Carla Mendez

¿Está utilizando TrevPOR para centrarse en la rentabilidad?

/en , , /por

A medida que los mercados hoteleros se reabren y la demanda vuelve de forma algo esporádica, los equipos de revenue necesitan tener acceso a las métricas adecuadas para asegurarse de que su atención se centra en la rentabilidad.

Tras 18 meses de incertidumbre, el balance final nunca ha sido tan importante. En comparación con los KPI tradicionales, los ingresos totales por habitación ocupada (TrevPOR) son la métrica de rendimiento más centrada en la rentabilidad.

Según Hotel Revenue Insights, “el beneficio no depende de la ocupación. Tampoco se rige por el ADR. Se basa en tres factores: TrevPOR, TrevPAR y la base de costes. Estos tres factores forman parte de la ecuación total que da como resultado la métrica más importante para los propietarios de hoteles: el beneficio bruto de explotación (BEA). En el sector hotelero, son los beneficios —no los ingresos— los que pagan las facturas. Recuerde: El RevPAR no cubre el servicio de la deuda ni las nóminas”.

Los hábitos de los viajeros han cambiado y a los hoteles se les presenta una oportunidad de oro para captar más ingresos por huésped, ya que la gente se siente más cómoda mezclándose en el entorno del hotel en lugar de salir.

Hay que tener en cuenta los ingresos por comida y otros flujos incrementales, y los equipos de revenue deben considerarlo en su estrategia de precios de las habitaciones. Una habitación ocupada vale mucho más que la tarifa de la habitación cuando se incorporan estas fuentes de ingresos adicionales.

[¿Está inscrito en el Forum de Estrategia de Revenue – RSF de Londres? Reserve su plaza gratuita aquí para asistir en persona o en línea : https://bit.ly/3uRNWVr]

4 razones para utilizar TrevPOR:

Consideremos por qué el TrevPOR (TrevPOR = (Habitación + F & B + otros ingresos) / total de habitaciones ocupadas) es una métrica RMS más efectiva que otras:

Al centrarse en el folio total (factura total) en lugar de “solo” los ingresos por habitación, TrevPOR ayuda a los equipos a impulsar más gasto —y, en última instancia, beneficio— de cada ocupación, no solo de las habitaciones llenas.

TrevPOR puede ayudarle a encontrar el equilibrio adecuado entre el precio de la habitación y el negocio, capturando otros puntos de contacto durante la estancia del cliente.

Al tener en cuenta la fidelidad, la compensación y otros datos de los clientes, TrevPOR le ayuda a afinar la segmentación para conectar mejor las necesidades de los clientes con los servicios hoteleros deseados.

TrevPOR también puede ayudarle a transformar el espacio físico de su propiedad para que deje de ser de baja demanda/baja utilización y se convierta en casos de uso de mayor valor y más monetizables.

Potencie paquetes y promociones

Los algoritmos de Duetto Open Pricing y las estrategias avanzadas de revenue le ayudan a orientar y responder rápidamente incluso a la demanda “rápida” y a los cambios del mercado, ayudándole a impulsar TrevPOR en cada oportunidad.

El uso de Open Pricing para paquetes y promociones permite optimizar los flujos de ingresos auxiliares, no relacionados con las habitaciones, como el aparcamiento, las comidas, el spa o el golf.

Del mismo modo, la segmentación inteligente y la fijación de precios por tipo de habitación pueden ayudarle a colocar el negocio más rentable en las habitaciones adecuadas y a potenciar las ventas adicionales, lo que contribuye a aumentar los ingresos por tipo de habitación.

En conjunto, estas tácticas le permiten captar y responder a los cambios en la demanda, y ofrecer el precio adecuado para la habitación correcta – de nuevo, todos los factores clave para impulsar el TrevPOR.

La capacidad de contabilizar los ingresos no procedentes de las habitaciones ha demostrado ser vital para nuestros clientes en los últimos 18 meses, como dijo Ben Berry, Director de Ventas y Compras de English Lakes: “Después de ver aumentos del 40% o más en las tarifas de las habitaciones en el verano de 2020 impulsados por Duetto, English Lakes buscó optimizar otras fuentes de ingresos. Debido al aumento del ocio y a que la gente está menos dispuesta a salir a cenar, nos ha ido bien con el F&B in situ”.

Deje que TrevPOR le ayude a influir en ese beneficio final, y esto es vital ahora mismo. Sea creativo con sus paquetes y haga operativos los ingresos: incentive a la recepción para que impulse las ventas adicionales y las reservas de restaurantes. Concéntrese en el panorama general y no solo en los ingresos por habitación, y asegúrese de atribuir todos los flujos de ingresos a través de los informes de TrevPOR.

