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HALTON: Soluciones de extracción inteligentes y totalmente conectadas para cocinas profesionales

Madrid, 21 de abril de 2020. – El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) suma a HALTON FOODSERVICE como nuevo asociado en el área de cocinas profesionales, que, gracias a sus nuevas tecnologías, ofrece al mundo hotelero y de la restauración soluciones innovadoras para la extracción de todo tipo de cocinas, mejorando la eficiencia enérgica, la sostenibilidad y la seguridad.

El objetivo de Halton Foodservice es la eficiencia energética de cada proyecto, con sus consecuentes beneficios en la sección de los conductos y potencia de los extractores. Halton comparte realmente la pasión de sus clientes por experiencias gastronómicas emocionantes y suma además la innovación como motor creativo; son los ingredientes claves para hacer de las cocinas un mejor lugar de trabajo. Con las campanas y techos filtrantes de Halton, los chefs y su personal disfrutarán de un ambiente creativo mientras los comensales disfrutan cómodamente de su experiencia culinaria, especialmente en los modernos conceptos de cocina vista donde la arquitectura y tecnología son un gran desafío técnico. Además se centran en el bienestar del personal, donde no solo es importante la extracción/aportación sino también disponen de un sistema de luces LED específico para cocinas profesionales.

“Nuestra colaboración con ITH es esencial para introducir la tecnología en las cocinas de hoteles y restaurantes, cuando el objetivo es mejorar, por una parte el medioambiente reduciendo costes energéticos y por otra el bienestar de los empleados y clientes. No podemos cambiar el clima exterior…Pero si podemos hacer la diferencia en los ambientes de interior mejorando el bienestar de la gente y su productividad. En Halton lo sabemos bien, porque diseñamos todo a medida, para más de 5.000 cocinas profesionales al año en todo el mundo, estudiando proyecto a proyecto para dar la mejor solución en cada caso”. Afirma Marcelo Castiglioni, Sales Manager South-Europe de Halton Foodservice.

Sobre Halton
Halton es un fabricante de origen finlandés especializado en extracción y tratamiento del aire desde 1969. Hoy tiene 11 fábricas por todo el mundo y un importante reconocimiento en el sector. Es un apartado que afortunadamente cada día se le da más importancia. El buen diseño y cálculo de la extracción en una cocina profesional es clave para el éxito global del negocio y unos ahorros muy considerables de energía (Climatización).

Crisis COVID – 19. Plan de acción para la recuperación

Madrid, 20 de marzo de 2020.- Desde Mabrian Technologies quieren ayudar a afrontar los grandes retos actuales. Han tomado la determinación de aportar todo su trabajo y su conocimiento de las dinámicas turísticas a nivel global para ayudar al sector turístico a luchar contra la crisis provocada por el virus COVID-19.

La empresa se siente con la responsabilidad de ofrecer su apoyo para ayudar a entender de la mejor manera los efectos que esta crisis está teniendo sobre el sector, y sobre todo, a ayudar a sentar las bases del plan estratégico de recuperación.

No podemos evitar la crisis, pero si ayudar a entender día a día los efectos que genera y las mejores medidas para la contingencia y la recuperación de la misma.

Para ello, ponemos a disposición a todas aquellas entidades o empresas que así lo soliciten un servicio gratuito de subscripción a nuestra plataforma de Inteligencia Turística que permitirá monitorizar el efecto de la crisis desde diferentes perspectivas y en tiempo real: impacto en menciones turísticas relacionadas con la pandemia, evolución del Índice de Seguridad Percibida con los destinos, evolución de programación aérea y evolución de precios hoteleros y de vuelos.

Para todos/as los interesados, podéis solicitar este servicio a través de su web www.mabrian.com

El reto es Global, así que permanezcamos unidos y colaboremos para superar esta situación lo antes posible.

ITH recopila diversas iniciativas para apoyar al sector hotelero frente al COVID-19

Madrid, 20 de marzo de 2020.- En muy poco tiempo la situación mundial ha cambiado, y lo más destacable es que la sociedad ha sacado lo mejor que tiene. Estamos en un momento en el que tenemos que cuidarnos para cuidar de los demás, en el que nos obligan a estar separados y , en parte gracias a la tecnología, parece que estamos más unidos que nunca.

Es por ello que el en Instituto Tecnológico Hotelero, sabiendo el momento que atraviesa el sector, nos hemos puesto una vez más a su disposición. En nuestra web (www.ithotelero.com) puedes encontrar un espacio destacado con todas las iniciativas de nuestros socios para hacer frente a las repercusiones del COVID-19. Y es que nos sentimos orgullosos de cómo han reaccionado nuestros socios frente a este delicado momento y queremos acercarlas a los hoteleros que seguro les serán de gran ayuda.

