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«Los hoteles deben responder a un turista hiperconectado que demanda ofertas personalizadas en tiempo real»

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ENTREVISTA A MARCOS JIMENA, DIRECTOR DE ENTERPRISE NETWORKS EN CISCO ESPAÑA

Según uno de sus últimos estudios, el 70% de los habitantes serán usuarios móviles en 2020. ¿Están preparadas las empresas hoteleras para adaptarse y adelantarse a las exigencias de este nuevo cliente?

Según el último informe Cisco VNI Mobile, en 2020 habrá 5.500 millones de usuarios móviles a escala global (el 70% de la población mundial), mientras en España habrá 40,8 millones de usuarios móviles (el 88% de la población). Las empresas hoteleras deben responder a las crecientes exigencias de un nuevo tipo de turista hiper-conectado que demanda servicios optimizados y ofertas personalizadas en tiempo real en cualquier momento y lugar, y deben prepararse para ello cuanto antes.

¿Cuál es la situación actual de la conectividad en los hoteles españoles?

Un estudio de Cisco e ITH desvela que aunque casi todos los hoteles españoles de tres y cuatro estrellas cuentan con servicio de Internet de banda ancha, más de la mitad (el 51,5%) disponen de una velocidad de conexión inferior a los 10 Mbps, mientras algo más de la tercera parte (el 37,8%) superan los 50 Mbps, constituyendo un resultado bastante bipolar. Las principales carencias técnicas son la pérdida de conexión y el poco alcance de la red. Además, existe un gran desconocimiento de otras tecnologías como proximidad o geolocalización, y casi 8 de cada 10 hoteles no cuentan con una herramienta para enviar mensajes promocionales a sus clientes a través de la red.

¿Cómo pueden gestionar las pequeñas y medianas empresas hoteleras toda la información del cliente que tienen a su alcance y sacarle provecho para su negocio?

Gestionar un hotel más pequeño no implica resignarse a soluciones “pequeñas”. Existen soluciones inalámbricas de clase empresarial para pequeños y medianos despliegues, sin necesidad de contar con personal de TI dedicado. Cisco ofrece la solución Cisco Mobility Express (asequible y configurable en 5 minutos) para pequeños y medianos despliegues, mientras Cisco Meraki permite gestionar toda la red desde el Cloud de forma transparente, sencilla y segura y combinar servicios basados en la localización y analítica de Big Data para ofrecer a los huéspedes una experiencia de cinco estrellas.

Retrato de Marcos Jimena baja

Se habla mucho del uso del Big Data para aumentar la experiencia del turista, pero ¿cómo puede mantener este turista su intimidad en la era del Internet of Everything?

La analítica de Big Data puede optimizar enormemente la experiencia del turista mediante información en tiempo real basada en su ubicación (que Cisco ofrece con la solución Connected Mobile Experiences), ya se trate de aplicaciones de conserje virtual, ofertas personalizadas en tiendas y restaurantes, información sobre rutas y lugares turísticos, etc. El usuario siempre puede decidir si formar parte de esta experiencia o no, y siempre deben cumplirse las normativas internacionales y nacionales sobre privacidad y protección de datos personales.

Aparte del Big Data, ¿qué otras tendencias tecnológicas turísticas veremos en los próximos años?

La movilidad y el Internet of Everything -en 2020 habrá en España 105,5 millones de dispositivos/conexiones móviles, 2 por habitantes- están transformando enormemente los destinos turísticos, que cada vez son más “inteligentes” al apoyarse en soluciones tecnológicas avanzadas como los servicios de localización y las plataformas open data. Y en el caso concreto de los hoteles, el IoE ya está ayudando a optimizar y automatizar múltiples procesos como el check-in, los pagos o el control del ambiente y las comunicaciones en las habitaciones, además del contacto personalizado con los clientes a través de las aplicaciones móviles.

El 12 de mayo se celebra una nueva edición de Cisco Connect, ¿cuáles de estas tecnologías podremos ver en este evento?

