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ITH participa en El Gran Foro del Conocimiento de HOTELGA, Argentina

Madrid, 29 de agosto de 2019. – La Federación Empresarial Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), junto a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina y Ferias Argentinas, organizan una nueva edición de HOTELGA, Encuentro Anual de la Hotelería & Gastronomía -del 3 al 5 de septiembre en La Rural-.

Consagrada como encuentro líder de la región, la Feria muestra las últimas novedades y tendencias en productos y servicios para el sector, y ofrece espacio para la actualización profesional.

Este año, el experto destacado será el presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Juan Molas. También se llevará a cabo una conferencia magistral del Chef argentino, Paulo Airaudo, radicado en San Sebastián, España, propietario del Restaurante Amelia, que ha sido distinguido con una estrella Michelin.

El Gran Foro del Conocimiento propone disertaciones a cargo de importantes referentes, que girarán en base a dos ejes temáticos específicos: la sostenibilidad y la innovación. En esta edición, además de la visión de expertos sobre temas relevantes y tendencias, se suman por primera vez la palabra de empresarios que presentarán novedades, herramientas, productos o servicios orientados a la mejora de la gestión. La agenda está integrada por las siguientes conferencias, entre otras:

Miércoles 4 de septiembre

Foro de Innovación

  • “Cómo gestionar la restauración en la era digital”, por José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España (de 14,30 a 15,30).
  • “La conectividad en el mundo de los datos”, por Telefónica Argentina (de 15,30 a 16,30).
  • “Benchmarking hotelero, situación y tendencias futuras”, por STR (de 16,30 a 17,30).

Foro de Sostenibilidad

  • “Casos prácticos de ahorro de energía en hoteles con sistemas de bombeo eficientes”, por Gustavo Morvillo, director Comercial de WILO Salmson (de 18 a 19).
  • “Monitorización y biosensorización ¿Qué aporta al negocio hotelero?”, por la empresa TTR MECHANICALS (de 19 a 20).

Jueves 5 de septiembre

Foro de Innovación

  • “El nuevo cliente y el nuevo marketing digital”, por Lasse Rouhiainen, experto internacional en marketing digital, e inteligencia artificial (de 14,30 a 15,30).
  • “Tecnologías y herramientas en el nuevo paradigma digital”, por la compañía Paraty Tech, líder en servicios tecnológicos y de marketing online para el sector (de 15,30 a 16,30).
  • “5 Claves para potenciar la venta directa a través de los datos”, por la empresa Adquiver, primer Trade Desk Inteligente e Independiente (de 16,30 a 17,30).

Foro de Sostenibilidad

  • “Reducción de la huella de carbono en establecimientos turísticos. Casos de éxito”, por Allcot Group (de 18 a 19).
  • “Monitorización y control energético total en establecimientos turísticos con soluciones IoT”, por Damián Gentile, EcoStruxure Power (IoT) Leader de Schneider Electric (de 19 a 20).

Con la participación de más de 220 empresas expositoras, en esta edición de HOTELGA, se llevará a cabo el Torneo Federal de Chefs, donde concursan 18 equipos de cocineros profesionales de todo el país, que presentarán sus mejores producciones, y serán evaluados por un jurado integrado por destacados especialistas. También se desarrollará el Concurso de Hotelería Sustentable Argentina 2019, que premia a los hoteles que promueven las buenas prácticas y las ideas innovadoras. Se realizará la 6° edición de «Vinos de Argentina», con la presencia de 35 bodegas, de 12 provincias, un espacio exclusivo de exposición y degustación de los mejores vinos de todo el país para vivir una verdadera Wine experience. Y se implementará la plataforma móvil “Hotelga Market”, orientada a mejorar la experiencia del visitante, y donde los expositores comunicarán sus ofertas diarias, y precios especiales en productos y servicios.

HOTELGA se llevará a cabo del 3 al 5 de septiembre, de 14 a 21 h., en La Rural. El ingreso no tiene costo, y es una feria exclusiva para profesionales y empresarios del Sector.

Ya puedes recargar tu vehículo eléctrico en Madrid Marriott Auditorium

06 de agosto de 2019.- El establecimiento incorpora dos estaciones de recarga, un paso más en su contribución con prácticas sostenibles.

Los hoteles son un lugar ideal donde poder recargar el vehículo eléctrico mientras descansamos; una opción no solo cómoda, también beneficiosa: estos automóviles emiten alrededor del 50% menos de dióxido de carbono que los de diesel o gasolina. Siempre en pro del medio ambiente, Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center dispone ahora de estaciones de recarga gratuitas para todos los usuarios alojados en el hotel. En el caso de los clientes de Porche, el acceso será prioritario y gratis sean o no huéspedes en el establecimiento.

