Modelo ITH Sostenibilidad Turística y Planes de Mejora

El Modelo ITH de Sostenibilidad Turística y Planes de Mejora, subvencionado por la Secretaría de Estado de Turismo, persigue el objetivo de impulsar la incorporación progresiva de medidas que mejoren la sostenibilidad económica, social y medioambiental de los alojamientos turísticos españoles. Este proyecto a lo largo de las distintas fases de ejecución ha desarrollado herramientas que pretenden dar soporte y ayuda a los establecimientos turísticos para lograr el objetivo mencionado anteriormente, así como se han generado distintos estudios a partir de los datos obtenidos en el tiempo, que pretenden ser de interés y ayuda para el sector turístico. El objetivo final de este proyecto es elaborar planes de mejora para poder ofrecer a los establecimientos que tienen posibilidades de mejorar en sus instalaciones, la posible integración de una serie de tecnologías, equipamientos y prácticas sostenibles que les permitirá conseguir mayores niveles de sostenibilidad y eficiencia energética y reducir su impacto en el entorno, así como estar alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Este proyecto integral implica desarrollar proyectos piloto en varias áreas complementarias (climatización, ACS, energías renovables, bombas de circulación o de calor, envolvente térmica y acristalamiento inteligente, sistemas de monitorización y control, etc.), así como promover las buenas prácticas sostenibles. Una vez estos planes de mejora se hayan implantado, el objetivo es difundir los hallazgos y resultados en el sector hotelero y turístico, lo cual permitirá comprender no sólo el alcance material, sino también el valor como argumento tanto para mejorar la gestión del establecimiento, como el factor de diferenciación de marca y como pilar para construir una reputación que se traduzca en más clientes y más ingresos.
 
Programa de Rehabilitación Energética ITHSaveHotel En el marco de este proyecto ponemos a disposición de los establecimientos participantes, el Programa de Rehabilitación Energética ITHSaveHotel que incluye el servicio de Asesoría Técnica, que les aconsejará sobre la implementación de aquellas acciones y medidas más adecuadas en cada caso en materia de rehabilitación y eficiencia energética, contando para ello con los principales proveedores de soluciones del sector y ofreciendo una serie de servicios que permitirán a los establecimientos mejorar el confort y la eficiencia energética y, por tanto, generar ahorros económicos desde el primer momento. Para obtener más información sobre este programa, puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Programa de Rehabilitación Energética ITHSaveHotel
 
