La Organización Mundial del Turismo presenta la encuesta sobre Turismo Gastronómico
El encuentro de Turismo Gastronómico celebrado en la sede de la OMT en Madrid el día 6 de julio, reunió a numerosos profesionales del sector turístico, entre los que se encontraban Manuel Butler, director de Turespaña; Carlos Vogeler, director ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT, Yolanda Perdomo, directora de Miembros Afiliados de la OMT; y Ramón Estalella, secretario general de ITH – CEHAT, entre otros.
Madrid, 10 de julio de 2017.- Bajo el título ‘Futuro, Tendencias, Investigación y Experiencias de Turismo Gastronómico’, la OMT ha presentado en su sede en Madrid los resultados de la encuesta relativa a al turismo gastronómico. Dichos datos forman parte del Informe Mundial del Turismo Gastronómico de la Organización Mundial del Turismo y han sido recopilados por Madison Experience Marketing, empresa asociada a ITH.
El encuentro que se ha desarrollado en la sede de la OMT ha reunido a expertos del sector turístico y gastronómico, con el fin de enfatizar la relevancia de este segmento así como las dimensiones del mismo a escala global. En la jornada intervinieron, entre otros, Manuel Butler, director general de Turespaña; Carlos Vogeler, director ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT; Yolanda Perdomo, directora de Miembros Afiliados de la OMT; Montse Fernandez, Responsable del Área de Turismo de Madison Market Research; Ramón Estalella, secretario general de ITH y CEHAT; Rafael Ansón, director de la Real Academia de Gastronomía e Iván Llanza, director de comunicación Bodegas Osborne.
Los resultados presentados en la OMT por parte de la firma Madison Experience Marketing se basan en una encuesta realizada a Miembros Afiliados de la OMT, instituciones educativas, empresas de marketing y consultoría, proveedores de alojamiento, así como de alimentos, bebidas y bodegas. Participantes de 29 países fueron incluidos en la muestra cuya opinión fue recogida entre los meses de junio y septiembre de 2016.
El objetivo de este ejercicio era conocer la perspectiva de los sectores público y privado sobre el turismo gastronómico y su importancia para un destino, así como inspirar a posibles vías de desarrollo del segmento. La mayoría de los encuestados, un 87 por ciento, confirmaron la relevancia del turismo gastronómico en la definición de la imagen y la marca de su destino.
Entre los motivos para visitar un destino, la encuesta señala la oferta cultural, la naturaleza y la gastronomía, en este orden. Tras estos componentes, las compras y el turismo de salud son mencionados en la encuesta.
Además de un segmento cada vez más desarrollado y sofisticado, el turismo gastronómico se ha convertido en una de las motivaciones principales de los viajeros para visitar un destino. Su relación con la identidad y la cultura local, así como con otros intangibles del sector, como el arte, la naturaleza o la historia, lo convierten en una de las áreas más consolidadas del turismo.