La octava edición de Cisco Connect está centrada en cómo ayudar a organizaciones de todos los sectores -incluyendo hotelería y turismo- a capturar el valor de la transformación digital. Para ello, es necesario implementar nuevas capacidades tecnológicas, incluyendo una infraestructura integrada y orientada a políticas, funcionalidades de programación, automatización y análisis de datos y una seguridad ubicua, desde el perímetro hasta la nube.

¿Por qué es interesante para los hoteleros un evento como Cisco Connect?

El evento tendrá un marcado carácter práctico, con veinte demostraciones de Cisco -que se completarán con las de nuestros partners- basadas en escenarios de negocio y enfocadas en los beneficios empresariales. Y una de ellas está dedicada específicamente al sector hotelero, mostrando cómo optimizar la experiencia de los huéspedes en el acceso a los servicios prestados y cómo gestionarlo todo de forma sencilla y segura desde el Cloud mediante Cisco Meraki.

Por su parte, el programa de negocio se dividirá en tres paneles que abordarán cómo innovar de forma continua en procesos y modelos de negocio, lograr mayor agilidad y excelencia operativa y optimizar las experiencias de los usuarios. Además, Cisco Connect es un lugar de encuentro donde potenciar la imagen de marca y encontrar nuevas oportunidades de negocio, con una asistencia que en 2015 superó los 2.000 profesionales. El registro es gratuito y puede realizarse aquí.

¿Qué soluciones tecnológicas ofrece Cisco dirigidas específicamente a este sector?

Las soluciones de Cisco para hoteles incorporan las últimas innovaciones tecnológicas como 802.11ac Wave 2, analítica basada en la localización, optimización del rendimiento, Voz sobre WiFi, seguridad o vídeo multi-dispositivo, facilitando la gestión del gran volumen de tráfico generado por usuarios, dispositivos, aplicaciones móviles y objetos conectados y la creación de servicios de valor añadido para facilitar la transformación digital del sector. Además, Cisco facilita la renovación tecnológica de los hoteles mediante Cisco Capital, que ofrece financiación al 0% de interés durante tres años en proyectos de hasta 250.000 euros (vigente hasta el 31 de julio de 2016).

 

Puede consultar más información sobre Cisco Connect aquí.

 

Paula Pielfort Asquerino
Jefa de Comunicación, ITH
@PaulaPielfort
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“Quien no aplique un modelo tecnológico cada vez más novedoso está muerto”

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Abril 2016

ENTREVISTA A JUAN MOLAS, PRESIDENTE DEL ITH Y LA CEHAT

Juan Molas, presidente de la CEHAT y del ITH, moderará la primera mesa del Foro Hosteltur 2016, que versará sobre la nueva economía del turismo y lo que significa para la empresa turística, como desgrana en esta entrevista publicada en Hosteltur. 

¿Cuáles son las características de ese nuevo modelo turístico que impone la realidad del sector?

Lo que es radicalmente nuevo en muy poco tiempo es el nivel de conocimiento que tiene el cliente, que nada tiene que ver con el de hace tan sólo 10 años. Es un cambio básico y fundamental. Algunos, como agencias de viajes y turoperadores, lo interpretan como el fin de determinados sistemas de comercialización tradicionales y se ven amenazados. Pero no es cierto. Primero porque el crecimiento del número de clientes es exponencial: en 1950 viajaron en el mundo 25 millones de personas y sólo 50 años después fueron 800 millones. Pero es que para este año se habla de 1.100 millones y algunos gurús vaticinan alcanzar los 1.500 millones para 2030.

Eso significa que el turismo se ha convertido en la quinta prioridad para la población, tras alimentación, vivienda, educación y sanidad. El turismo desde un punto de vista de conocimiento, intercambio cultural, experiencia, satisfacción, ocio…. Hay muchas variables y esto es lo que ha cambiado completamente. Por tanto nos encontramos con el gran conocimiento por parte del cliente, y además con un volumen importantísimo de potenciales clientes. Eso también conlleva que habrá mucha segmentación porque no todos quieren lo mismo, y hay un nivel de conocimiento en base a experiencias anteriores que hace que la gente sepa diferenciar y sea mucho más exigente, lo que impone a los prestadores de servicios ofrecer una óptima relación calidad-precio. Este cambio es fundamental.

