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Carla Mendez

Estudio de Buenas Prácticas en Sostenibilidad para el Sector Turístico

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  • El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha elaborado un Estudio de la aplicación de Buenas Prácticas en materia de Sostenibilidad para el Sector Hotelero Español.
  • NH Hotel Group, Barceló Hotel Group, Iberostar Group, Vincci Hoteles, H10 Hoteles, RH Hoteles, Artiem Hotels, Grupo Castilla Termal Hoteles, Garden Hotels, Posadas de España, Mas Salagros EcoResort & AIRE Ancient Baths, Los Lirios Hotel Rural, Complejo Belroy, y Arima Hotel & Spa, Hostal Grau presentan sus iniciativas en materia de buenas prácticas en sostenibilidad.

* Descarga el documento: Estudio-de-Buenas-Practicas-en-Sostenibilidad-ITH.pdf (ithotelero.com)

Madrid, 12 de abril de 2023. – En la actualidad se está viviendo un proceso de transformación del modelo económico y social. El compromiso, cada vez mayor, de la sociedad con los valores del crecimiento sostenible está generando un aumento en la demanda de productos y servicios alineados con la sostenibilidad. De igual forma, gobiernos y administraciones están desarrollando legislación cada vez más restrictiva y enfocada a la protección y el respeto del medio ambiente, el tejido social y las buenas prácticas corporativas.

Ante esta evolución, y debido al impacto de su actividad, las organizaciones hoteleras que operan en España procuran la adaptación a esta nueva realidad, marcada por las expectativas y exigencias de los viajeros, instituciones y su cadena de valor. En esta apuesta, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), en colaboración con Bioscore ha elaborado un Estudio de la aplicación de Buenas Prácticas en materia de Sostenibilidad para el Sector Hotelero Español.

En este documento, en primer lugar, se hace hincapié en los posibles escenarios futuros de recuperación, entendiendo la sostenibilidad como un pilar fundamental. Para ello, se ha tomado como marco de referencia los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, los cuales constituyen el principal estándar relacionado con la sostenibilidad en la actualidad.

A continuación, se desarrolla una recopilación y breve descripción de iniciativas orientadas a la correcta gestión que, desde la perspectiva de los criterios ASG, los alojamientos turísticos pueden implementar para garantizar el cumplimiento de sus compromisos con el medio ambiente, la responsabilidad social corporativa y el buen gobierno. Estas buenas prácticas están clasificadas en función de una serie de aspectos prioritarios, como son: energía y combustible, agua, residuos, iluminación, ruido, apoyo a la cultura local, trabajo decente, participación y acciones sociales.

El presente estudio incluye diferentes ejemplos de iniciativas enmarcadas como casos de éxito en materia de buenas prácticas en sostenibilidad, llevadas a cabo por organizaciones hoteleras que operan dentro de España, y que han sido consultadas al respecto, como son: NH Hotel Group, Barceló Hotel Group, Iberostar Group, Vincci Hoteles, H10 Hoteles, RH Hoteles, Artiem Hotels, Grupo Castilla Termal Hoteles, Garden Hotels, Posadas de España, Mas Salagros EcoResort & AIRE Ancient Baths, Los Lirios Hotel Rural, Complejo Belroy, Arima Hotel & Spa, y, Hostal Grau.

Estas acciones han sido planteadas de forma que sirvan de punto de partida para su adopción en otras organizaciones, y de referencia al cual los alojamientos turísticos puedan recurrir para obtener un primer esbozo de aquellas acciones que podrían implementar en su organización con el objetivo de posicionarse como establecimientos sostenibles.

Este estudio se enmarca en el Modelo ITH de Sostenibilidad Turística y Planes de Mejora, subvencionado por la Secretaría de Estado de Turismo, que persigue el objetivo de impulsar la incorporación progresiva de medidas que mejoren la sostenibilidad económica, social y medioambiental de los alojamientos turísticos españoles.

