Carla Mendez

ESADE y eAPyme colaboran en el impulso de la innovación digital de pymes y autónomos

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El objeto del acuerdo es el desarrollo de un estudio sectorial que contemple el grado de transformación digital de las pequeñas y medianas empresas y autónomos en España.

 

Madrid, 11 de julio de 2017 — ESADE y la asociación eAPyme han firmado un acuerdo de colaboración para promover la innovación digital de las pequeñas y medianas empresas y autónomos en España, mediante la elaboración de un estudio sectorial que contemplará el grado de transformación digital de ambos. Además, este acuerdo incluye medidas para el fomento de los nuevos modelos de transformación digital, la formación y la divulgación de buenas prácticas.

El estudio, que cuenta ya con la participación de las más de 1,2 millones de pymes y autónomos a los que eAPyme representa, analizará el estado actual de la incorporación de las TIC en las empresas y su grado de transformación digital. El objeto de este informe es fomentar la incorporación y el desarrollo tecnológico de las pymes y autónomos del territorio español mediante la divulgación de información segmentada por sectores, que facilite la toma de decisiones y favorezca la mejora de la competitividad económica de más de 1.547.577 autónomos y 1.291.317 pymes. Lo que se traduce en más de 12.761.909 trabajadores, según datos de la Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa. Para el desarrollo del informe, ambas instituciones llevarán a cabo diferentes dinámicas de creación y coordinación entre distintos grupos objetivo de múltiples sectores de actividad.

A esta iniciativa también se suma la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) que, por medio de eAPyme, estarán representados el Centro Español de Logística (CEL); el Centro de Innovación para la Logística y el Transporte por Carretera (CITET); la Confederación Española de Empresas de Tecnologías de la Información, Comunicaciones y Electrónica (CONETIC); la Federación Española de Hostelería (FEHR); el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH); la Organización de los Artesanos de España (Oficio y Arte); y las dos principales entidades que aglutinan al colectivo de autónomos, la Federación Nacional de Trabajadores Autónomos (ATA) y la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA).

Álvaro Carrillo de Albornoz, presidente de eAPyme y director general del Instituto Tecnológico Hotelero, ha destacado que “la transformación digital es una realidad empresarial para la que muchas pymes y autónomos en España no están preparados”. Sin embargo, “el cliente y el mercado exigen este esfuerzo para mejorar la competitividad” ha añadido.

Por su parte, Enrique Verdeguer, director de ESADE Madrid, ha destacado la importancia de este tipo de colaboraciones para impulsar la innovación digital de las empresas: “la suma de voluntades de ambas instituciones contribuye a que las pequeñas y medianas empresas, así como los trabajadores autónomos de España se aproximen a las nuevas tecnologías y de este modo, ayudarles en el desarrollo de su actividad como motor de la economía española”.

Carla Mendez

La Organización Mundial del Turismo presenta la encuesta sobre Turismo Gastronómico

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El encuentro de Turismo Gastronómico celebrado en la sede de la OMT en Madrid el día 6 de julio, reunió a numerosos profesionales del sector turístico, entre los que se encontraban Manuel Butler, director de Turespaña; Carlos Vogeler, director ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT, Yolanda Perdomo, directora de Miembros Afiliados de la OMT; y Ramón Estalella, secretario general de ITH – CEHAT, entre otros.

 

Madrid, 10 de julio de 2017.- Bajo el título ‘Futuro, Tendencias, Investigación y Experiencias de Turismo Gastronómico’, la OMT ha presentado en su sede en Madrid los resultados de la encuesta relativa a al turismo gastronómico. Dichos datos forman parte del Informe Mundial del Turismo Gastronómico de la Organización Mundial del Turismo y han sido recopilados por Madison Experience Marketing, empresa asociada a ITH.