¿Pero entonces las empresas del sector están a la altura de lo que ya está demandando el cliente?

Yo creo que en España el cambio tecnológico en los últimos cinco años ha sido importante, pero en los próximos 10 el que no tenga claro que tiene que estar absolutamente identificado con la práctica de un modelo tecnológico cada vez más novedoso, está muerto. Profundamente muerto. Habrá dos temas fundamentales: identificación de marca, que sea potente, reconocida y sobre todo que ante el posible cliente identifique muy bien el producto; y capacidad de darla a conocer a través de las nuevas tecnologías de información y comunicación, incluyendo las redes sociales. Esto va a ser clave. Ya empieza a serlo, pero va a más, porque ya se está produciendo en otros sectores como el de la moda o el del automóvil.

La segmentación de la oferta que comentaba antes es una de las claras tendencias de futuro del sector, ¿no?

Sin duda. En el mundo turístico en general y en el hotelero en particular se está diversificando y segmentando mucho. Y el que no sea capaz de especificar muy claramente a qué cliente quiere dirigirse, qué le va a ofrecer y a qué precio, se va a quedar como marca blanca y sólo funcionará cuando haya más demanda que oferta. Ahora es cierto que estamos atravesando un periodo con una situación geopolítica en nuestro entorno que nos ayuda en parte, de manera que en determinados momentos y en determinados destinos españoles hay una más que satisfactoria demanda. Pero esto no va a ser siempre así porque en cualquier momento puede cambiar. Por ello aquél que no aproveche el momento para posicionarse, para acometer los cambios que tenga que acometer y para dar formación adecuada al personal, para que todo el mundo se responsabilice de que esto nos atañe a todos (empresarios, trabajadores, profesionales, administraciones públicas, etc.) y no seamos capaces de reconvertir los destinos maduros en su conjunto, no sólo el hotel, sino la oferta complementaria, el destino, los transportes, etc.; si no somos capaces de ver que esto irá por aquí, el que se convierta en marca blanca, cuando vuelva a haber más oferta que demanda tendrá problemas seguro.

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Entrevista a Jesús Gatell, vicepresidente del ITH

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Uno de los participantes en la I Reunión Iberoamericana de la OMT celebrada a principios de abril en Montevideo fue Jesús Gatell, vicepresidente del ITH y presidente de las Comisiones de Turismo, Ferias y Reuniones de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid y de CEIM-CEOE. El encuentro -convocado por las asociaciones hoteleras de Argentina y Uruguay, conjuntamente con la OMT y el Ministerio de Turismo de Uruguay- se centró en el análisis de la economía colaborativa en el alojamiento turístico. Hosteltur entrevistó a Jesús Gatell:

¿Qué conclusiones extrae usted de esta primera reunión, que expuso la realidad latinoamericana con aportes de la experiencia ibérica?

España tuvo mucho protagonismo con nuestra presencia. Es muy importante para estos nueve países que han participado la presencia de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, así como el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han tenido razonablemente un protagonismo que acaba de decirme la ministra que es bueno. Eso ha creado para mí una inquietud muy importate de lo que está pasando en Europa con la economía sumergida. De momento ellos no son conscientes del crecimiento exponenecial que está teneindo, pero les llegará. Lo importante es preparase ya, fijar las coordenadas y la agenda de trabajo para el próximo noviembre. En resumen, lo importante es que se ha despertado una inquietud y yo creo que todo el mundo vuelve a su país, a sus ciudades, con la convicción de que hay un problema al que habrá que hacerle frente. Los abogados, los políticos y la sociedad civil representada por las asociaicones tienen que intenar algo.

Muchas herramientas jurídicas que existen pero no se aplican fueron expuestas. ¿Eso es algo común a todos los países?

Sí, y también se aplica a España. Llego a la conclusión de que hemos perdido en parte la batalla de la comunicación. La sociedad y parte de los políticos que tienen que legislar piensan que en realidad no hay ningún problema, y hay algo de maniqueísmo de buenos y malos. Las plataformas se han vendido muy bien. Mejor que nosotros. En la comunicación se postulan como una opción mejor que un hotel. No entiendo qué es mejor que un hotel, si no hay viglancia, ni seguridad, no hay garantías.