Playa, montaña o ciudad. Viajar por la geografía española con un coche eléctrico ya no es un problema. Esta opción de movilidad ha demostrado ser una alternativa ideal, sobre todo, para moverse por las grandes urbes y realizar cualquier tipo de trayecto diario.

Cada vez importa menos la distancia o el destino; los coches eléctricos se están convirtiendo en los mejores compañeros de viaje.

Por estos motivos, ya son muchos los establecimientos hoteleros que ofrecen puntos de recarga. Un modelo de turismo sostenible que mantiene el uso del coche convencional, pero sin ruidos, ni humos ni restricciones de acceso. A esta línea se ha unido ahora Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center, establecimiento que va siempre de la mano con el medio ambiente, comprometido con acciones que ayudan a mejorar la vida de las personas.

El alojamiento madrileño ha incorporado dos estaciones que incluyen, cada una, un punto y una base de recarga, cuyo proceso es gratuito para todos los usuarios que estén alojados en el hotel. El servicio será gratis también para los clientes de vehículos Porche, alojados o no, que tendrán, además, acceso prioritario. Las plazas de aparcamiento se situarán junto al bloque 1 del establecimiento, muy cerca de la recepción principal.

Se trata de una iniciativa que se enmarca dentro de las líneas de responsabilidad social corporativa que sigue el hotel, en este caso en el ámbito del medio ambiente. Un compromiso que abarca otras acciones llevadas a cabo por el alojamiento, entre ellas, su contribución con prácticas sostenibles sustituyendo la utilización de plásticos por materiales biodegradables.

¿Sabes cuándo se acuñó el concepto ‘sostenibilidad’ con el significado actual?

Parece increíble, pero el origen del concepto ‘sostenibilidad’ con el significado con la que lo conocemos actualmente, se remonta a poco más de 30 años: es en 1987 cuando aparece por primera vez en el famoso Informe Brundtland (también titulado ‘Nuestro futuro común´) elaborado por varios países para la ONU.

Gracias a la entrada del concepto de sostenibilidad, se comprendió la necesidad de realizar planteamientos y soluciones globales, todos los problemas están interconectados y hay que hacerlos frente a escala global.

Esta fue la semilla que ha ido germinando hasta llegar a las nuevas generaciones, donde se pretende llevar a Europa hacia el camino del futuro sostenible. Es por ello, que el objetivo del 20/20/20 para 2020, es a través de una economía que genere pocas emisiones de carbono y consuma menos energía.

¿Qué se pretende conseguir en esta fecha?

1)        Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero un 20% respecto a los niveles de 1990

2)        Obtener un 20% de la energía a partir de fuentes renovables

3)        Mejorar la eficiencia energética en un 20%

Pero… ¿Cómo afecta esto al desarrollo de la arquitectura actual?

En este sentido, la Unión Europea estima que el 40 % del consumo total de energía y el 36% de las emisiones de efecto invernadero corresponden a los edificios, lo que unido a la obsolescencia del parque de viviendas respecto a los criterios de eficiencia energética, otorga al sector un notable potencial de ahorro.

Para ello, una de las principales líneas de actuación que se plantea, es fomentar la construcción de edificios de consumo de energía casi nulo (EECN), así como la rehabilitación para adecuar el parque de viviendas a los requisitos de este concepto.

Se propone una evolución hacia una arquitectura sostenible, ¡pero no solo eso!, desde MORPH queremos daros una serie de pautas para poder llegar a una construcción medioambientalmente más sostenible.

MANDAMIENTOS MORPH PARA ALCANZAR UNA ARQUITECTURA SOSTENIBLE Y ECCN

1)        La demanda de energía para un edificio de vivienda deberá ser de alrededor de 15kWh/(m²a) (Passivhaus)

2)        Un edificio debe ser eficiente energéticamente, a través de sus equipos e instalaciones. Una vez reducida la demanda, las máquinas que necesitamos para calentar el agua y la calefacción y refrigeración no tienen que tener tanta capacidad. Esto reduce el consumo, porque los rendimientos se ajustan más las necesidades.

3)        Se utilizará principalmente energía renovable y si es posible, generación de energía propia. Para ello, recurriremos a energías renovables: colectores solares térmicos, paneles foto-voltaicos, mini-eólicos, etc.

4)        Un edificio debe ser sostenible a través de su relación con el mundo. El impacto de los edificios en el medio ambiente, el consumo de recursos naturales, de energía y el cambio climático son aspectos significativos que hay que empezar a valorar.