Descarga el documento: Estudio-de-Buenas-Practicas-en-Sostenibilidad-ITH.pdf (ithotelero.com)

Carla Mendez

Eventos más sostenibles en los hoteles: te lo contamos todo

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Eventos en hoteles, cada vez más sostenibles

Los hoteles son, cada vez más, importantes espacios de encuentro que se ofrecen para celebrar todo tipo de eventos: convenciones, charlas, formaciones, fiestas, reuniones laborales, entre otros. El gran reto que tenemos como sector es el volumen de recursos necesarios para el desarrollo de estos compromisos, que pasa por un alto impacto medioambiental.

Como sector, podemos adquirir un compromiso diferenciador con el planeta y adelantarnos a la regulación que durante los últimos años también se ha vuelto más estricta en materia de sostenibilidad.

¿Cómo? Mejorando la sostenibilidad de cada evento. ¡Te lo contamos!

¿Qué es un evento sostenible?

Un evento sostenible busca minimizar el impacto medioambiental negativo que produce, implementando buenas prácticas, formando a los equipos de trabajo, midiendo y compensando la huella de carbono generada.

Sabemos que abordar esto de manera correcta requiere de conocimiento y experiencia, por lo que para recorrer este camino el sector hotelero cuenta con un gran aliado: Creast. Una empresa especializada en eventos de todos los formatos, que cuenta con una innovadora herramienta tecnológica, que permite medir el impacto medioambiental de manera automática, ágil y precisa. 

Ventajas de hacer un evento en hotel más sostenible

Celebrar un evento más sostenible conlleva determinadas ventajas de forma intrínseca. Sí, cuidar el planeta es el principal punto a favor. No obstante, con esta acción llegan otros beneficios también muy importantes.

He aquí algunos de los más relevantes:

– Cumplimiento con la regulación: a partir de 2024, todas las compañías de la U.E tendrán que reportar el impacto medioambiental, tanto positivo como negativo, que causan y cómo lo gestionan.

-Marketing verde. Estar a favor de la sostenibilidad es todo un motivo de orgullo. Al hacerlo, nuestros clientes, patrocinadores, socios o inversores nos verán con mejores ojos y se animarán a confiar en nuestros proyectos. Pero debemos asegurarnos de que cumplimos lo que prometemos y toda la información proporcionada sea cierta, pues la Comisión Europea adelantará auditorías y certificaciones independientes, a fin de frenar el famoso Greenwashing.

-Ahorro. Cuando implementamos estrategias sostenibles, también reducimos, indirectamente, muchos de los gastos asociados a la producción de un evento.

-Pioneros en la industria. Puesto que los eventos sostenibles son todavía novedosos y una tendencia en auge, hacer tu evento sostenible con la tecnología Creast es un paso claro hacia el futuro. Tu hotel será pionero, contribuyendo al mundo mejor al que nos dirigimos.

-Son una fuente de inspiración. Teniendo en cuenta que un gran porcentaje de los eventos celebrados en hoteles no tienen a la sostenibilidad como prioridad, tu hotel podría servir de ejemplo para los demás.

¿Cómo lograr un evento más sostenible? 

  1. Contacta con profesionales. El primer paso que debes dar desde la gerencia de tu hotel es contactar con Creast, para poneros en marcha juntos, instalando su solución digital para automatizar todo el proceso de predicción, reducción, medición y compensación de la huella de carbono.
  2. Primeros pasos. Te acompañarán a generar conciencia con tus colaboradores y equipos de trabajo. Luego evaluarán el tipo de evento y realizarán una predicción de la huella de carbono para detectar qué se puede mejorar y elaborar el plan de sostenibilidad con el que reducir el impacto medioambiental, que siempre será nuestro objetivo principal.
  3. Sostenibilidad en acción. Una vez diseñado, tan solo queda ejecutar el plan propuesto. Todas y cada una de las acciones irán encaminadas a mejorar la sostenibilidad de tu evento.
  4. Evaluación final. Cuando todo termina, se genera un informe con los resultados y distintas analíticas cuantifican la reducción de la huella de carbono y el impacto de cada una de las medidas adoptadas, pudiendo comparar también los resultados con los promedios del mercado u otros eventos de tu hotel.
  5. Compensación. Este paso, aunque no obligatorio, sí es recomendable. Cuando conozcas los kilos de CO2eq que tu evento ha generado, Creast pondrá a tu disposición distintas formas de compensación como, por ejemplo, la reforestación, para lograr así, el culmen de cualquier evento: un evento carbono neutral.
Carla Mendez

