraestructura económica de Nicaragua. La cadena se sumó a la iniciativa y una de sus directoras de hotel, Laura Ruiz, se trasladó al país para formar a los adultos. Además, el papel de Bed4U Hotels se centró también en la difusión del proyecto solidario, en facilitar material didáctico específico para los cursos a impartir y en apoyo económico. Otro de los proyectos lanzados por Bed4U Hotels en colaboración con la CEAFA es “Habitación Solidaria con el Alzheimer”, de manera que por cada reserva en este tipo de habitación, Bed4U Hotels aportará un donativo de 2 euros al día.

Estos son solo algunos ejemplos de diferentes iniciativas que van desde medidas para ser más eficientes en el consumo de energía, a otras enfocadas a fomentar la responsabilidad social corporativa y proyectos para impulsar la solidaridad, pero cada vez surgen más propuestas en este sentido que son bien acogidas en el sector.

Como afirma Juan Molas, presidente de la CEHAT y del ITH, la sostenibilidad tiene que dejar de ser una asignatura pendiente para convertirse en una realidad en la filosofía de los hoteles actuales y futuros.

Paula Pielfort Asquerino
Jefa de Comunicación, ITH
@PaulaPielfort