Plataforma de Autoevaluación en Sostenibilidad Hotelera Para lograr los objetivos anteriormente descritos, entre otras iniciativas, el ITH ha desarrollado esta Plataforma de Autoevaluación en Sostenibilidad, una WebApp de fácil manejo y gratuita a disposición de los hoteles y demás alojamientos turísticos que deseen consultar el grado de implantación de las medidas de sostenibilidad en su establecimiento en todos sus ámbitos (social, medioambiental y económico) y las mejoras susceptibles de implementar. Además, se puede acceder a un cuestionario específico para la evaluación de las buenas prácticas en la gestión del desperdicio alimentario, así como otro cuestionario más detallado de la gestión hídrica en el establecimiento. El test de autoevaluación permitirá  gestionar su establecimiento de forma más sostenible y le ayudará a planificar sus actuaciones alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por las Naciones Unidas, permitiéndole incorporar mejoras en base a las recomendaciones y llevar a cabo una mejora continua de su establecimiento en el ámbito de la sostenibilidad y la eficiencia energética. Por otro lado, la WebApp cuenta con un apartado para ayudarle a elaborar una Memoria de Sostenibilidad del establecimiento, a partir de la información volcada anteriormente, estructurada de acuerdo a los Estándar GRI (Global Reporting Initiative) que es el marco internacional para la elaboración de informes de sostenibilidad que ayuda a las organizaciones a medir y comunicar sus impactos económicos, ambientales y sociales y  permite a las organizaciones elegir los temas materiales relevantes para su contexto y divulgarlos de manera transparente. Le animamos a participar en esta iniciativa y registrarse en la plataforma para empezar a cumplimentar los datos que le permitirán obtener los informes de diagnóstico y las recomendaciones pertinentes. Para acceder a esta iniciativa puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Plataforma de Autoevaluación en Sostenibilidad Hotelera
Estudio de Buenas Prácticas en Sostenibilidad para Alojamientos Turísticos El presente documento constituye un estudio de la aplicación de buenas prácticas en materia de sostenibilidad en el sector hotelero español. En primer lugar, se comenta la importancia del turismo a escala internacional y nacional, haciendo hincapié en las consecuencias de la pandemia COVID-19 y los posibles escenarios futuros de recuperación, entendiendo la sostenibilidad como un pilar fundamental. Para ello, se ha tomado como marco de referencia los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, los cuales constituyen el principal estándar relacionado con la sostenibilidad en la actualidad. A continuación, se desarrolla una recopilación y breve descripción de iniciativas orientadas a la correcta gestión que, desde la perspectiva de los criterios ASG, los alojamientos turísticos pueden implementar para garantizar el cumplimiento de sus compromisos con el medio ambiente, la responsabilidad social corporativa y el buen gobierno. Estas buenas prácticas están clasificadas en función de una serie de aspectos prioritarios, como son: energía y combustible, agua, residuos, iluminación, ruido, apoyo a la cultura local, trabajo decente, participación y acciones sociales. Para acceder a este estudio puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Estudio de Buenas Prácticas en Sostenibilidad
Estudio de Buenas Prácticas para evitar el desperdicio alimentario en los hoteles Se estima que el 14% del desperdicio de alimentos en España es producido por el sector hotelero lo que supone unas pérdidas superiores a los 200 millones de euros. Reducirlo es un factor clave de ahorro de costes, de mitigación de los efectos del cambio climático y de promoción del desarrollo sostenible en los destinos y en el planeta.  El Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario aprobado por el consejo de ministros en mayo 2023 y en tramitación parlamentaria, establece que las compañías hoteleras deberán aplicar un plan de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario (en el apartado 4 se exponen las directrices para elaborarlo). Así mismo, los requerimientos de la nueva Directiva sobre Información Corporativa en materia de Sostenibilidad (CSRD, por sus siglas en inglés) obligan a incluir, dentro del ámbito medioambiental, las medidas de prevención del desperdicio alimentario.  En esta Guía práctica se presentan iniciativas y recomendaciones para minimizar las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario (PDA) en cada una de las fases de la cadena alimentaria hotelera. Esperamos que el sector encuentre soluciones, motivaciones y herramientas que le faciliten poner en marcha planes e iniciativas que contribuyan a prevenir y reducir drásticamente el desperdicio alimentario en el sector. Para acceder a esta guía puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Estudio de buenas prácticas para evitar el desperdicio alimentario en hoteles
Estudio de Buenas Prácticas en la gestión del agua La gestión hídrica de los hoteles tiene un gran impacto en el turismo, y por consiguiente en la economía nacional, especialmente por ser España un país con regiones propensas al estrés hídrico. El agua es un recurso fundamental para la vida y el desarrollo humano; no obstante, su disponibilidad es finita y desigual a nivel global. A pesar de que aproximadamente el 71% de la superficie terrestre está cubierta por agua, solo el 2,5% de esta es agua dulce, de la cual menos del 1% es fácilmente accesible para el consumo humano y las actividades productivas. En este informe se pretende conocer los principios, prácticas y resultados de la gestión del agua en los hoteles españoles. Identificar las prácticas sostenibles en esta área de gestión, servirá para promover la eficiencia en el uso del agua y fomentar modelos replicables que beneficien tanto al medioambiente como a la rentabilidad empresarial. Además, se descubrirá en qué punto de desarrollo se encuentra la gestión sostenible del agua en los alojamientos españoles y si se alinea con las prácticas implementadas por cadenas internacionales con presencia global. Basándose en la información ofrecida por el análisis cualitativo y cuantitativo de los datos sobre gestión del agua en los alojamientos turísticos se podrá ofrecer recomendaciones para optimizar el uso de recursos hídricos en el sector del alojamiento turístico. Para acceder a este informe puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Estudio de buenas prácticas en la gestión del agua
Informe ejecutivo de la gestión de recursos hídricos en el sector hotelero 2023
Informe ejecutivo de la gestión de recursos hídricos en el sector hotelero 2024
Infografía de la gestión hídrica en los hoteles españoles
Estudios e informes del «Modelo ITH de Sostenibilidad Turística» A partir de los datos e información obtenida a lo largo del desarrollo del proyecto en sus distintas fases, se han generado una serie de estudios e informes,  que puede descargarse a continuación:
Si quiere ampliar información sobre el «Modelo ITH de Sostenibilidad Turistica y Planes de Mejora» puede ponerse en contacto con nosotros en el teléfono 91 4171246 o enviando un correo a cpino@ithotelero.com