Las cinco claves de Bosch para conseguir un hotel más verde

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  • En el marco de las jornadas ITH Hotel Energy Meetings del ITH, el área Comercial e Industrial de Bosch Termotecnia reafirma su compromiso con la innovación y la eficiencia energética del sector.
  • Reducir los costes de negocio, aumentar la eficiencia energética y adaptarse a las nuevas directivas europeas en materia de sostenibilidad son los principales beneficios que se pueden obtener de la implantación de estas medidas.

Madrid, 29 de noviembre de 2022.- En el marco de las jornadas Hotel Energy Meetings del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), el área Comercial e Industrial de Bosch Termotecnia reafirma su compromiso con la innovación y la eficiencia energética del sector. El cierre de las jornadas, cuya última cita tuvo lugar hace apenas unos días en Gran Canaria, ha estado protagonizado por las tecnologías capaces de favorecer la transición hacia una gestión verde de la energía y de la climatización en establecimientos hoteleros.

Como conclusión a las jornadas de este año y como experto en sistemas eficientes, Bosch quiere ofrecer las cinco claves para hacer de un hotel un lugar más verde y recuerda los beneficios que se pueden obtener al aplicar este tipo de medidas a un negocio del sector.

  1. Hacer un análisis previo y valorar el estado actual de las instalaciones del hotel es el primer paso a la hora de implementar cualquier plan encaminado a mejorar la eficiencia energética del establecimiento.
  2. A continuación, conviene estudiar las características concretas e intrínsecas de cada edificio, tales como su emplazamiento, diseño arquitectónico, estructura de las instalaciones, demanda específica de energía, dimensionamiento de la potencia y demanda correcta, principalmente. Solo de esta forma se podrán seleccionar las soluciones más adecuadas para el hotel.
  3. Una vez realizado el diagnóstico y el estudio de las características de las instalaciones, el siguiente avance debería centrarse en el diseño de un sistema de climatización adaptado que pueda mejorar la eficiencia y optimizar el consumo favoreciendo el ahorro de costes sin renunciar al nivel de confort ofrecido a los huéspedes. En este punto, es importante analizar las medidas de financiación disponibles en el sector de cara a amortiguar el impacto de la inversión inicial.
  4. Tras el diseño del sistema de climatización más idóneo, llega el momento de buscar el asesoramiento de compañías especializadas e implementar las mejoras adecuadas a cada hotel; Bosch, en este caso, cuenta con las herramientas y servicios necesarios para incorporar con éxito las medidas necesarias para el negocio.
  5. En último lugar, es aconsejable realizar una revisión periódica que ayude a maximizar la vida útil de la instalación y optimizar, como consecuencia, su rendimiento.

Los participantes en la jornada, han coincidido al señalar los beneficios transversales de la implementación de este tipo de medidas, con las que el sector no solo consigue crear espacios más verdes y sostenibles, sino que estas acciones se traducen en beneficios tangibles para el negocio. En primer lugar, pudiendo reducir los principales costes al obtener un rápido retorno de la inversión y un ahorro situado entre el 20-30% de la energía; y, en paralelo, adaptándose a las nuevas directivas europeas sobre eficiencia energética para contribuir a la descarbonización de los espacios hoteleros en línea con objetivo fijado por la UE para reducir las emisiones de CO2.