El encuentro que se ha desarrollado en la sede de la OMT ha reunido a expertos del sector turístico y gastronómico, con el fin de enfatizar la relevancia de este segmento así como las dimensiones del mismo a escala global. En la jornada intervinieron, entre otros, Manuel Butler, director general de Turespaña; Carlos Vogeler, director ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT; Yolanda Perdomo, directora de Miembros Afiliados de la OMT; Montse Fernandez, Responsable del Área de Turismo de Madison Market Research; Ramón Estalella, secretario general de ITH y CEHAT; Rafael Ansón, director de la Real Academia de Gastronomía e Iván Llanza, director de comunicación Bodegas Osborne.

Ramón Estalella en la Mesa Redonda OMT Madison

Los resultados presentados en la OMT por parte de la firma Madison Experience Marketing se basan en una encuesta realizada a Miembros Afiliados de la OMT, instituciones educativas, empresas de marketing y consultoría, proveedores de alojamiento, así como de alimentos, bebidas y bodegas. Participantes de 29 países fueron incluidos en la muestra cuya opinión fue recogida entre los meses de junio y septiembre de 2016.

El objetivo de este ejercicio era conocer la perspectiva de los sectores público y privado sobre el turismo gastronómico y su importancia para un destino, así como inspirar a posibles vías de desarrollo del segmento. La mayoría de los encuestados, un 87 por ciento, confirmaron la relevancia del turismo gastronómico en la definición de la imagen y la marca de su destino.

Entre los motivos para visitar un destino, la encuesta señala la oferta cultural, la naturaleza y la gastronomía, en este orden. Tras estos componentes, las compras y el turismo de salud son mencionados en la encuesta.

Además de un segmento cada vez más desarrollado y sofisticado, el turismo gastronómico se ha convertido en una de las motivaciones principales de los viajeros para visitar un destino. Su relación con la identidad y la cultura local, así como con otros intangibles del sector, como el arte, la naturaleza o la historia, lo convierten en una de las áreas más consolidadas del turismo.

Carla Mendez

La Seguridad Digital, una cuestión de importancia vital para los hoteles

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En los últimos meses hemos vivido dos momentos críticos en los que todas las noticias apuntaban a ciberataques de alcance global que han afectado a multitud de empresas, gobiernos e instituciones. Si bien, los establecimientos hoteleros españoles vienen sorteando cierta fortuna este tipo de situaciones hasta el momento, se trata de un sector que debe prestar especial atención a la seguridad en el ámbito digital y  establecer medidas preventivas fuertes en este sentido.

Tras la primera jornada sobre seguridad digital en hoteles, organizada por el ITH en Barcelona, nos sentamos con expertos de las compañías Nethits Telecom Group, HP ibérica, Zyxel Communications y Zennio, con el objetivo de resumir algunas ideas importantes y valorar los contenidos que podremos volver a escuchar en las próximas ediciones que se celebrarán en Benidorm y Madrid.

  1. ¿Cómo valoran la evolución en la adaptación o adopción tecnológica por parte de los hoteles en los últimos años?

Para Melchor Sanz, director de tecnología y preventa en HP Ibérica, habría que diferenciar dos grupos. Por una parte, las grandes cadenas que han avanzado considerablemente en la transformación digital, pero que aún tienen que aprovechar aún más y mejor las nuevas tecnologías. Y por otra parte, el resto de establecimientos, a los que les queda mucho camino por recorrer, y sobre todo utilizar las tecnologías móviles y de comunicación con sus clientes.

 Daniel Just, director de unidad de negocio Hospitality en Nethits Telecom Group, señalaba que, en general, la evolución ha sido satisfactoria, sin duda. En su opinión, el sector hotelero es puntero a nivel mundial en todos los aspectos, y en este también. La mayoría de hoteleros han podido ver en la tecnología, un medio que les ayuda a conocer más a sus clientes y ofrecerles una experiencia mucho más personalizada, y que les permite fidelizarlos o incluso mejorar aspectos de negocio como ingresos.

 Por su parte, Ruperto García-Soto, ingeniero de preventa de ZyXEL Iberia, señalaba que está siendo muy positiva, adaptándose a las demandas y necesidades de sus clientes en un sector muy competitivo.

