Hostelco 2022 apuesta por la sostenibilidad y la tecnología para relanzar el futuro del sector

Reunirá a los principales actores de la hostelería con las propuestas más innovadoras y ecoeficientes

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, que se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en al recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona junto con Alimentaria, mostrará las últimas novedades en productos, tecnologías y soluciones innovadoras que mejoran la sostenibilidad, el control, los consumos y el mantenimiento de los equipos para afrontar los nuevos retos de una industria en plena transformación y contribuir a la reactivación del sector.

Barcelona, 27 de enero de 2022.- El salón líder en España y referente europeo de su especialidad organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) presentará las últimas novedades en maquinaria y equipamiento para el canal Horeca, fruto de la inversión en I+D+i de las empresas proveedoras de un sector que necesita instrumentos cada vez más eficientes así como soluciones fácilmente adaptables a las necesidades de cada cliente en cuanto a diseño, ahorro energético y gestión a distancia mediante la aplicación de sistemas de IoT.

Como ya ocurrió en su última edición, Hostelco sumará sinergias con Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la Restauración y la Alimentación fuera del hogar para conformar una de las mayores plataformas internacionales de productos y servicios para el canal Horeca, integrada por las propuestas de cerca de 600 empresas directas y representadas que incluyen las firmas líderes en equipamiento y Food Service que ocuparán los Pabellones 4, 6, y 7 del recinto de Gran Via.

La oferta de Hostelco estará integrada en gran parte por el sector ‘Fully Equipped’, con equipos, maquinaria y accesorios para la industria de la hostelería, el sector más representativo del salón; por ‘Setting’, el ámbito dedicado al menaje y servicio de mesa; ‘Moments’ donde se concentrarán las propuestas de los productos y equipos relacionados con el café, pastelería, panadería, pizza y heladería; ‘Tech’ con la oferta de software, de productos tecnológicos y de entretenimiento. Finalmente, con ‘Atmosphere’ el salón renovará su apuesta por los artículos de interiorismo, decoración, textil y mobiliario. Hostelco destacará, asimismo, las empresas que disponen de stocks de productos para facilitar su distribución y venta.

Con el objetivo de generar el máximo número de oportunidades para sus clientes, el salón desarrolla distintos programas de negocio que pone al servicio de sus expositores invitando a ‘compradores clave’ con proyectos concretos de compra, tanto a nivel nacional como internacional. Entre los profesionales invitados a visitar Hostelco y Restaurama destacan 1.100 buyers estratégicos, en su mayoría importadores, distribuidores y responsables de compras de cadenas hoteleras y de restauración, procedentes sobre todo de Europa, destacando España, Alemania, Países Bajos, Francia, Italia y Portugal, entre otros países.

Actividades orientadas al cliente

Hostelco acogerá diferentes espacios de exposición, negocio, divulgación y debate, con propuestas de valor que se sumarán a la oferta comercial, como ‘Hostelco Live Hotel’, que reproducirá las principales estancias de un hotel con las últimas novedades en interiorismo y equipamiento, y ‘Hostelco Live Arena’, el área dedicada al conocimiento y al debate que acogerá ponencias a cargo de expertos de la industria del hospitality.

Participarán como speakers profesionales de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y del Instituto Tecnológico Hotelero CEHAT-ITH, entidad colaboradora de Hostelco, que propondrán nuevos enfoques sobre temáticas clave de la industria hotelera, y otros que abordarán contenidos relacionados con la experiencia del cliente, la formación profesional especializada, la sostenibilidad, el auge del ‘delivery’, las nuevas estrategias de marketing o cómo la innovación tecnológica está transformando la gestión de los servicios y de los establecimientos dedicados al turismo y a la restauración. Este espacio acogerá asimismo los encuentros de negocio B2B entre clientes y compradores estratégicos.