Así, Antonio Barrón, Jefe de Ventas de la Zona Centro-Sur y Ferrán González Jefe de Ventas de la zona Norte para Sistemas de Calefacción y Aire Acondicionado Comercial y portavoces de la marca en las jornadas, concluyen su participación en el ciclo de 2022 destacando la estrecha colaboración entre Bosch y el ITH, cuyos esfuerzos conjuntos para facilitar la transición energética del sector, no solo se traducen en su participación en las jornadas, habiendo presentado también este año la plataforma ITH BIM HOTEL.

Un valioso recurso para el sector en el que han participado también socios estratégicos como Italsan y Wilo y que permite un diseño fácil y óptimo de cualquier proyecto hotelero, recogiendo los productos específicos que requieren las distintas tipologías de instalaciones en el área de la climatización, fontanería, ACS y PCI, para la reforma u obra nueva de instalaciones que intervienen en un hotel.

Para más información sobre la plataforma, puede visitar la página web ITH BIM HOTEL | BIM&CO (bimandco.com)

Para más información sobre las soluciones de climatización para hostelería de Bosch, visite la página web del área Comercial e Industrial de Bosch Termotecnia.

Carla Mendez

Consigue una gestión más eficiente y sostenible automatizando procesos

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El cambio climático, los riesgos ambientales, la creciente presión sobre los recursos naturales…Las señales son muy claras, y cada vez preocupan más en el sector empresarial.

Partiendo de esta base, la sostenibilidad se ha convertido en uno de los grandes retos para los hoteles en el siglo XXI, como una oportunidad, además, para ganar en competitividad.

No obstante, es importante recalcar que la sostenibilidad no responde únicamente a un concepto medioambiental, sino que también hace referencia a criterios sociales y económicos. Por ello, el sector hotelero tiene que apostar por soluciones innovadores que le ayuden a garantizar su duración en el tiempo y los haga fuertes para superar cualquier obstáculo.

En este sentido, la transformación digital de los procesos conforma un aspecto clave para ganar en eficiencia y sostenibilidad.

¿En qué consiste la transformación digital?

Podemos definirla como la integración de nuevas tecnologías, optimizando y agilizando procesos que se realizaban de manera analógica.

Es muy importante que este cambio se realice de manera consciente e implicando a todo el equipo, ya que una correcta transformación digital parte de las personas, de su implicación y aprendizaje.

Apostar por esta digitalización trae consigo numerosos beneficios y ventajas a corto y largo plazo, destacando los siguientes:

  • Se favorece la cultura de innovación dentro del hotel.
  • Procesos mucho más eficientes.
  • Rapidez de respuesta ante un entorno en constante cambio.
  • Descubrimiento de nuevas líneas de negocio tras el análisis masivo de datos.
  • Se fomenta el trabajo en equipo y una mejor comunicación interna.

Sostenibilidad y digitalización

El concepto de sostenibilidad se dio a conocer en el año 1987, definiéndose como lo que permite ‘’satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la habilidad de las futuras generaciones de satisfacer sus necesidades propias.’’

La alianza entre la transformación digital y la sostenibilidad es clave para lograr optimizar procesos internos, reducir emisiones perjudiciales y utilizar energías renovables, fomentando el ahorro, la productividad y la eficiencia.

Cada vez están cobrando más relevancia las herramientas digitales que ayudan a la gestión de los planes que se pretenden implantar, favoreciendo la comunicación interdepartamental, el registro de datos, la recolección de los mismos y posterior generación de informes de manera automática.

Eficiencia operacional, el reto de la digitalización

Como hemos mencionado anteriormente, la transformación digital es un sinónimo de la completa transformación empresarial, impulsando el crecimiento y la eficiencia de forma sostenible.

Es necesario que el sector hotelero se actualice e implemente nuevas herramientas y plataformas que serán imprescindibles en los proyectos relacionados con la innovación, reorganizando procesos y estrategias para obtener beneficios a través de la integración de la tecnología.