 Julio Giménez, director general para España en Zennio, apuntaba que en su campo, la evolución ha sido positiva. Hay una demanda latente de actualización tecnológica. Se está viviendo un cambio importante en la densidad tecnológica de la habitación.

 

  1. ¿Desde vuestro punto de vista, cuáles son las principales amenazas a las que se enfrentan los hoteles de forma inmediata o más próxima?

 Julio Giménez (Zennio) hizo hincapié en que el mayor riesgo es negar la realidad de las tecnologías disruptivas que cambian la forma en que viajamos y pernoctamos. El hotel tiene que competir con la oferta sustitutiva, y tiene herramientas para hacerlo.

 En la línea de éste, Ruperto García-Soto (ZyXEL Iberia), señalaba que los establecimientos hoteleros deben ofrecer un acceso a Internet a todos sus clientes de calidad, en cuanto a velocidad y cobertura, para que estos puedan disfrutar de todos sus servicios durante su estancia. Para ello necesitan disponer de equipos que les ayuden a gestionar la gran cantidad de usuarios y dispositivos. Si no lo hacen, tienen un riesgo muy alto de ser calificados a través de redes sociales y portales on-line especializados que dañan su imagen fácil y rápidamente.

 Según Melchor Sanz (HP Ibérica), la principal amenaza a la que se enfrentan en estos momentos es la adaptación a la inmediatez de la comunicación que ofrecen los dispositivos móviles y la comunicación (desde internet, hasta multimedia o contenidos bajo demanda). Y la futura es garantizar la privacidad de la información de los usuarios: desde la personal, hasta la de la información que manejan cuando están alojados (wifi, por ejemplo). En este sentido existe un nuevo reglamento europeo de protección de datos, de obligado cumplimiento, que afectará a los establecimientos para garantizar que la información de sus huéspedes no está en riesgo, dado que las multas a las que se pueden enfrentar son millonarias.

 Daniel Just (Nethits Telecom Group), por otra parte, apuntaba que en materia de seguridad, sin duda, hemos pasado de un modelo donde nos preocupaba la intrusión en nuestros sistemas (PMS), a otro modelo donde a parte de estos, nos preocupa también la seguridad de los datos de nuestros clientes, que a diario navegan por nuestras redes, e incluso la seguridad de las infraestructuras físicas de nuestros hoteles, a través de la llegada de la domótica y del IoT.

 

La entrevista completa la podrán leer en el próximo número del periódico de CEHAT (Julio-Agosto). 

Carla Mendez

El 50% de las empresas turísticas destinan a innovación entre el 1 y el 4% de su facturación

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Presentación del informe Estado de la Innovación Turística en España 2017

Las start-ups turísticas siguen siendo las más rápidas en llegar al mercado y en monetizar: el 74 % de las encuestadas tardaron menos de un año en obtener beneficios

Madrid, 5 de julio de 2017.-  La propuesta de procesos de cocreación con los clientes, el establecimiento de vínculos a través de las redes sociales y la inversión en estructura son las principales tendencias del desarrollo de la innovación en las empresas turísticas españolas, según el informe Estado de la Innovación Turística en España 2017, elaborado por ESADE, en colaboración con Deloitte, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y la Plataforma Tecnológica del Turismo Thinktur.

Según destacó el profesor Josep Francesc Valls, catedrático del Departamento de Dirección de Marketing de ESADE-URL y autor del informe. “El informe destaca la cocreación –entendida como hacer participar al cliente en el diseño del producto turístico y de los servicios– como el ámbito principal de innovación en 2017. En segundo lugar, señala las redes sociales, utilizadas para establecer relaciones duraderas con los turistas, antes, durante y después del viaje. Y, por último, la inversión en estructura, es decir, la alineación del talento con los activos para enfocarse en el cliente”.

Por séptimo año consecutivo, el Aula Internacional de Innovación Turística (AIIT) de ESADECREAPOLIS ha analizado el estado de la innovación en los hoteles, en la restauración, en el transporte, en la distribución, en las empresas de ocio, cultura y entretenimiento, y en los organismos públicos. La muestra contiene 501 casos, seleccionados proporcionalmente entre los distintos subsectores y las distintas comunidades autónomas, en función de la importancia de la oferta turística española.