¿Cree que es un momento apropiado para tomar el tema por las astas en los países latinoamericanos?

Aquí se mencionó un contrapunto como San Francisco, como una ciudad muy abierta, pero afortunadamente también hemos tenido oportunidad de hablar de París, y de Barcelona, que acaba de prohibir que ni un apartamento más se dedique a la venta turística. Esto va avanzando y nos crea a los empresarios del hospedaje yo diría que cierto optimismo, y que no todo está perdido.

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“El internet de las cosas va a calar muy hondo en el mundo turístico”

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ENTREVISTA A JUAN CARLOS SANJUAN, DIRECTOR GENERAL DE CASUAL HOTELES

La cadena Casual Hoteles, asociada al Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), acaba de aterrizar en Madrid con la apertura de un establecimiento dedicado al teatro y ha abierto su primer hotel en propiedad en Valencia. Estos dos hoteles se suman a los seis que ya formaban parte del portfolio de la cadena, cuatro de ellos en Valencia, uno en Sevilla y otro en Bilbao. La tematización y la tecnología al servicio del cliente son las señas de identidad de la compañía. Nos lo cuenta en esta entrevista su director general, Juan Carlos Sanjuán.

Desde la creación de la cadena en 2013, han conseguido incorporar ya a Casual Hoteles ocho establecimientos. ¿Cuál es el principal motor de este crecimiento?

Aunque suene sentimental, nuestro principal motor es la pasión por un proyecto que comenzamos de forma muy modesta y que sigue siendo un reto para un equipo tremendamente ilusionado por crear un producto atractivo, muy competitivo y de calidad. Buscamos continuamente nuevas oportunidades para trasladar este concepto a otras ciudades, una vez que en Valencia ya hemos alcanzado una presencia destacada en el centro de la misma. Más aún con la apertura en abril del nuevo Casual Valencia Vintage. Por nuestras características, somos una cadena muy ágil y flexible, lo que nos permite tomar decisiones muy rápidas y unos procesos de puesta en marcha y apertura en tiempos muy cortos. Queremos consolidar nuestra cadena como el referente de hoteles tematizados, innovadores y con los servicios más atractivos para los nuevos viajeros, algo que estamos consiguiendo a tenor de la respuesta en forma de reservas y buenas críticas. De ahí que por el momento no nos ponemos límites.

Ha mencionado en diversas ocasiones nuevos hoteles previstos en Barcelona y Málaga, ¿para cuándo se producirán estas aperturas? ¿En qué nuevos proyectos trabajáis actualmente?

Tanto Barcelona como Málaga son ciudades en las que estamos explorando varias posibilidades. Como indicaba antes somos muy flexibles a la hora de tomar decisiones, pero queremos que cada paso sea meditado y cuente con las suficientes garantías de éxito. No tenemos prisa, pero para ir abriendo boca este año prevemos nuevas aperturas también en Sevilla y Madrid. Al comienzo de nuestra andadura me fijé un objetivo de 15 establecimientos a corto plazo, y los pasos dados nos están llevando a esa cifra poco a poco. Por poner imagen a alguno de ellos estamos trabajando en un hotel inspirado en la cultura metropolitana de grandes ciudades del mundo, del que estoy muy orgulloso y creo que va a ser un referente en diseño.

La singularidad de la cadena se relaciona en gran medida con los servicios ofrecidos. ¿Cuál es el uso qué realizan de la tecnología para aumentar la experiencia del cliente?

La tecnología es un medio para conseguir una mejor experiencia durante el viaje de nuestros clientes, no un fin en sí mismo. Ofrecemos wifi de alta calidad en todos los puntos de nuestros establecimientos y además lo complementamos con dispositivos MIFI para estar conectados de forma permanente durante sus desplazamientos. Dado el grado de conectividad que nos exigimos, este servicio facilita a los clientes mantener unos hábitos y capacidad de conexión con sus amigos y familiares, e incluso por trabajo, muy bien valorados, sobre todo cuando no supone un coste adicional para ellos. Por otro lado, hemos invertido en innovaciones como sistema de apertura inteligentes de puertas, check-in más rápido y automatizado, acceso a contenidos de entretenimiento multimedia a través de Smart Tv, sistemas de calefacción y aire acondicionado más eficientes, etc. El verdadero éxito de la implementación de la tecnología en un hotel se consigue cuando el cliente percibe sus beneficios sin que lo vea como un anexo, sino algo inherente al establecimiento en el que se aloja.