¿Quiere saber cómo nuestras soluciones y la metodología de Open Pricing pueden ayudar a aumentar los beneficios de su hotel? Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.

Daniel Lofton, Director of Hospitality Solutions, Americas, Duetto

Carla Mendez

La tecnología de Zennio aterriza en el espectacular Hotel Six Senses Ibiza

/en , , /por

El 2021 sigue avanzando con fuerza, dejando a su paso una ristra de nuevas perspectivas, alegrías renovadas, y sucesos inesperados, aunque esperanzadores. Entre todos estos hechos, este Julio, se alza uno de los proyectos más ambiciosos de este año, y del cual Zennio está realmente orgulloso, la inauguración del colosal y fascinante primer establecimiento de la cadena Six Senses en España. Descansando en la célebre isla de Ibiza, bautizada por Nostradamus como “el último refugio de la Tierra”, se encuentra un rincón único, apartado del mundo y con un encanto singular y asombroso, Cala Xarraca. Esta seductora playa, que invita a pasar horas enteras embelesado esperando el maravilloso atardecer que lo acompaña, se ha convertido en un lugar emblemático. Es por esto que el parador ha decidido concienciarse con el medio ambiente y defender el aspecto sostenible del lugar. Para ello, se ha consagrado como el primer resort y comunidad residencial con certificación BREEAM (Building Research Establishment Environmental Assessment Methodology) sostenible en las Baleares, lo cual garantiza la sostenibilidad ambiental de los denominados ‘edificios ecológicos’. A fin de cuentas, este espacio nace a partir de la premisa de capturar la esencia de Ibiza, maximizando los aspectos naturales característicos de la zona, y manteniendo un estatus sostenible.

Sus más de 100 estancias para huéspedes, combinadas con villas, suites y cuevas frente a la playa, han sido tratadas con el cariño y cuidado que caracteriza al grupo Six Senses, y esto casa a la perfección con la filosofía de Zennio; Confort, diseño y funcionalidad en constante armonía. Las aportaciones de la empresa que más han sobresalido son sus famosas pantallas táctiles Z35, las cuales han sido diseñadas para adaptarse y deslumbrar en todos los entornos posibles, gracias a sus sencillas líneas y estética cuidada al detalle. Asimismo, se han implementado pantallas táctiles Z41, una gama avanzada con una estética minimalista donde predomina la sencillez y las formas planas, lo cual facilita su integración en entornos de descanso. Estas pantallas táctiles se vinculan rápida y de manera sencilla con una aplicación de control remoto (Z41 Remote) que permite controlar la instalación desde el smartphone.

Pero aquí no acaba la cosa, Zennio buscaba convertir este paradisiaco lugar en un sitio exclusivo e inolvidable, y para ello ha transformado el resort en un descomunal edificio inteligente. Cada esquina del lugar emana la tecnología y diseño propio de la marca, todo ello gracias a los pulsadores capacitivos Tecla 55 de policarbonato con iconos retroiluminados, el control de los ventiladores, y la gestión de escenas personalizadas en cada habitación. La combinación de todos estos factores resalta, en términos de diseño, la sostenibilidad y lujo que caracterizan a los materiales de origen local utilizados en su desarrollo.

Viajar a Six Senses Ibiza no es una mera vivencia vacacional, es una experiencia indeleble y emocionante que aúna el fastuoso encanto que irradia el hotel con la vanguardista tecnología que aporta Zennio. Probablemente, es uno de los lugares más espectaculares de las Baleares, gracias a que puede hacerte sentir en sincronía con el entorno. La tecnología de Zennio se asienta como la guinda que corona el pastel, dado que ofrece los detalles necesarios para convertir este resort en un lugar que te acoge y se adapta a tus gustos desde el primer momento.

¿A qué esperas para adentrarte en este impresionante hotel y disfrutar de la fabulosa experiencia que te ofrece la tecnología de Zennio? Te esperamos, no faltes. Si quieres saber más sobre nuestra tecnología, no dejes de visitar nuestra web www.zennio.com. Descubre lo que Zennio y sus soluciones tecnológicas pueden hacer por ti.