Entidades como EISI SOFT, HotelsDot, Cerium Tecnologías, Paraty Tech, PressReader, Nominapress, Noray, Cleanity, Mabrian, y CEHAT, ponen a disposición del sector hotelero sus soluciones, herramientas e iniciativas para hacer frente al coronavirus y poder fortalecer el sector turístico español.

La innovación en estos momentos es fundamental, es pieza clave para cualquier empresa. Cuando las cosas cambian, debemos adaptarnos.

El director general de ITH, Álvaro Carrillo de Albornoz,  afirma que “ante esta situación, desde el Instituto Tecnológico Hotelero estamos apoyando al sector, queremos aportar todo nuestro conocimiento para que se restablezca cuanto antes”, y añade: ” es un gran reto, pero debemos estar unidos y remar todos en un mismo sentido, porque sabemos que las personas están deseando disfrutar de su tiempo y el turismo se recuperará”.

Tecnologías como la inteligencia artificial para el estudio de modelos predictivos, geolocalización, marketing turístico, Data Intelligence, Internet de las Cosas, la transformación digital, entre otras muchas, pueden facilitarnos en estos momentos las decisiones estratégicas a tomar, y es por eso que desde el Instituto Tecnológico Hotelero estamos a disposición de quién necesite de nuestra ayuda y conocimientos.

“Conocedores de la importancia de formarse para salir más preparados en nuestras carreras profesionales, desde ITH hemos lanzado una nueva web para ITH Academy (www.ithacademy.org), con cursos muy interesantes para quien quiera estar a la vanguardia del sector. La nueva web es mucho más intuitiva y se puede encontrar toda la información sobre cada uno de los cursos y masters de los que disponemos” concluye Carrillo de Albornoz.

Paraty Tech lanza una herramienta gratuita de consulta de precios para ayudar a hacer frente al coronavirus

Madrid, 10 de marzo de 2020.- En escasos tres meses, el tiempo que ha transcurrido desde que saliera a la luz la noticia de su irrupción, el coronavirus supera ya la cifra de 100.000 personas infectadas en todo el mundo (más de 80.000 en China, foco de la epidemia) y la de decesos asciende ya a 4.000.

En España, a día 9 de marzo de 2020, los casos confirmados son más de 1.000, y 17 personas portadoras del virus, lamentablemente, han perdido la vida. En su mayoría de edad avanzada, cabe aclarar, y todas ellas poseedoras de patologías previas.

Un panorama desolador que requiere de todas las medidas cautelares posibles, según las recomendaciones de las autoridades sanitarias, siempre de acuerdo a la fase epidémica en la que se encuentre cada país. La nuestra sigue siendo la de contención.

Sin pretender emitir juicio de valor alguno, hasta aquí nos hemos limitado únicamente a exponer cifras. Banalizarlas, incluso relativizarlas, es síntoma de irresponsabilidad. Hay mucha gente sufriendo, directa o indirectamente, y en esto debería haber consenso.

Sin embargo, del mismo modo que el desprecio es reprobable, resulta muy desaconsejable inflar o disfrazar los datos. Debido, en gran medida, a la realidad mediática a la que nos vemos expuestos en nuestro día a día, inevitablemente, algunos (o demasiados) tenemos la sensación de que las vías de contagio del pánico generalizado se multiplican día a día, superando ya, con creces, a las de la propagación del propio Covid19. Los síntomas de dicho alarmismo son mucho más graves que los que padecen los propios enfermos, y su impacto económico de una virulencia tal, que necesitaremos muchos meses para medir su repercusión real a medio y largo plazo. La desinformación es más preocupante que el conocimiento. Siempre.

Tan importante es escuchar y leer, como contrastar y consultar. Si nos cuentan, por ejemplo, que los precios de las habitaciones de hotel han caído un 30%, nuestro primer objetivo debería ser ratificarlo o desmentirlo, y poner ese conocimiento a vuestra disposición. Como proveedores tecnológicos, es parte de nuestra responsabilidad, por un lado, facilitar el acceso al dato en tiempo real. Por otro, ofrecer nuestro asesoramiento en forma de recomendaciones y apoyo incondicional.

Para lo primero, hemos desarrollado una sencilla y eficiente herramienta de consulta, totalmente gratuita, con la que podréis llevar a cabo un minucioso seguimiento de la evolución del precio medio por noche -filtrando por destino, ocupación, categoría o travel window- desde el comienzo de la crisis hasta la actualidad, y compararlo con el mismo periodo del año anterior. Ya está accesible a través de https://www.paratytech.com/coronavirus.html. La mantendremos activa, de momento, por un periodo indefinido.