¿Es posible ofrecer este servicio con un fuerte componente tecnológico sin que repercuta en el coste del cliente?

Decididamente sí. La tecnología debe percibirse como un elemento imprescindible en la innovación que deben afrontar los hoteles y establecimientos para ser eficientes, rentables, cómodos y atractivos para nuestro público. Por lo tanto hay que considerarlo como una inversión, al igual que otros elementos estructurales, e incorporarlos a tu plan de negocio para diseñar una oferta atractiva. Si lo consideramos como un extra no entenderemos la verdadera dimensión que tienen, y seguiremos tratando de trasladar al cliente su “coste”.Juan_Carlos_Sanjuan

Más allá de la tecnología, ¿qué otras formas de innovar desarrollan?

La principal innovación que debemos afrontar es situar al cliente en el centro de toda nuestra actividad. Venimos de una época en la que nos mirábamos mucho a nosotros mismos y apenas introducíamos mejoras o cambios en nuestros negocios. La innovación va más allá de la tecnología, y abarca desde la calidad de nuestras camas, con un grosor propio de hoteles de 5 estrellas, la capacidad de nuestro personal para atender en varios idiomas a los clientes, la gestión eficiente de procesos internos que al final repercuten en el producto ofrecido, los acuerdos con terceros para crear experiencias más ricas en el destino, etc. Sin olvidar el mimo que ponemos en nuestros propios empleados, entre los que repartimos beneficios, pagamos el 100% de su formación, cubrimos con seguro médico privado y otros beneficios.

En 2015 realizaron un cambio en la imagen y la marca de sus hoteles, ¿a qué respondía este cambio y cómo cree que les beneficia?

Nos encontrábamos en un momento muy incipiente y era necesario armonizar las diferentes marcas de nuestros establecimientos con un concepto global y vertebrador. Somos una cadena muy cercana a cada destino y además con una singularidad por la tematización de cada establecimiento. Ahora trasmitimos de forma más clara nuestro mensaje, elevamos el valor diferencial y nuestros clientes lo perciben muy positivamente.

¿En qué medida establecen un compromiso local con aquellos destinos en los que estáis presente?

En dos vías. En primer lugar creando destino, es decir, ayudando a conocer en profundidad una ciudad, más allá de los circuitos tradicionales, y tratando de poner en valor la cultura, la gastronomía o los tesoros turísticos que no siempre aparecen en los grandes titulares. De esa manera damos visibilidad a otros negocios locales, otras perspectivas, etc.

Y la segunda vía es a través de nuestro compromiso con colectivos desfavorecidos y el propio entorno en el que operamos. Buscamos la vía en la que podamos contribuir de nuestros establecimientos a devolver parte de lo que recibimos de cada ciudad, ya sea en un plano social, económico o medioambiental.

Uno de los aspectos que se fomentan con el programa de fidelización Becasual, es la distribución directa, ¿qué otras estrategias utilizan para aumentar las reservas a través de vuestra página web? 

Se trata de una paradoja extraña. Nunca antes hemos tenido tantas posibilidades de ser “encontrados” en cualquier parte del mundo, todo ello gracias a internet, pero por otro lado tratamos de que nos encuentren por canales directos de comercialización, o al menos los que menos comisiones nos graven. Ambos conviven necesariamente y nuestro reto es ofrecer un valor adicional por realizar esa reserva de forma directa o al menos alcanzar un equilibrio. Becasual cumple este objetivo y también el de implicación con el tejido empresarial local. El resto de acciones van encaminadas a acuerdos estratégicos con colectivos, acciones de co-branding con proyectos atractivos, etc. El futuro-presente pasa por el equilibrio de fuerzas pero también por un ejercicio de análisis de nuestro producto, valor diferencial y precio para no ir agobiados por los precios y los márgenes.