Carla Mendez

La transformación digital, la clave para tomar las mejores decisiones en la empresa

/en , , /por

La transformación digital es una de las claves para conseguir que las empresas funcionen de una manera más eficiente. Ésta es una de las conclusiones a las que se llegó durante el webinar  sobre cómo liderar la transformación digital en el sector servicios en el que participaron Víctor Rorellar, CSO de Devengo, Josué García, CEO de Nivimu y Marina Salar, HR Director en Grupo Marjal.

Durante el webinar se puso de manifiesto que España se sitúa en el décimo puesto a nivel europeo en índice de digitalización. Los participantes aseguraron que la transformación digital logra procesos empresariales más rentables, mejores decisiones de gestión y un mayor acercamiento al cliente.

En ese sentido, el CEO de Nivimu aclaró que digitalización y transformación digital no son lo mismo, pese a que “siempre se han utilizado como sinónimos”. “La Transformación digital es cambiar la mentalidad, es un cambio cultural. Sin transformación de procesos no hay digitalización”, señaló García .

Por su parte, la responsable de Recursos Humanos del Grupo Marjal ha asegurado que el momento de la transformación digital “es ahora”. Según ha dicho, “aquellas organizaciones que hicieron sus deberes antes, se han visto muy beneficiadas de haber hecho ese trabajo anteriormente. Nosotros hicimos un buen trabajo previo y nos ha permitido adaptarnos con una mayor facilidad y rapidez a muchos cambios”.

Durante el webinar todos han apuntado que el teletrabajo ha provocado una transformación de procesos “forzada. Ha sido un adaptarse o morir”. El CEO de Nivimu ha puesto de manifiesto que “cualquier empresa que ha tenido que continuar con la actividad presencial, no ha hecho el esfuerzo en el día a día de transformación de procesos”. En su opinión, la transformación digital tiene que estar liderada por las personas. “Tiene que ver con RRHH, tenemos que cambiar nuestra forma de pensar y actuar con el cliente que quiere ahora todo inmediato. Necesitamos adaptarnos como empresa a ese pensamiento”, ha apuntado.

Los sectores que más han acelerado la transformación digital por el Covid : tecnología (78%), energía (77%), sanidad (74%), construcción (71%) y retail (70%). Según IDC, el camino que hay que adoptar es hacia la empresa nativa digital. “¿En qué se esfuerzan más las empresas?”, se han preguntado los participantes en el evento, en aumentar la eficiencia operativa , transformar procesos empresariales, mejorar la experiencia de usuario y aumentar la ciberseguridad.

Desde Nivimu se considera que hay momentos en los que fracasan los procesos de transformación digital. Una de estas circunstancias tiene que ver con el miedo que tienen las empresas que lo han intentado “pero no lo han intentado bien”. Según ha explicado estos procesos suelen fracasar debido a varias variables. Una de ellas tiene que ver con que si los mandos superiores no hacen esos procesos de transformación, “no puedes obligar a un empleado a transformarse”. Por otro lado, también depende de que exista una estrategia de implementación. A su vez, debe existir una herramienta que permita hacer dicha transformación y facilite los procesos personalizándolos en todo momento.

Ahí es donde surge Nivimu, un software de gestión de Recursos Humanos en el que se ha incluido una funcionalidad que permite a los trabajadores solicitar un anticipo del salario. Esto ha sido posible gracias a la colaboración de Devengo. Según Rotellar, se trata de un “beneficio social que permite a los trabajadores cobrar la parte del salario que ya han devengado cuando lo necesiten, de forma instantánea y en cualquier momento del mes”. Esta tecnología permite “aportar mucho bienestar financiero y positivismo para el trabajador. Les  ayuda a afrontar sus imprevistos de forma instantánea, cómoda y discreta y les da libertad financiera ofreciéndole control sobre las finanzas”, ha especificado.

En definitiva, la tecnología permite transformar la empresa y disponer de una gestión eficiente de los recursos

Si quieres ampliar información te invitamos a ver nuestro webinar sobre cómo liderar la transformación digital en el sector servicios, celebrado el pasado 15 de abril puedes verlo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=9F7JkOLLXB8&t=6s

Carla Mendez

TECH AND THE CITY

/en , , /por

Es evidente que la tecnología ha buscado y sigue buscando resolver problemas que puedan presentar las personas en cualquier ámbito de sus vidas.

En esta ocasión, quiero ceñirme a un ámbito geográfico concreto, como es la ciudad; ya es suficientemente conocido que un gran porcentaje de la población mundial se concentra en núcleos urbanos.