 

Otra zona destinada a la difusión del conocimiento será el ‘Speaker’s Corner’ que ofrecerá a distribuidores e instaladores de equipos y maquinaria para la hostelería un espacio donde los fabricantes y otros especialistas del sector tratarán temas sobre mantenimiento técnico, reglamentos y certificaciones relativos a la hotelería, restauración y colectividades (restauración social y hospitalaria).


Más de 30 chefs en The Experience Live Gastronomy
Hostelco, Restaurama y Alimentaria compartirán algunas de las más destacadas iniciativas que tendrán lugar en el marco del salón, como The Experience Live Gastronomy, dedicada a la gastronomía en directo llevada a cabo por más de 30 chefs de gran prestigio. The Experience volverá a acoger las finales de certámenes de gran relevancia internacional como el Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año.

La industria española del equipamiento, en vía de recuperación
Según el último estudio económico elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), en 2020 a raíz de la crisis sanitaria la facturación de las 130 empresas integradas dentro de este colectivo llegó a los 1.393,50 millones de euros, lo que supone un 26% menos que en 2019.

No obstante, el sector de la hostelería inició su recuperación a partir del segundo trimestre de 2021 «a un ritmo de dos dígitos gracias a la reactivación de la demanda», declara Rafael Olmos, presidente de Felac y de Hostelco. «En un entorno condicionado por la evolución de la pandemia y otros factores, esperamos continuar la senda de la recuperación a lo largo de 2022 y volver cuanto antes a las cifras precovid«. En este contexto, añade «la celebración de Hostelco y Alimentaria es doblemente estratégica ya que la suma de ambos conformará el mayor centro de negocio presencial del país, facilitando las transacciones comerciales, el networking, la difusión de la innovación, la formación y la sostenibilidad para dar el mayor impulso al sector».

Hostelco y Alimentaria
Alimentaria y Hostelco ocuparán en total cerca de 85.000 m2 de superficie neta expositiva y reunirán unas 3.000 empresas expositoras, creando una de las mayores plataformas internacionales y referente de la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al presentar tanto a la distribución como al canal Horeca la oferta más completa y transversal del mercado nacional e internacional.

 

Mª Gloria Dilluvio
Tel. 93 233 21 72
gdilluvio@firabarcelona.com

El grupo de Centros Tecnológicos de Turismo presentó en FITURTECHY su nuevo ebook, centrado en la ciberseguridad turística

Madrid, 26 de enero de 2022-. Álvaro Carrillo de Albornozdirector general de la Plataforma Tecnológica del Turismo – Thinktur presentó en FITURTECHY el ebook “Ciberseguridad en el sector turístico”, elaborado por el Grupo de Centros Tecnológicos de Turismo.

Un año más, el grupo de centros tecnológicos de turismo, de mano de la Plataforma Tecnológica del Turismo – THINKTUR, presentó en FITURTECHY un nuevo ebook, esta vez centrado en la importancia de la ciberseguridad en la industria turística. El evento tuvo lugar el miércoles 19 de enero a las 16.40 h en el foro #techYdestino de FITURTECHY (pabellón 10B03)

A lo largo del documento se muestra la importancia de la seguridad digital en el ámbito turístico, un sector que maneja una enorme cantidad de datos sensibles y de gran interés para la ciberdelincuencia. Por ello, los centros tecnológicos han querido compartir aquellas iniciativas y proyectos en los que están trabajando en este sentido, así como su visión sobre la ciberseguridad turística.

En la elaboración del ebook han participado los centros tecnológicos Andalucía Lab, Eurecat, ITREM, Invat·tur, ITH, SEGITTUR, Tecnalia, Turistec y Vicomtech. Asimismo, los centros han contado con la contribución de expertos de entidades colaboradoras y empresas relacionadas con el ámbito de la seguridad digital, así como con el apoyo institucional del Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE).

Puede descargarse el ebook en el siguiente link.