La transformación digital implica un cambio en la cultura laboral, adoptando nuevos flujos de trabajo, y es muy importante preparar a los empleados para dicha transición a través de la formación y la adquisición de competencias.

La implementación de una solución para la gestión del departamento de Recursos Humanos como Nivimu, contribuye directamente al modo en que los hoteles del siglo XXI mejoran su eficiencia y sostenibilidad, ahorrando tiempo y dinero.

Además, el uso de estas aplicaciones no solo elimina el uso del papel contribuyendo a la salud medioambiental, sino que también propician un sistema de gestión más moderno que simplifica las operaciones del día a día y mejora la experiencia de los empleados, repercutiendo así positivamente en la atención al cliente.

 

Carla Mendez

Caso de éxito: Club Mas Palomas Suites & Spa logra duchas más placenteras con temperaturas constantes

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El hotel Club Mas Palomas Suites & Spa de Gran Canaria quería ofrecer un mejor confort en las duchas, evitando las fluctuaciones de temperatura repentinas que experimentaban sus huéspedes mientras se estaban duchando, lo que les originaba cierta molestia y falta de confort.

Según información del personal de mantenimiento del hotel se habían realizado diversas actuaciones para solucionar el problema sin lograr erradicar el problema del todo.

Análisis

En los (grandes) sistemas colectivos, los puntos de salida de agua y los dispositivos se abren y cierran todo el tiempo. Esto causa fluctuaciones de presión en el sistema, tanto en el sistema de agua fría como en el de agua caliente. Estas fluctuaciones de presión no son equivalentes en todos los aspectos. Por ejemplo, la presión del agua fría en un punto de salida podría aumentar, mientras que la presión del agua caliente en ese punto disminuiría. Estas fluctuaciones de presión provocan un cambio en los flujos del volumen de agua (fría y caliente) que entran en el grifo mezclador.

Diferencias de presión

Los cambios de caudal dan lugar a fluctuaciones de temperatura del agua que sale del grifo. Como consecuencia, la temperatura del agua fluctuará cuando una persona se esté duchando. La aparición de diferencias de presión en el sistema de agua fría y caliente es un fenómeno físico que no se puede evitar, aunque sí neutralizar su efecto con la solución adecuada.

Solución

Al instalar un controlador de caudal independiente de la presión HL2024 antes del grifo mezclador, se crea una resistencia hidráulica que otorga autoridad al grifo. El controlador también responde de forma muy rápida y precisa a los cambios de presión, lo que permite al HL2024 suministrar un caudal de agua constante y sin fluctuaciones en forma permanente. Esto significa que las fluctuaciones de presión en el sistema ya no pasan al grifo mezclador, entregando el mismo caudal en todo momento y evitando así las molestas fluctuaciones de temperatura.

Prueba

En el protocolo de prueba, la situación se apreciaría solo cuando se abriera el grifo mezclador de la ducha (u otro grifo mezclador) de la habitación del hotel, mientras que los demás puntos de salida de agua del hotel podían estar abiertos y/o cerrados. En esta situación, se optó por el HL2024 Inline 1P 1/2″ (5,0 l/min), para su instalación en el colector de cada habitación en las tuberías de agua fría y caliente del grifo mezclador de la bañera/ducha.

Resultados y Comentarios del Hotel

Una vez más, los resultados hablan por sí solos y se pudo comprobar que la temperatura se ha mantenido constante desde entonces en todas y cada una de las duchas, habiendo desaparecido el disconfort y las molestias causadas por las fluctuaciones de temperatura.

Esto lo corroboramos además conversando con el director del Hotel, Iván Cáceres, quien nos ha confirmado esto mismo, manifestando su total satisfacción con nuestras soluciones.

Contacto:

comercial@cenergist.com

+34915621159

Web: HL2024.com