También es de sobra conocido que uno de los problemas recurrentes de esa población es la movilidad dentro de la propia ciudad. Tanto, que regula gran parte incluso de nuestras vidas, pues nuestro tiempo depende de, entre otros, el modo de transporte que escojamos, o del que dispongamos, para desplazarnos por la ciudad. Así como por el propio tiempo empleado en el desplazamiento, igualmente por la frecuencia del servicio, si hablamos de un transporte público.

Debido a la Covid19, vemos también que, a causa del medio de transporte que utilicemos, nos encontramos más expuestos a riesgos, o, por contra, estaremos más protegidos si pudiéramos emplear nuestro vehículo particular. Por lo que estamos viendo, la movilidad urbana presenta desigualdades en muchos ámbitos, especialmente el socioeconómico, pues dependiendo de la zona de residencia, o del nivel de renta, se aprecian restricciones a una adecuada movilidad.

La tecnología lleva tiempo buscando dar respuesta a estas cuestiones, y una de ellas ha sido la de crear auténticas flotas de pequeños vehículos, tanto automóviles, como bicicletas o patinetes, normalmente eléctricos.

Un enfoque interesante como aproximación a la resolución de un problema, pero con fallos:

  • la normativa de los ayuntamientos no estaba preparada, y a día de hoy en muchos casos sigue sin estarlo, para la regulación del tráfico y el estacionamiento de estos vehículos
  • Tampoco la formación a los usuarios ha sido una tarea bien desarrollada, y ha dado lugar a que muchos de esos vehículos se conviertan en obstáculos sobre las aceras destinadas a peatones, o incluso han sido vandalizados, acabando en el fondo de ríos y canales.
  • Finalmente, y a causa de la pandemia que sacude nuestras vidas como pocas cosas antes, se ha hecho necesario que esos vehículos sean desinfectados antes de cada nuevo uso, con el consiguiente problema tanto por las empresas propietarias como para los usuarios, así como con el riesgo por la propia salud que esto supone.

Por esto es estimable este esfuerzo por querer llevar el transporte público a toda la sociedad, pero es evidente de que nos encontramos apenas rascando la superficie del problema en este caso. La tecnología debe ir más allá, y de hecho lo hace, aquí, a través de dos premisas:

1- En cada ciudad existen muchos más activos por favorecer y fomentar la movilidad, de los que se aprecian a simple vista. Concretamente, como activos de aparcamiento, existe más número de plazas sin usar o infrautilizadas, que las que se encuentran puestas a disposición de los usuarios en superficie, en áreas de estacionamiento regulado y controlado por ayuntamientos, como en parkings públicos que funciona en forma de concesiones municipales.

2- Es evidente que el tráfico de vehículos con motor de explosión es un problema para las ciudades, pero gracias a la tecnología puede llegarse a un sistema mucho más ordenado y eficiente, basado en la utilización del máximo de recursos de una ciudad disponibles y un uso mucho más racional del vehículo particular como medio de transporte.

De este modo, se eliminan tiempos extra de circulación, reduciéndose así la congestión de tráfico y la emisión de gases contaminantes (el 30% aproximadamente de las emisiones de Co2 en ciudades vienen de ese tráfico en busca de aparcamiento).

Finalmente, se añade valor a cada elemento de la cadena que forma esta solución de transporte urbano:

Los usuarios consiguen un aparcamiento seguro y reservado, antes de subirse a su vehículo, más un ahorro de tiempo y combustible, e incluso en el propio coste de ese aparcamiento, sin contar con la mejora en la calidad de vida, al eliminar estrés e incertidumbre.

Por el camino, las ciudades ganan esa reducción en la congestión de tráfico y también en emisiones de gases efecto invernadero.

Los propietarios de esas plazas particulares de uso público ganan también, por supuesto, un ingreso del que antes no podían disponer.

La conclusión es que la tecnología, si cuenta con el enfoque adecuado, y no se convierte en el fin en sí misma, sino en el camino para lograr mejorar la vida de las personas, es una herramienta muy potente para transformar cualquier aspecto de nuestras vidas, y, por lo tanto, por supuesto también de nuestras ciudades.

Si ese enfoque lo orientamos hacia los negocios, es claro cómo la tecnología puede aportar más valor, y crear nuevas líneas de ingresos de forma automática como es el caso que hoy nos ocupa con el sector hospitality en las ciudades.

 

Contacto:

Alfonso Tomé

CEO en appark.me

alfonso@appark.me

Carla Mendez

La carta digital es más que un código QR

/en , , /por

El impacto del Covid-19 en nuestra sociedad ha obligado al canal HORECA a tomar medidas especiales para garantizar la seguridad de sus clientes. Dentro de estas restricciones, que abogan por el bienestar de los consumidores, está la desaparición de cartas de papel en bares, cafeterías y restaurantes. Ante esta medida, que pretende evitar el contagio a través del contacto con las cartas físicas, han sido muchos los establecimientos que han recurrido a usar alternativas más digitales.