5)        Las medidas tomadas serán económicamente viables, teniendo en cuenta la vida completa del edificio.

6)        Serán lugares inclusivos donde todo individuo se vea representado. Es importante implantar y promover la accesibilidad en los edificios del mismo modo que se tienen en cuenta los criterios de eficiencia energética, seguridad, etc.

7)        La orientación del proyecto será un elemento clave en su diseño. La fachada óptima es aquella que “está orientada” hacia la trayectoria solar. Orientación Sur en el hemisferio Norte y orientación Norte en el hemisferio Sur.

8)        Debe diseñarse teniendo en cuenta también las medidas pasivas más adecuadas. Las medidas pasivas son las que se incorporan al edificio y no precisan de una puesta en marcha, como por ejemplo, la incorporación de aislamiento en la envolvente térmica, la mejora de los vidrios y marcos que componen los huecos de dicha envolvente, etc.

9)        La arquitectura no es cosa sólo de arquitectos, sino de todo un conjunto de especialistas: instaladores, estructuristas,  paisajistas, interioristas, etc.

10)      Se asegurará la estanqueidad de la totalidad del edificio evitando infiltraciones indeseadas, para ello la envolvente tendrá un papel principal. Un alto grado de infiltración supone un alto grado de ventilación no controlada que se pierde y por tanto un alto grado de consumo de energía.

11)      Se utilizarán materiales con las mejores prestaciones, para limitar su impacto ambiental  teniendo en cuenta su Análisis de Ciclo de Vida (ACV), la Declaración Ambiental del Producto (DAP) y que permitan ser reutilizados y reciclados.

12)      La reducción de C02 debe ser un objetivo común en todas las fases, tanto a la hora de elegir los materiales, como en la ejecución y en el uso de los edificios.

13)      La eficiencia energética y la sostenibilidad, parten desde la fase inicial de diseño del edifico; y serán claves en el desarrollo y la elaboración de los proyectos.

14)      Se deberá optimizar el agua, como una parte más de la energía. Por ejemplo, mediante cisternas de doble descarga o con grifería que reduzca el caudal.

15)      El aprovechamiento de la luz natural, es un elemento fundamental en el diseño. La luz procedente del sol tiene un perfecto rendimiento de los colores y aporta elementos muy proactivos en el comportamiento de las personas.

16)      Será primordial la conciencia y racionalización de consumos y demandas a la hora de proyectar. Conocerlo, nos permite tener una visión cuantitativa y clara sobre la que actuar.

17)      La normativa debe apoyar y corroborar las decisiones en cuanto a la sostenibilidad. La nueva versión del Código Técnico de la Edificación (CTE) hace más hincapié en la eficiencia energética y en la sostenibilidad de los edificios.

18)      Se buscará la máxima calificación energética. Clase A si C < 0.40 (C = índice de calificación energética)

19)      El edificio buscará además el confort del usuario. Para ello, existen certificados como el WELL Building Standard, que se centra en la salud y el bienestar.

20)      No solo arquitectura, también se diseñará un urbanismo sostenible. De esta forma se consigue no solo un objetivo individual sino colectivo.

En Morph Estudio llevamos  mucho tiempo aplicando estos mandamientos a nuestros proyectos. Desde el inicio del diseño tenemos en cuenta parámetros tan fundamentales como la orientación o la utilización de materiales sostenibles. Además, informamos y asesoramos a nuestros clientes para concienciarlos de esta gran problemática y de cómo ellos pueden ayudarnos a conseguir las máximas calificaciones energéticas para sus proyectos. Prueba de ello es que muchos de nuestros edificios cuentan ya con Calificación Energética A y algunos además han obtenido certificación BREEAM, como en nuestras residencias de estudiantes de Salamanca, Oviedo o el gran complejo urbanístico y residencial que estamos desarrollando actualmente en Los Ángeles de San Rafael, con más de tres mil viviendas proyectadas para los próximos cinco años.

Contacto:

www.morphestudio.es

C/ O´Donnell 34, 5ª planta 

28009 – Madrid – España

+34 915270039

info@morphestudio.es

ITH Innovation Summit Notebook: Ahorra hasta un 15% en la factura energética de tu hotel

La actual situación de los mercados de la energía, con una escalada de precios imparable, en parte consecuencia de la transición del modelo energético actual, hacia un modelo energético sostenible en cuanto a las tecnologías de generación y su descarbonización, para la conservación del planeta, nos obliga a ser creativos, innovadores y responsables con todo lo relacionado con la gestión de la energía en nuestras empresas y hogares.