 

Pistoletazo de salida de Resuinsa en Rusia

Resuinsa ha participado en el Hotel Business Forum celebrado en Rusia el pasado mes de Noviembre, en las lujosas instalaciones del Radisson Collection Hotel Moscow. Un evento capaz de reunir a los principales hoteleros rusos, fabricantes internacionales y profesionales del sector. Así ha comenzado la andadura de la empresa española fabricante de textiles para hostelería en un país tan complejo como es Rusia.

 

Pero ¿cómo una empresa con un carácter tan internacional como Resuinsa, que vende en 140 países de los 5 continentes no había iniciado su camino antes en este país? Y lo más llamativo ¿cómo es que lo hace precisamente ahora con los momentos tan difíciles por los que está atravesando el sector?

 

Siempre se dice que en periodos de crisis pueden surgir oportunidades, pero, ¿en esta crisis tan dura que estamos viviendo a consecuencia de una pandemia mundial, también puede haberlas? Félix Martí, Director General de Resuinsa nos explica que “siempre hay dos momentos clave, en los que podemos aprovechar para que nuestra empresa de un paso adelante: El primero es cuando hay una “bajada de actividad impuesta” como la que vivimos en el confinamiento de 2020. Aunque en Resuinsa no cerramos en ningún momento porque estuvimos ayudando al sector sanitario y dando servicio a los hoteles que estaban abiertos, fue un periodo que nos sirvió para revisar nuestros procesos, con el objetivo de mejorarlos y aumentar nuestra competitividad. En nuestro caso, fue un periodo muy fructífero ya que nos permitió dar un firme paso hacia la digitalización de toda la organización. Este cambio ha sido un hito muy importante para nuestra empresa, que ha avanzado en pocos meses lo que podríamos haber tardado años.

 

El otro momento ocurre cuando hay “nuevas exigencias” que, aunque ocasionan mucho más trabajo, si estás preparado te permiten ser más eficiente y ofrecer a los clientes un servicio de calidad cuando más te necesitan, dándoles soluciones en todo momento. La crisis de suministros unida a la sanitaria, ha producido un desabastecimiento de materias primas a nivel mundial, muchas empresas han cerrado temporalmente durante más de un año, incluso otras de forma definitiva. Esto ha provocado que muchos clientes se hayan sentido “abandonados” y hayan acudido a profesionales para garantizarse el suministro de sus textiles, incluso mejorar la calidad de los mismos, apostando por la sostenibilidad y la digitalización.

Nosotros hemos recibido peticiones de muchos clientes nacionales e internacionales, algunos incluso de mercados en los que no estábamos presente como es en caso de Rusia y que busca la calidad de los textiles europeos, lo que nos ha hecho que demos el paso hacia el país más grande del mundo en extensión y que tras la crisis económica que sufrió hace 7 años, actualmente tiene una estrategia de crecimiento turística muy fuerte.”

FITURTECHY clausura la edición clave para impulsar el sector turístico a través de la innovación tecnológica y sostenible

  • FITURTECHY ha celebrado su decimoquinta edición bajo el lema “Regreso al futuro” y ha tenido lugar los días 19, 20 y 21 de enero en el pabellón 10B03 de la Feria Internacional del Turismo.
  • En qué punto se encuentran los Fondos Europeos ha sido uno de los debates que ha centrado la jornada de #techYnegocio
  • Experiencias personalizadas y fidelización a través de conseguir quedarnos en los recuerdos de los clientes han sido los debates claves en #techYfuturo
  • El foro #techYdestino ha clausurado la edición dándonos las claves para el diseño de la promoción turística del futuro.

 

Madrid, 21 de enero de 2022. – Organizado de forma conjunta por FITUR y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), FITURTECHY 2022 ha tenido lugar los días 19, 20 y 21 de enero en el pabellón 10B03 de la Feria Internacional del Turismo y ha cerrado hoy su edición clave para dar el impulso que necesita el sector para retomar la actividad, y en la que la innovación, la tecnología y la sostenibilidad son piezas fundamentales.