Para Jorge Schoenenberger, socio director de Travel, Hospitality, Leisure & Transport de Deloitte, “la innovación es una potente herramienta para generar valor añadido, pues incide en factores como al ahorro de los costes, el incremento de las ventas o la mejora de la experiencia del viajero. Los datos analizados en este informe reflejan aspectos fundamentales para un sector tan competitivo como el turístico en España”.

 

Se normalizan las inversiones para innovar en turismo

Porcentaje de facturación destinado a innovación en 2017

Porcentaje de facturación destinado a innovación en 2017

“Nuestro análisis revela que más del 50 % de las empresas turísticas destinan entre el 1 y el 4 % de su facturación a innovación. Se trata de un promedio normalizado con respecto a los demás sectores de la economía española”, ha señalado el profesor Valls, que ha destacado también que “ha aumentado el porcentaje de las empresas que han invertido < 1 % en innovación (del 14,6 % al 25,1 % entre 2012 y 2016), muchas de las cuales lo han hecho por primera vez”. El informe subraya que, en menos de cuatro años, el porcentaje de las que innovan y desean acelerar el proceso ha pasado del 34 al 44 %, mientras el de las que no innovan y no tienen interés en hacerlo se ha reducido del 35 al 27 %.

Los clientes y los empleados, las principales fuentes de innovación

Según datos del informe, los clientes y los empleados son las principales fuentes de innovación para las empresas turísticas (3,9 y 3,8 sobre 5, respectivamente), por delante de los proveedores, los distribuidores, el canal y los competidores (entre 3,7 y 3,4). Y se amplía la distancia con respecto a los creadores de tendencias, las start-ups, las administraciones públicas y las universidades (todas ellas por debajo de 3,2).

Por otra parte, las empresas encuestadas aseguran que la innovación es relevante para mejorar la tecnología que ofrecen a sus clientes (4,2 sobre 5), para aumentar el número de los clientes (4,1 sobre 5) y para mejorar la imagen (4,1). Menos relevante resulta la innovación para la mejora de la sostenibilidad (3,3), el aumento de los precios o la reducción de los costes (3,7).

Las start-ups turísticas, las más rápidas en monetizar

Capital inicial y tiempo transcurrido hasta generar beneficios

Capital inicial y tiempo transcurrido hasta generar beneficios

La mayoría de los emprendimientos del sector se caracterizan por una baja inversión, que se rentabiliza a muy corto plazo. Según los resultados de la encuesta, el 63 % de los proyectos requirieron entre 3.000 y 20.000 euros, y solo el 8 %, más de 100.000 euros. “Por eso, los emprendedores se basan en sus propios recursos y prescinden en su mayoría de los business angels, el capital riesgo, los préstamos participativos, o el crowdfunding”, según ha destacado Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del ITH.

Este dato explica que el turismo sea el sector en que las start-ups entran en el mercado y monetizan más rápidamente. Llama la atención el corto espacio de tiempo que media entre el nacimiento de una idea emprendedora en turismo y su incorporación al mercado: el 74 % de

Capital inicial y tiempo transcurrido hasta generar beneficios

Capital inicial y tiempo transcurrido hasta generar beneficios

los encuestados señalan que en menos de un año ya empezaron a obtener beneficios, y el 12 %, entre un año y dos.

Facilidades y obstáculos para emprender

Según los resultados de la encuesta, los principales factores facilitadores a la hora de emprender son el mentoring, la formación y la asistencia a seminarios y congresos (en el 70 % de los casos). Le siguen la capacidad de liderazgo y de trabajo en equipo (59 %) y la facilidad de comunicación (42 %). El principal obstáculo sigue siendo, para casi la mitad de la muestra (46 %), la ausencia de apoyos oficiales, seguida de la falta de conocimientos empresariales (27 %) y el miedo al fracaso (26 %).