Para lo segundo, a continuación, exponemos algunas conclusiones resultantes de un primer análisis de las tendencias. Búsquedas, número de reservas, número de cancelaciones, evolución de los precios, etc. Si bien aportamos datos de los principales destinos nacionales, ponemos el foco sobre Madrid, por ser uno de los destinos más afectados hasta el momento, y prestamos especial atención a la Semana Santa, por su proximidad de fechas, y relevancia en términos de movilidad nacional e internacional.

  • Desde el 1 de marzo, las peticiones (entendidas como búsquedas a través de la Web Oficial) procedentes del mercado internacional han experimentado una caída del 30%, con respecto al mismo periodo del año anterior. Desde el 3 de marzo, es decir, solo días después, la caída es del 80%.
  • En el mercado nacional, por lo contrario, el número de peticiones no ha experimentado una caída relevante, manteniéndose en unos índices muy cercanos a los del mismo periodo del año anterior.
  • En Madrid, durante los meses de abril y marzo, se ha producido una bajada del precio medio de casi 30€ / Noche en comparación con el mismo periodo del año pasado.
  • Tomando referencia 14 ciudades / zonas del territorio nacional, durante el mes de marzo, se ha producido una bajada del precio medio de más de 15€ / Noche en comparación con el mismo periodo del año pasado (ver gráfica bajo estas líneas).

 

  • Tomando referencia 14 ciudades / zonas del territorio nacional, durante el mes de marzo, los hoteles de 5 estrellas se mantienen en precio en comparación con el mismo periodo del año pasado (ver gráfica bajo estas líneas).

  • Tomando referencia 14 ciudades / zonas del territorio nacional, durante el mes de marzo, los hoteles de 4 estrellas son los más afectados, con una bajada de 12€ / Noche en comparación con el mismo periodo del año pasado (ver gráfica bajo estas líneas).

Nos gustaría concluir con una serie de recomendaciones generales que, desde nuestro prisma, deberían ayudar a ralentizar el retroceso en las ventas al que, probablemente, os estéis enfrentando ya, y que resulta muy evidente con un simple vistazo a las gráficas resultantes de nuestro estudio. Si bien cada ciudad, cada establecimiento, cada público objetivo es diferente, el carácter general de las siguientes recomendaciones no debería entrañar riesgo alguno, sino todo lo contrario:

  • Apostar por quienes ya han mostrado interés: la caída en las búsquedas es representativa de una caída en la demanda. Por este motivo parece razonable destinar los recursos de marketing de los que cada uno disponga a asegurar la reserva de quienes ya han mostrado interés. Los metabuscadores y el retargeting son una buena opción en este momento. En lugar de invertir en captar, recomendamos centrarse en todo viajero que haya manifestado cualquier atisbo de intención de alojarse en vuestro establecimiento. Con una demanda tan baja, destinar partidas presupuestarias a reforzar los primeros pasos del funnel de conversión se antoja, cuando menos, arriesgado.
  • Bajar los precios, pero con moderación: el motivo de la escasa demanda no es una cuestión de precio. Ahora, más que nunca, es momento de tener muy vigilada a la competencia y de ajustar vuestros precios en función de la tendencia de la plaza. Tirar los precios ahora puede ser una peligrosa arma de doble filo, pues la crisis pasará, y después costará mucho más remontar. La herramienta que ponemos a vuestra disposición ayudará mucho a controlar el precio medio del destino y, por tanto, a reducir errores en lo relativo al precio óptimo de venta.
  • Flexibilizar las cancelaciones: ahora es el momento de demostrarle a los clientes lo importantes que son, es ahora cuando de verdad hay que fidelizar. Ofrecer una mayor flexibilidad en las políticas de cancelaciones aportará seguridad a los más dubitativos y animará a los más reticentes. También es buena idea ofrecer la posibilidad de posponer el viaje. Lo que perdéis hoy, lo recuperáis mañana, y vuestros clientes lo agradecerán.
  • Intentar captar nuevos públicos: Quizás podáis dedicar cierto esfuerzo a identificar nuevos nichos de mercado, países en los que el virus no tenga tanta incidencia y la crisis no esté golpeando tan fuerte.
  • Transmitir seguridad y compromiso: Nosotros estamos seguros de que estáis haciendo todo lo posible para retener el contagio, pero vuestros clientes deben tener la certeza de que estáis al día con el cumplimiento de los protocolos de seguridad y tratamiento de posibles infectados. La seguridad de los clientes es lo primero y lo tienen que saber. Podéis serviros de los recursos habituales: sliders, banners, newsletters, redes sociales, etc. Ante todo, comunicación y transparencia.
  • Apostar por lo español: La caída de la demanda no es tan significativa a nivel interno. Si la situación no cambia drásticamente en los próximos días, es mucho más probable la movilidad dentro del país que más allá de nuestras fronteras. Para ello, por ejemplo, podéis focalizar vuestras campañas de SEM en las ciudades más cercanas.
  • Prepararse para el, más que probable, repunte: Como todo lo malo, la crisis del Covid19 pasará y debéis aseguraros de estar preparados para el repunte que, a buen seguro, se producirá. Hay que estar listos para la que constituirá vuestra mejor oportunidad para revertir la situación actual.