#techYfuturo, foro patrocinado por American Express

David Val, redactor de TecnoHotel ha dado comienzo a la jornada del foro #techYfuturo. A Val le ha seguido Javier Serrano, Founder & Managing Director en Universe Data & Analytics con su ponencia «El nuevo efecto WOW en la gestión de eventos» donde ha explicado cómo los espacios para eventos pueden optimizar su gestión y rentabilidad a través de la analítica de los datos. Posteriormente, en el panel en el que han participado Enrique Jiménez, director de diseño y comunicación de Fluge Audiovisuales; Patricia Gómez, coordinadora de eventos y desarrollo de negocio en el Atlético de Madrid; y, Miguel Deparamo, CEO, WAH Show & MHNL (Music Has No Limits), han contado cómo empezaron, en qué proyectos están trabajando y su visión de cara a futuro en el sector del ocio y MICE, conducidos por Serrano.

Tras este panel, hemos contado con un debate en el que se ha expuesto cómo factores como la construcción, el diseño, e interiorismo de los hoteles son un aspecto clave en la experiencia de cliente y cómo influye en la estancia del huésped, sus impresiones desde que entra por la recepción del hotel y no solo disfrute de la habitación, si no de la oferta de restauración, actividades, eventos y experiencias complementarias personalizadas que el alojamiento ofrece de cara a superar sus expectativas y cómo esto ayuda a fidelizarle y generar un buen recuerdo de su viaje. Este debate ha estado moderado por David Mora, director del Máster de Dirección Hotelera de la Universidad Europea, y en el que han intervenido: Juan Carlos Sanjuan, presidente y fundador de Casual Hoteles; Lydia Pérez, directora de comunicación y marketing en CoolRooms Hotels; Ignacio V. Sandoval, Head of Hospitality Advisory en IHP; y, Fernando Garasa, responsable de Sergestur.

Jesús Gatell, vocal de ITH, ha clausurado y ha compartido sus reflexiones en el foro #techYfuturo.

#techYnegocio, foto patrocinado por AdQuiver

El responsable de nuevas tecnologías y operaciones hoteleras de ITH, Carlos Domínguez, ha realizado la apertura del foro #techYnegocio. Le ha tomado el relevo Álvaro Carrillo de Albornoz, director general de ITH quien ha moderado la mesa en la que han debatido sobre el punto en el que se encuentran los Fondos Europeos, y en la que ha estado acompañado por Enrique Serrano, VP Artificial Intelligence en AMETIC; Enrique Martínez, presidente de Segittur; Rocío Luque, Sectorial Leader Turismo Next Generation de FI Group; y, Juan Jesús García, Director Industry Affair en Amadeus.

Sobre cómo alcanzar a los futuros clientes en el momento adecuado nos ha venido a hablar Remi Boudard, Country Manager en Xandr.

El foro se ha dado por finalizado con la mesa debate “Robótica y Biometría para empoderar” moderada por Nacho Rojas, director del área de hostelería y hotel en el Grupo Peldaño, y en la que ha contado con la participación de Isidro Fernández, CEO de Bumerania; Iker Llano, director general de Intur Hoteles; Omar Rodríguez, secretario general hostelería, restauración social y turismo de UGT; y, Juan Valentín, CEO & Cofounder de Face2Travel.

#techYdestino, foro patrocinado por Amadeus

Por su parte, el Fundador y editor de Smart Travel News, Juan Daniel Núñez, ha sido el encargado de inaugurar el foro dedicado a la tecnología y el destino, #techYdestino.

Tras la bienvenida, Christian Boutin, director general de Amadeus España y Portugal, nos ha mostrado cuáles serán las tendencias que revitalizarán los viajes en 2022. Entre estastendencias, ha querido hacer hincapié en el turismo de paraísos naturales debido al impacto y la concienciación; y alauge de los destinos promocionados a través de plataformas, series y películas.