El informe completo se puede descargar en este link: Link

Carla Mendez

ITH participa en la Conferencia Mundial de Turismo y Energía del Futuro

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Turismo y la Energía del Futuro, explorando las oportunidades de crecimiento basado en bajas emisiones de carbono fue el título de la Conferencia Mundial celebrada en el Marco de EXPO 2017, celebrada los días 26 y 27 de junio en Astaná (Kazajistán). 

Madrid, 29 de junio de 2017.- El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), representado por su director general, Álvaro Carrillo de Albornoz, ha participado en la Conferencia Mundial de Turismo y Energía del Futuro, organizada en el marco de la EXPO 2017 de Astaná (Kazajistán), en colaboración con la Organización Mundial del Turismo (OMT).

Hoy día el turismo representa el 10% del PIB mundial, el  7% de las exportaciones globales y 1 de cada 11 trabajos en el mundo, según cifras de la OMT. Sin embargo, este gran potencial conlleva una enorme responsabilidad, y es que el turismo produce aproximadamente un 5% de las emisiones globales de CO2, de las cuales un 40% proviene del transporte aéreo, un 20% de hoteles y alojamientos turísticos, y el 40% restante proviene de otros segmentos como los cruceros, el transporte terrestre (coches, trenes…) y otros servicios de ocio turístico.

En esta línea, los estados miembros de la ONU adoptaron en septiembre de 2015 la Agenda 2030 y los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (SDG), que establece un marco común para afrontar los desafíos económicos, sociales y ambientales más urgentes de esta época.

Si bien industria, gobiernos y organismos ambientales han asumido en estos años diversas iniciativas dirigidas a reducir aún más el carbono y las emisiones en el sector, aún es necesario continuar con la labor de concienciación del sector, coordinar y reforzar las acciones que cada uno de los actores implicados deben asumir. En esta línea los profesionales del sector convocados a la Conferencia Mundial de Turismo y Energía del Futuro, celebrada los días 26 y 27 de junio, exploraron nuevas oportunidades y soluciones innovadoras en relación al uso de la energía en el sector turístico que contribuyan al crecimiento con bajas emisiones de carbono.

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El director general de ITH, Alvaro Carrillo de Albornoz, junto con un granado grupo de profesionales y cargos públicos de ámbito internacional, participó en la sesión titulada energía del futuro en la industria de la hospitalidad y el alojamiento, en la que se abordó el uso de las energías renovables y la necesidad de reducir las emisiones en los servicios de alojamiento.

Tal como expuso el director de ITH durante su intervención, las recomendaciones básicas para avanzar en este ámbito son muy simples:

  • Medir los consumos energéticos, de agua y reciclaje.
  • Analizar si son adecuados y si se pueden mejorar.
  • Tomar las medidas oportunas para acometer ahorros.
  • Incluir en la medida de lo posible, energías renovables.
  • Englobar y comunicar las acciones en una política de sostenibilidad.

La mayoría de las veces el problema es que las empresas turísticas no conocen en profundidad su situación en materia de sostenibilidad, y no es hasta el momento en el que tratan de certificar su establecimiento con algún sello de sostenibilidad, cuando toman conciencia de las medidas que deben asumir.

Para que la eficiencia energética y la sostenibilidad turística sigan evolucionando, debe dotarse a las empresas turísticas de las herramientas adecuadas de financiación, siempre teniendo en consideración la idiosincrasia propia del sector, conformado por una importante mayoría de pymes, con importantes problemas a la hora de acogerse a estos programas de financiación.

Carrillo de Albornoz, presentó además ante la audiencia el caso práctico de éxito de la herramienta  iSave Hotel, que ITH ha desarrollado con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo. La plataforma online está sustentada en el Modelo ITH de Sostenibilidad, y ofrece a los hoteles la posibilidad de realizar un autodiagnóstico de su estado de sostenibilidad, proponiéndoles las medidas más adecuadas según sus características, además de poner a su disposición un servicio de asesoramiento personalizado.