Ya para terminar, nos gustaría que nos resumiera las tendencias en turismo que prevén para 2016 y próximos años, destacando aquellas que tienen un componente tecnológico e innovador.

Todo lo que tiene que ver con el “Internet de las cosas” va a calar muy hondo en el mundo turístico y el hotelero. Vemos cada día nuevas aplicaciones, nuevas oportunidades, y nuestro reto será no subirnos tarde a ese tren, como nos ha pasado en otras situaciones.

Por otro lado, la tecnología también va a contribuir a mejorar la eficiencia de nuestros establecimientos y por lo tanto a generar negocios más responsable y sostenibles. No debemos perder de vista ese objetivo.

Luego vienen aspectos más ligados al tipo de producto ofrecido, la irrupción de modelos como Aribnb o el auge de los apartamentos turísticos, motivados por las plataformas sociales, etc. El partido sigue y debemos tener visión para preparar cada nueva jugada.

 

Paula Pielfort Asquerino
Jefa de Comunicación, ITH
@PaulaPielfort
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Monitorización y control del consumo energético como base de los SGE en hoteles

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Tras los fuertes incrementos en el precio de la energía en los últimos seis años y la cada vez más habitual incorporación de instalaciones que dotan de valor añadido al establecimiento pero incrementan el gasto energético (spas, piscinas, gimnasios, etc…), el sector hotelero hoy en día es consciente de la importancia que la energía está cobrando en los costes de explotación y muestra de ello es el hecho de que una gran parte de los hoteles han llevado a cabo o piensan hacerlo, alguna medida de mejora en eficiencia energética.

No obstante, hay un número muy elevado de establecimientos en los que el desconocimiento y la falta de información sobre los consumos de energía que generan imposibilitan el desarrollo de medidas de mejora en eficiencia energética y la disminución del consumo con la suficiente solvencia técnica y la posibilidad de medir y verificar los ahorros buscados.

Es muy importante que el hotelero mejore su conocimiento acerca del cuándo, del cómo, del dónde y de cuánta energía consumen las instalaciones de cada hotel, ya que de esa forma dispondrá de una información muy valiosa para la toma de decisiones sobre las medidas de mejora a llevar a cabo y de una herramienta real para la posterior verificación de la eficacia de las mismas.

Recientemente, el pasado doce de febrero se aprobó el Real Decreto 56/2016 por el que se traspone la Directiva Europea 2012/27/UE relativa a la eficiencia energética en el que se establece la obligación por parte de todas las empresas que no sean pymes de llevar a cabo una auditoría energética cada cuatro años o bien aplicar un sistema de gestión energética o ambiental certificado por un organismo independiente que incluya una auditoría energética.

Para enfrentarnos al conocimiento escaso de la forma en la que se consume energía en un hotel, independientemente de que éste sea pyme o gran empresa, desde el ITH, aconsejamos como primera medida de mejora de la eficiencia energética, implantar los sistemas de gestión de la energía que permiten al sector hotelero conocer y disponer de datos de consumo que le ayudarán a tomar las decisiones de implantación de medidas de ahorro y eficiencia energética con mayor efectividad y solvencia.

La gestión energética es un proceso de mejora continua que permite un consumo más eficiente y, por tanto, el ahorro económico y de materias primas energéticas, así como la disminución de las emisiones de CO2.

Un Sistema de Gestión de la Energía (SGE) debe de estar integrado en la gestión de cualquier establecimiento hotelero y es el responsable de desarrollar e implementar su política energética.

Cada hotel puede implantar con mayor o menor intensidad el SGE en función de las necesidades o de la importancia que suponga la energía dentro del hotel. Esta implantación requiere de un método, procedimientos y herramientas que permitan hacerlo de forma efectiva, en el menor tiempo posible y con bajo coste. La puesta en marcha de un SGE comprende los siguientes pasos:

  • Diagnóstico y auditoría energética con medidas de mejora energéticas.
  • Desarrollo de indicadores energéticos y su evolución temporal.
  • Control, registro y monitorización de consumos y costes energéticos.
  • Ejecución de medidas de mejora obtenidas en la auditoría.
  • Medición y verificación de las medidas de mejora ejecutadas.