Leire Bilbao, gerente de Visit Benidorm, nos ha ayudado a visionar al futuro cliente y nos ha contado cómo usar las plataformas sociales para conseguir una estrategia de diversificación y segmentación. En su caso, ha explicado cómo utilizan las nuevas redes sociales para enfocar su estrategia a la hora de promocionar su destino turístico.

Tras su exposición, Juan Daniel Núñez ha vuelto a tomar las riendas y ha conducido el panel en el que han participado Guille Rodríguez, Social Media Corporate Manager en Palladium Hotel Group; Blanca Pérez Sauquillo, Global Marketing Manager en Turespaña; y Sara Pastor, Sales Director Spain de Twitch quienes han comentado por dónde pasa el futuro de la promoción turística y el papel de los servicios de los contenidos online. Todos compartían la idea de que el consumidor debe ser el centro de cualquier estrategia para la promoción turística.

Tras el debate hemos podido conocer las claves para el diseño de una estrategia de influencers en el sector turístico de la mano de Daniel Sánchez, CEO de Influencity. Sánchez afirmaba que » Es necesaria una buena estrategia, pero también disponer de la tecnología adecuada».

Más tarde hemos disfrutado del taller en directo de transformación digital “Herramientas de Geomarketing para empresas del sector turístico y destinos” impartido por Rafael de Jorge, fundador de Growtur.

Finalmente, José Serrano, CEO de Izo ha realizado la ponencia de clausura en el que nos daba las pautas para encaminarnos hacia el turismo de las hyperexperiencias.

#techYsostenibilidad, foro patrocinado por Grupo Cooperativo Cajamar

El foro #techYsostenibilidad ha dedicado su última jornada a la nueva edición del UNWTO Affiliate Members Corner, que se ha centrado en el papel cambiante y adaptativo de las entidades de promoción turística en el escenario actual y en cómo están contribuyendo a una recuperación efectiva del turismo en sus áreas de actuación, prestando especial atención a ejemplos en: campañas innovadoras de comunicación y marketing para recuperar la confianza de los turistas; proyectos de cooperación internacional y regional con otras entidades turísticas; iniciativas público-privadas exitosas; y en la implementación de estrategias de productos específicos.

Ha consistido en una sesión en la que Miembros Afiliados de la Organización Mundial del Turismo han presentado su trabajo e iniciativas en consonancia con los temas planteados anteriormente.

La V edición de los AMT Smart Destinations Awards ya tiene ganadores

  • El jurado ha estado compuesto por los representantes de la AMT Sol y Playa, ITH, Segittur e Invat·tur.
  • FITURTECHY 2022, organizado por FITUR y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), se celebra del 19 al 21 de enero en el Pabellón 10B 03 de Fitur.
  • Los ganadores de la quinta edición de los AMT Smart Destination Awards han sido Interactive System Developers SL, AR VISION, Optimizadata y HOPU.

 

Madrid, 20 de enero de 2022. – Esta tarde, en el foro #techYdestino, patrocinado por Amadeus, de FITURTECHY, en el marco de FITUR, se han galardonado las mejores herramientas y soluciones tecnológicas que contribuyen a afrontar los retos que supone la puesta en marcha de un destino turístico inteligente (DTI).

Las soluciones y herramientas tecnológicas clasificadas como finalistas, en cada una de las cinco categorías contempladas para esta edición de los premios, se incluirán en el catálogo online de soluciones tecnológicas, al que tendrán acceso los destinos pioneros que conforman la Alianza de Municipios Turísticos de Sol y Playa (AMT) y otros destinos interesados.

En esta quinta edición se han presentado más de sesenta aspirantes a los premios.

Los ganadores de la quinta edición de los AMT Smart Destination Awards han sido Interactive System Developers SL, AR VISION, Optimizadata y HOPU.