Para ello ITH presenta una propuesta al sector, apoyada por la tecnología que aporta en este caso Exclusivas Energéticas y toda su experiencia, para la implantación de un servicio de gestión integral de la energía, alineado con las políticas de responsabilidad social, sostenibilidad y optimización de nuestros recursos energéticos.

Una propuesta innovadora, mediante la cual ofrecemos la posibilidad de conformar un gran grupo de consumidores, capaz de ejercer una fuerza comercial con esta agregación, que mejore el margen comercial de las operaciones de compra de energía, pero también dirigiéndonos a un mercado con garantías de origen de la energía sostenible y renovable.

CONSEGUIR UN GRAN VOLUMEN DE ENERGÍA ENTRE TODOS.

Hablamos en primer lugar de economía de escala, agrupando un número adecuado de hoteles, podremos sumar todo su volumen de consumo de energía, con el que conseguir un mayor ajuste en el margen comercial de las compañías.

LOS BENEFICIOS

El principal beneficio que obtendremos será principalmente económico, pero no hay que obviar otras ventajas como, la creación de una agrupación que actúe, en pos del interés común del sector, ofreciendo otros servicios de valor añadido en un futuro, como la representación de un colectivo tan importante frente a los diferentes organismos encargados de proteger vuestros intereses en el área energética, como la CNMC, el Ministerio de Industria Comercio y Turismo.

EL PROCESO

Para llegar hasta aquí, es necesario el compromiso de asociación y la aceptación del resultado de las negociaciones futuras, que sin duda será auditable y transparente. Garantizaremos la total transparencia de las negociaciones, hasta el último céntimo de euro de mejora, revertirá en vuestra cuenta de resultados, no se comisionará de las energéticas y lo demostraremos ante notario.

Se tendrán que unificar los contratos en fecha y prestaciones, todo lo necesario para obtener un resultado competitivo y eficaz de este proceso, por eso la vinculación al resultado es la clave para generar el interés de las grandes comercializadoras y, así, elevar la concurrencia de ofertas.

Permanentemente estaremos atentos al mercado, para gestionar de forma proactiva, cualquier oportunidad de precio o estrategia que sea recomendable para vosotros. Tan importante o más, resulta el momento de la compra y, con la experiencia y herramientas de predicción de los mercados, buscaremos el momento idóneo para lanzar la licitación.

“Exclusivas Energética tiene una gran experiencia y caso de éxitos en la agregación de consumidores de energía realizados con industrias y empresas de diversos sectores y excelentes referencias. Acreditamos que Exclusivas energéticas puede ayudar a los hoteleros a mejor gestionaren la situación energética de sus estabelecimientos”.

TU PARTICIPACIÓN SUMA

Debemos establecer una fecha límite de inscripción de hoteles para su participación en la primera compra agregada, esta fecha límite ha de ser el 31 de diciembre de 2019, sin coste para los hoteles.

LA ESTRATEGIA

La fecha inicio de los nuevos contratos de energía será el 1 de junio de 2020 y poco a poco, en función a la fecha de finalización de los contratos de cada hotel, os podréis ir adhiriendo, hasta el 31 de diciembre de 2021, para que ningún hotel interesado se quede fuera. Es decir, que un plazo de duración de 18 meses, permitirá la unificación de todos los contratos de hoteles interesados, sea cual sea al principio o la fecha de finalización de sus contratos.

SERVICIOS DE VALOR AÑADIDO

Además, se os ofrecerá, de forma voluntaria, un amplio servicio de respaldo en la atención al cliente, gestión de reclamaciones (incluso jurídica), monitorización de consumos, alarmas de reactiva y potencia, pre facturas mensuales a día 1 de mes vencido, informe de previsiones económicas y un largo etc., más la capacidad de llegar a un número ilimitado de gestión de suministros, para manteneros siempre optimizados.

AHORRAS Y CONTROLAS TU ENERGÍA. ¡TU PARTICIPACIÓN ES MUY IMPORTANTE!

Anímate a contactar y súmate a un proyecto innovador por su tecnología y sin precedentes en el sector. Estamos A TU DISPOSICIÓN Y SIN COMPROMISO para explicación del proyecto.

Los establecimientos interesados pueden ponerse en contacto con Gonzalo Sartorius de ITH, con mail sostenibilidad@ithotelero.com y tlfno 914171246; con Exclusivas Energéticas, a través del correo abarg@exclusivas-energeticas.com y tlfno 629 31 87 32; o infórmate en este link.