Desde el inicio del verano los códigos QR se han implantado en cientos de locales como una solución rápida y sencilla para evitar las cartas físicas. Sin embargo, el uso de un código QR no significa contar con una carta digital, ya que esta última opción va mucho más allá:

  1. Fácil acceso y editables

La lectura de los códigos QR no siempre es sencilla. Hay muchos móviles que no leen automáticamente estos códigos. Mientras que, si tenemos descargadas apps como BR Bars & Restaurants, el código se captura inmediatamente y es posible visualizar la carta tantas veces como se quiera. Por otra parte, los hosteleros pueden tener siempre actualizado el menú a través de las cartas digitales y tenerlo visible para sus clientes las 24 horas.

  1. Las cartas digitales no se estropean

Los códigos QR que encontramos en la mayoría de establecimientos son un simple papel impreso pegado en una esquina de la mesa. Con la rotación de mesas, el paso del tiempo, las medidas de limpieza y, en terrazas, el clima, estos papeles se rompen, se desgastan o manchan. Esto no solo daña la imagen del local, sino que el desgaste de estos códigos provoca que los móviles no puedan detectar correctamente el código QR y, por tanto, el cliente no pueda acceder a la carta. Sin embargo, las cartas digitales no sólo aportan una imagen de digitalización del local, sino que siempre están disponibles y actualizadas para facilitar la experiencia del consumidor, siendo fácil acceder a ellas a través de la app.

  1. Digitalización del pago y con diversas opciones

Los códigos QR por sí solos no evitan el contacto con camareros y clientes a la hora de efectuar el pago, ya que al final implican hacer uso de dinero físico o de pagar a través del datáfono (lo que a veces supone tener que marcar el pin). Las cartas y servicios digitales como las que ofrece BR Bars & Restaurants permiten realizar el pago directamente, desde la propia app, sin tener que esperar a que los camareros traigan la cuenta. Además, la carta digital de la app BR Bars & Restaurants ofrece la posibilidad de dividir el pago desde dentro de la app cuando vamos con un grupo de gente, por lo que es perfecta para todo tipo de encuentros con amigos y familiares. Así, el camarero tan solo se tiene que ocupar de servir los platos, evitando cualquier tipo de contacto y aumentando la seguridad de los clientes del establecimiento.

  1. Previsualización de la carta

Las aplicaciones con carta digital permiten a los clientes acceder a la carta del local previamente. Por lo que se puede agilizar aún más el proceso: los clientes pueden ojear la carta tranquilamente en casa o de camino al local y, así, al llegar no tienen que escoger con prisas. BR Bars & Restaurants permite incluso realizar el pedido antes de llegar, evitando colas o aglomeraciones.

  1. Mayor información para los hosteleros. Por ejemplo, alergias.

BR Bars & Restaurants permite incluso notificar de forma automática las alergias o intolerancias de los clientes a través de la app. Así, cada vez que un usuario con ciertas alergias realiza un pedido, la app informa acerca de qué alimentos no pueden ser consumidos por parte del usuario, evitando intoxicaciones y malentendidos y, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria.

Asimismo, los hosteleros pueden recibir más datos como; los platos favoritos de los clientes, las horas de mayor rotación de mesas, etc. Toda esta información ayuda en la optimización del negocio y permite al empresario adaptar la estrategia de la empresa a sus necesidades.

  1. Posibilidad de añadir servicios de take away y delivery.

Un código QR es tan solo eso: un código. Mientras que una completa plataforma tecnológica ofrece también la posibilidad de incorporar los servicios digitales de take away y delivery.

En definitiva, las cartas digitales van mucho más lejos que los códigos QR. Las plataformas como BR Bars & Restaurants ofrecen multitud de opciones, adaptándose a todo tipo de clientes; desde los más jóvenes que acuden en grandes grupos y realizan pedidos bastante grandes, hasta aquellos que van con el tiempo justo y no pueden permitirse largas esperas, o cualquiera que quiera evitar al máximo el contacto físico en esta época. Gracias a esta plataforma la experiencia de los consumidores en un establecimiento es totalmente diferente, ya que se sienten libres y pueden interactuar cuando lo deseen sin esperas.

Contacto:  info@brbarsandrestaurants.com