Por un lado, en la categoría de “Gobernanza” el premiado ha sido Interactive System Developers SL quien presentó el proyecto de Infotourist office.

Infotourist está diseñada para los departamentos de turismo y engloba un conjunto de aplicaciones que permiten compartir la información entre los usuarios, distribuirla por los diferentes medios de comunicación integrados, recoger un gran volumen de datos estadísticos (Big Data), realizar acciones de marketing digital, llevar el control del almacén y los productos, registrar información y opiniones de los visitantes. Todo desde una única plataforma.

Han entregado el premio  Sr. Jaume Dulsat i Rodríguez, alcalde del Ayuntamiento de Lloret de Mar;  Carmen de Miguel, Directora de Turismo del Ayuntamiento de Adeje y Jose Alberto Delgado, concejal Turismo del Ayuntamiento de Arona.

Más adelante, el premio de “Interacción turística y ciudadano” lo ha recibido AR VISION con CultuAR. CultuAR es un producto gratuito de AR Vision, empresa especializada en tecnologías inmersivas como son la Realidad Aumentada, Realidad Virtual y Realidad Mixta. Se trata de una solución tecnológica que pone en valor el contenido cultural y patrimonial que las administraciones públicas poseen. Consiste en una aplicación personalizada que permite añadir información de valor en Realidad Aumentada, sobre lugares de interés turístico del municipio o la localidad que el turista esté visitando. Por medio del escaneo de un marcador y la geolocalización, el turista dispone de distintos contenidos 2D y 3D que se personalizan en función al punto en el que se encuentre.

Sr. Antonio Pérez, alcalde del Ayuntamiento de Benidorm;  Sr. Pere Granados, alcalde del Ayuntamiento de Salou; y Carlos Romero, director Tourism Research, Development and Innovation de Segittur, han tenido el placer de entregar el premio.

Optimizadata, la herramienta para realizar el control, seguimiento y comparativa de métricas ha obtenido el premio “Promoción y Marketing”. El objetivo de Optimizadata es centralizar en un cuadro de mando todos los datos y métricas de los diferentes canales. Un cuadro de mando donde se visualizan todos los datos obtenidos de los canales en los que tiene presencia el destino. Permite realizar un control, seguimiento y comparativa de todas las métricas de los canales de Redes Sociales y otros canales o servicios (Google). Realizar un seguimiento fácilmente de todos los eventos, menciones o hashtags del destino.

Ha entregado el premio Sra. Mª Inés Rodríguez, concejal de Turismo del Ayuntamiento de San Bartolomé Tirajana;  y Mario Villar, director de Inteligencia Turística de Invattur.

Asimismo, el premio de “Sostenibilidad Medioambiental” ha sido para HOPU y su Smart Spot. Smart Spot ofrece una solución flexible y escalable para Smart Cities recopilando datos avanzados sobre la calidad del aire (sensores de alta precisión), ruido, temperatura / humedad, partículas (PM10, PM2.5, PM1), estaciones meteorológicas (lluvia, viento, …) y radiación solar. Además, HOPU ofrece la integración de sensores para permitir un ecosistema completo que incluye movilidad (parking – identificación de estacionamientos), riego (control de agua) y monitoreo de multitudes (detección de dispositivos Wifi).

Ha entregado el premio  Sr. Alfonso Rodríguez, alcalde del Ayuntamiento de Calvià; y Javier García Cuenca, presidente de ITH

Los finalistas por categoría han sido:

  • Gobernanza:
    • Tourism Data Driven Solutions
    • Interactive System Developers
    • Data Seekers
  • Interacción con el turista y ciudadano:
    • Tourist Innovacion 360
    • Smart Tourism Technologies
    • AR VISION
  • Promoción y Marketing del destino:
    • Tourknife
    • Optimizadata
    • RadioViajera
  • Sostenibilidad Medioambiental:
    • ULBIOS
    • SEA WATER ANALYTICS
    • HOPU