 

 

 

El huésped estaría dispuesto a aumentar su gasto un 25,5% si el hotel cumple sus exigencias tecnológicas

  • Techyhotel Project 2019 nos revela datos tan interesantes y a tener cuenta como que el 68% del sector prevé invertir en tecnología entre 5.000 y 25.000 euros.

Madrid, 04 de marzo de 2020. – El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) realiza una nueva actualización del Proyecto de investigación “Techyhotel Project 2019: Estudio sobre la implantación y uso de la tecnología en el sector hotelero”.

En esta actualización se muestra no solo la evolución de la percepción y uso de la tecnología en los hoteles españoles, sino el contraste con las preferencias de los clientes que se alojan en estos establecimientos.

En la Era de la Transformación Digital, todo evoluciona tan rápido que nos obliga a estar muy atentos a las facilidades que nos ofrece la tecnología para comunicarnos con el entorno. Nuestros Clientes, Empleados y Proveedores.

Con este estudio, ITH quiere poner en relieve datos sobre evolución y tendencias tecnológicas en los hoteles, abriendo con ello una reflexión a quienes se plantean hacer un autodiagnóstico, y con ello la posibilidad de explorar ámbitos que le permitan crecer.

Y es que vivimos en una era en la que no es posible obviar la necesidad de convivir con la tecnología y entender que quien marca el ritmo es el cliente. La digitalización no es una opción, es una necesidad.

El estudio nos revela que el 31% del sector considera importante o muy importante invertir parte de su presupuesto en digitalizar sus hoteles. Entre ellos, los hoteles de interior son los más preocupados por la digitalización y planean invertir un 17% de sus beneficios.

Cabe destacar que el 68,4% del sector considera que las tecnologías más necesarias y deseables para sus hoteles son aquellas enfocadas en mejorar aspectos relacionados con ofrecer servicios de valor añadido al cliente y la gestión y seguridad de los datos del cliente.

Por su parte, las tecnologías que el huésped considera más relevantes a la hora de seleccionar un hotel para su viaje y que más impactan en la experiencia que vive cuando se aloja en un hotel son: wifi gratis y de calidad en todas las áreas del hotel; tecnologías respetuosas con el medio ambiente; soluciones de domótica para adaptar su habitación; y, una App para la gestión de reservas y los servicios.

Tener wifi gratis y de calidad en todas las áreas del hotel sigue siendo clave para los huéspedes. La wifi junto a la sostenibilidad y las soluciones para personalizar y adaptar su experiencia durante la estancia son las tecnologías cuya importancia va en aumento.

Los huéspedes muestran un grado de afinidad tecnológica mayor que los hoteles, más de la mitad de los huéspedes utiliza la tecnología casi de forma diaria. Sin embargo, los hoteles aún no han llegado a ese nivel tecnológico, lo que genera un contraste entre lo que el cliente espera y la experiencia que el hotel le ofrece.

El viajero, en términos generales, tiene un desconocimiento importante de las posibilidades tecnológicas que existen en un hotel, por lo que encontramos una oportunidad de negocio interesante si conseguimos sorprender y generar recuerdos positivos con mayor facilidad. Herramientas que permitan el tratamiento y gestión adecuada de los datos del cliente serán clave para poder personalizar y vincular.

También podemos ver en el estudio cómo aumenta la preferencia por hoteles de categorías superiores frente al ejercicio anterior donde tras la opción de 4 estrellas la preferencia del huésped eran opciones más económicas y con encanto.

Este estudio, realizado por ITH y patrocinado por Cerium, Eisisoft, Expedia Group, IZO, Mews Systems y Vodafone, tiene el objetivo de conocer en profundidad el grado de implantación de tecnología en la actividad hotelera española en diferentes ámbitos como son el de soluciones y equipamiento; estrategia de mercado y negocio; procesos, organización y personas; infraestructuras y soluciones; productos y servicios; y, relación con el cliente.

Techyhotel Project: Estudio sobre la implantación y uso de la tecnología en el sector hotelero 2019 se puede descargar de forma gratuita en este enlace.