La directora de Turismo de la Comunidad de Madrid, Laura Blanco, inaugura las Jornadas ITH Hotel Energy Meetings

Madrid, 11 de junio de 2019. – El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha celebrado esta mañana las Jornadas ITH Hotel Energy Meetings en el Hotel Vincci Soho para tratar la gestión energética y el mantenimiento de instalaciones en establecimientos turísticos.

La apertura de la jornada ha estado a cargo de Gabriel García, presidente de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid; Juan Molas, presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y del Instituto Tecnológico Hotelero; y Laura Blanco, directora de Turismo de la Comunidad de Madrid.

En la inauguración de la sesión, la directora de Turismo de la Comunidad de Madrid destacaba que “los hoteleros debemos contribuir al compromiso de la sostenibilidad” y continuaba afirmando que “el segmento de lujo es el que más compromiso tiene en este sentido con la sostenibilidad”. Cerraba su bienvenida agradeciendo “que los hoteles tengan oportunidad de conocer las últimas tecnologías para mejorar en estos aspectos”.

Por su parte, Gabriel García confirmaba “la importancia de la puesta en práctica de todo lo que se muestra en estas Jornadas”.

Tras la inauguración, Coralía Pino, responsable del Área de Sostenibilidad y Eficiencia Energética de ITH, ha realizado una breve exposición acerca de las oportunidades de ahorro energético existentes para establecimientos turísticos.

El objetivo es ayudar a los establecimientos hoteleros a buscar las soluciones más adecuadas para maximizar el ahorro energético en sus instalaciones. A lo largo de este ciclo de jornadas se proponen distintas tecnologías y claves para adaptarlas a las necesidades concretas de cada perfil de establecimiento con garantía de resultados y reducción de los costes de operación y mantenimiento.

A través de estas sesiones con espíritu participativo, los principales agentes implicados en el proceso aportan su visión, y los asistentes pueden adentrarse en el concepto de gestión energética integral y en los distintos modelos de servicios energéticos que pueden aplicarse para minimizar la inversión, así como en otras opciones financieras apropiadas para estas tecnologías. También se analiza el uso y la aplicación de energías renovables y la rentabilidad de las mismas, según los perfiles del establecimiento.

La producción de energía es el primer bloque que se analiza en las jornadas. Cristian M. León, responsable de Prescripción de Bosch, nos hablaba sobre la calefacción, el agua caliente sanitaria y la climatización con VR; Noelia González, responsable de Soluciones Hoteleras de ACV España, nos ha contado las tres ventajas de la producción de A.C.S con sistemas semi-instantáneos; Susana Olivo, ingeniera prescriptora de Lumelco, ha explicado en qué consiste la producción de A.C.S. mediante aerotermia de CO2; y Jose Luis Borrallo, director División HVAC de Building Technologies & Solutions de Johnson Controls, nos ha explicado el proceso de climatización mediante dos factores: el volumen de agua variable verásys y la levitación magnética. Después de realizar sus respectivas exposiciones, estos profesionales participan en el panel de expertos: “Instalaciones de A.C.C. y Climatización”.

Después del coffee break, se introdujo como tema en las jornadas “el transporte de fluidos”. La responsable del Área de Sostenibilidad y Eficiencia Energética del ITH, ha hecho una breve introducción, a la que le han seguido dos exposiciones realizadas por Ramón Gutiérrez, responsable de Proyectos e Ingeniería de Wilo Ibérica, S.A, el cual ha hablado acerca de los sistemas de bombeo en climatización y otras instalaciones de agua; y la directora Técnica de Italsan, Laura Sánchez, que ha explicado en qué consiste el transporte de agua en instalaciones de A.C.S. y climatización.

Seguidamente, han tratado la relevancia que tiene la gestión energética del establecimiento. José Porras, presidente de Remica, ha explicado en qué consiste la correcta gestión energética y el mantenimiento integral de las instalaciones; y Alejandro Muro, responsable del Segmento Hotelero de Schneider Electric ha hecho una exposición acerca de la monitorización y el control energético total con soluciones IoT. Ambos han contribuido con sus puntos de vista acerca del conocimiento y la gestión de las instalaciones.

Las jornadas están organizadas por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), en colaboración con la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM). A su vez, están copatrocinadas por Bosch, Lumelco, Johnson Controls, Italsan, Wilo, Remica, Schneider Electric S.A y ACV. También colabora la Federación Española de Campings (FEEC).

La próxima Jornada ITH Hotel Energy Meetings será en Santander. Y también pasarán por Valencia, Santiago de Compostela y Granada a lo largo del año.