Para que un SGE pueda ser efectivo en cualquier hotel se debe establecer las definiciones fundamentales del mismo (política, objetivos, metas), así como los procedimientos, la estructura y las responsabilidades, es decir un Manual de Gestión Energética.

Además, hay que establecer y describir el proceso de planificación energética según las nuevas herramientas que proporcione el sistema de gestión. Posteriormente habrá que detallar y establecer los procedimientos que serán utilizados para el control de los consumos y los costes de energía en las instalaciones con mayor consumo de energía (control del proceso) y seleccionar los proyectos que sean rentables a corto, medio y largo plazo que serán ejecutados para el cumplimiento de los objetivos marcados por el propio sistema de gestión (proyecto de gestión energética). No podemos olvidar incluir procedimientos eficientes para la compra de recursos energéticos y la evaluación de facturas de suministro de energía (compra de energía).

Una vez hemos llevado a cabo toda la parte conceptual y de definición, el siguiente paso es establecer los procedimientos para conocer a fondo nuestra instalación, es decir, la medición, el análisis de los indicadores energéticos de consumo, la verificación de las medidas de eficiencia y de la gestión energética…. Es aquí donde entra en juego la monitorización y el control de consumos energéticos del establecimiento.

A partir de aquí, conociendo el funcionamiento de las instalaciones energéticas del hotel, se puede iniciar el procedimiento para la identificación y aplicación de acciones encaminadas a la mejora continua de la eficiencia energética y del propio sistema de gestión. Es decir, las acciones que impliquen un mantenimiento correctivo y un mantenimiento preventivo.

Se llevará a cabo la formación continua del personal clave para la reducción del consumo de energía y se establecerán procedimientos para el control de los documentos del SGE. Por último, se incorporará al sistema una base de datos que permita registrar la información energética necesaria para el funcionamiento del propio sistema.

De acuerdo con la norma UNE-EN ISO 50001:2011, para cumplir con los requisitos que debe poseer un SGE, para realizar mejoras continuas y sistemáticas del rendimiento energético de las organizaciones, habrá que:

  • Planificar: Establecer un Plan Energético en la organización con acciones concretas y objetivos para mejorar la gestión de la energía.
  • Hacer: Implementar las acciones previstas en la planificación establecida por la dirección.
  • Verificar: Monitorizar los resultados, estableciendo los indicadores adecuados que determinen el grado de cumplimiento de los objetivos y de la planificación establecida.
  • Actuar: Revisión de los resultados para tomar las acciones de corrección y mejora que se estimen oportunas.

Por tanto, una de las obligaciones fundamentales con las que nos encontramos a la hora de empezar a aplicar medidas de eficiencia energética es contar con mediciones y registros de los consumos energéticos en sus principales procesos, estableciendo indicadores energéticos, para los cuales deberán tener contempladas metas de cumplimiento.

Posteriormente podremos, adicionalmente, incorporar buenas prácticas en los procesos de compra y diseño de nuevas instalaciones, considerando alternativas de tecnologías más eficientes, que serán evaluadas no solo por el coste inicial, sino también por los costes relacionados con el consumo de energía durante su vida útil.

En este contexto, conscientes de la importancia que cobran los procesos de medición, el análisis de los indicadores energéticos de consumo, la verificación de las medidas de eficiencia y de la gestión energética en la aplicación de un correcto SGE, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Schneider Electric han puesto en marcha un proyecto piloto dirigido a establecimientos de 3, 4 y 5 estrellas en España para promover la monitorización y control de los gastos energéticos mediante un sistema que permite empezar con soluciones sencillas de coste reducido y escalarlas gradualmente en el tiempo completando las prestaciones y ventajas, de manera que el hotel puede gestionar la inversión inicial requerida y fraccionarla de acuerdo a sus posibilidades económicas.

Coralía Pino López
Jefe de Proyectos, Responsable del Área de Sostenibilidad y Eficiencia Energética
Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)
@corapino