Estudio de viabilidad “Smart Gastro Cycle 4.0 Hotels” IoT for no Food Waste
Estudio de viabilidad para dotar a los hoteles de las herramientas y procesos tecnológicos necesarios para garantizar una progresiva reducción del desperdicio alimenticio, una distribución de un posible excedente entre entidades sociales locales y un correcto reciclado y compostado”, que permitirá ayudar a mejorar la competitividad de los establecimientos hoteleros y a implementar los criterios de Economía Circular en los procesos operativos (reutilizar los recursos resulta mucho más rentable que obtenerlos desde cero), a la vez que contribuye a la transformación digital de los establecimientos.
El estudio analiza como la Inteligencia Artificial, el Internet de las Cosas y las herramientas digitales disponibles en el mercado pueden aplicarse a la creación de una economía circular en la cadena de generación, transformación y distribución de la alimentación en el sector hotelero con el objetivo de minimizar el desperdicio alimenticio maximizando su reutilización.
El objetivo final de este estudio es plantear la viabilidad de la implantación de un proyecto para dotar a los hoteles de las herramientas y procesos tecnológicos necesarios para garantizar una progresiva reducción del desperdicio alimenticio, una distribución de un posible excedente entre entidades sociales locales y un correcto reciclado y compostado. Para ello hemos seleccionado dos actuaciones imprescindibles para llevar a cabo la transformación del hotel:
- Reducción y gestión de residuos (reducir, reutilizar y reciclar), generación de biorresiduos, fomento de compras de proximidad y reducción del derroche alimentario, concienciación equipo y clientela.
- Digitalización de los procesos: La automatización que permite la digitalización simplifica el trabajo del equipo humano del hotel, reduciendo tareas y aumentando la seguridad interna y asegurando el cumplimiento eficaz de las medidas destinadas a implementar la EC en el establecimiento, permitiendo un mayor seguimiento de los indicadores de cumplimiento de dichas medidas y una mejora continua. Esto conlleva un aumento de la productividad, y permite ahorrar tiempos en procedimientos rutinarios que se puedan dedicar a mejorar la atención al cliente.
Puede descargar el informe ejecutivo de este estudio en el siguiente enlace: Informe ejecutivo
Este estudio está financiado por el Programa de Agrupaciones Empresariales Innovadoras de la Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa (DGPYME) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España, del que el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) forma parte como representante del sector turístico.
Enfriadoras y bombas de calor condensadas por aire con compresor scroll DC Inverter – Serie AMICHI
Excediendo los estándares de eficiencia
La serie YORK® Amichi™ de enfriadoras y bombas de calor condensadas por aire con compresor Scroll DC Inverter han sido diseñadas para alcanzar hoy en día las eficiencias del mañana. Al ofrecer un rendimiento más allá de los niveles típicos de eficiencia de enfriadoras y bombas de calor, la Serie YORK® Amichi™ cumple o excede los estrictos requisitos normativos a través de una combinación optimizada de tecnologías YORK® que mejoran la eficiencia.
Rendimiento sin compromiso
La serie YORK® Amichi™ es una solución sin compromiso para una gran variedad de climas y ubicaciones. Puede mantener la eficiencia en una variedad de condiciones, sin kits ni complementos (hasta un ambiente de -18°C en modo refrigeración y -15°C en modo calefacción). Con el tamaño más pequeño en el rango de capacidad más amplio del mercado, la Serie YORK® Amichi™ también es la solución perfecta para un alto rendimiento en espacios reducidos. Nuestros sistemas ofrecen dos niveles de rendimiento de sonido. Si los requisitos requieren una atenuación de sonido más allá de nuestros niveles estándar de bajo nivel de ruido, un Kit opcional Ultra-Silencioso puede reducir aún más la potencia del sonido hasta 6 dBA, proporcionando una de las unidades más silenciosas disponibles.
Mayor flexibilidad de diseño
- 9 modelos compactos o combinaciones modulares
- Los controles pueden ser controlador principal / secundario si la aplicación lo requiere
- Máximo de 32 unidades por debajo de 130 kW
- Máximo de 16 unidades por encima de 130 kW
Control avanzado muy sencillo
Para ayudar a maximizar la eficiencia y mantener el control, la serie YORK® Amichi™ viene de serie con un equipo inteligente integrado. Esta tecnología permite que el equipo se conecte sin problemas con los controles del edificio, como nuestro sistema Verasys™ de primer nivel, donde los equipos con capacidad inteligente pueden autoidentificarse e interoperar.
Información técnica
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